हमारे पूर्वजों ने घर के पास पक्षी चेरी भी लगाया था। और न केवल इसलिए कि यह खूबसूरती से खिलता है और एक अद्भुत सुगंध निकालता है। फूल के दौरान, पेड़ हवा में फाइटोनकिड्स को छोड़ता है, जो रोगजनक बैक्टीरिया पर हानिकारक प्रभाव डालते हैं।... यह माना जाता था कि यदि आप एक पेड़ की छाया में खड़े होते हैं, तो आप बीमारी से डर सकते हैं। आइए आम पक्षी चेरी और इसके आवेदन के क्षेत्रों की किस्मों पर करीब से नज़र डालें।
लोक चेरी पक्षी चेरी के फूल से जुड़ा हुआ है
पेड़ मई या जून की शुरुआत में खिलता है। फूल, आयताकार पुष्पक्रम में एकत्र, अच्छी गंध और मधुमक्खियों को आकर्षित करते हैं। बर्ड चेरी एक अद्भुत शहद का पौधा है। यह एक और कारण है कि उन्होंने घरों के पास या व्यक्तिगत भूखंडों पर पौधे लगाने की कोशिश की। पेड़ या झाड़ी पूरे रूस में व्यापक है: यूरोपीय भाग से साइबेरिया और सुदूर पूर्व तक... यही कारण है कि, सन्टी के साथ, इसे केंद्रीय रूसी मैदान का प्रतीक माना जा सकता है।
सबसे आम प्रकार की पक्षी चेरी साधारण है, इसे कार्पल भी कहा जाता है। वह सफेद पुष्पक्रम के ब्रश बाहर फेंकती है। लकड़ी की 20 किस्मों में से 7 की खेती हमारे क्षेत्र में की जाती है... इनमें से, सजावटी प्रजातियां बाहर खड़ी हैं। उनके असामान्य रूप से सुंदर पुष्पक्रम, पीले बहु-रंगीन से डबल गुलाबी तक, उद्यान और पार्क रचनाओं और व्यक्तिगत भूखंडों को सजाने के लिए लैंडस्केप डिजाइन में उपयोग किए जाते हैं।
हम सफेद फूलों के साथ कार्पल बर्ड चेरी से अधिक परिचित हैं। लोगों के बीच एक संकेत है कि पक्षी चेरी के फूल के दौरान, आप गेहूं बोना शुरू कर सकते हैं और आलू लगा सकते हैं। एक राय है कि एक पेड़ के फूल के समय, हवा सबसे ताजा और शुद्ध होती है। वे एक अस्थायी कोल्ड स्नैप, "बर्ड चेरी कोल्ड" के साथ फूलों को भी जोड़ते हैं।
लेकिन ज्यादातर लोगों के लिए, सुगंधित फूल प्रकृति के नवीकरण और वसंत आशावादी मूड का प्रतीक है।
पक्षी चेरी की किस्में क्या हैं
सभी को परिचित आम पक्षी चेरी के अलावा, किस्म चेरोमुखा कुंर्गिंस्काया ने जड़ ली... यह खूबसूरत पौधा उत्तरी अमेरिका से पलायन कर गया।
वर्जीनिया
पेड़ 15 मीटर तक बढ़ता है। काले पक्षियों के साथ कार्प पक्षी चेरी के विपरीत, जामुन के वर्जीनिया गुच्छा गहरे लाल रंग के होते हैं।... सफेद पुष्पक्रम के साथ खिलता है। पौधे शरद ऋतु में विशेष रूप से प्रभावशाली दिखता है। पत्तियां बरगंडी लाल हो जाती हैं। यह गर्म मौसम और सर्दियों को अच्छी तरह से सहन करता है। नम मिट्टी और प्रकाश को प्यार करता है। बीज और जड़ प्रक्रियाओं से प्रचारित। वर्जीनिया पक्षी चेरी की कई किस्में हैं, फल के प्रकार (काले, पीले, हल्के लाल) के अनुसार। पेड़ की आकृति धंसी हुई है और टपकती शाखाओं (रोते हुए पक्षी चेरी) के साथ है।
सामान्य रंगता
एक झाड़ी की तरह अधिक, क्योंकि यह 5 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। वसंत में बैंगनी और लाल रंग के रंगों में चित्रित असामान्य पत्ते, गर्मियों में हरे रंग में बदल जाते हैं। गिरावट में, पत्ते फिर से लाल हो जाते हैं। लेकिन पौधे विशेष रूप से फूलों की अवधि के दौरान सुंदर है। रसीले गुलाबी फूलों को एक नाजुक बादाम सुगंध के साथ... टहनियाँ और छाल भी एक बैंगनी रंग है। यह जड़ से उगता है, इसलिए यह आसानी से गुणा करता है। नमी, प्रकाश को प्यार करता है, सर्दियों को अच्छी तरह से सहन करता है। अधिकांश पक्षी चेरी प्रजातियों की तरह, यह वसंत के ठंढों के लिए अतिसंवेदनशील है। अगस्त तक काले फल पकते हैं।
देर से
मुख्य निवास स्थान उत्तरी अमेरिका है, लेकिन इसने हमारे देश के समशीतोष्ण अक्षांश में जड़ें जमा ली हैं। 20 मीटर तक एक अच्छी तरह से विकसित मुकुट के साथ एक शक्तिशाली पेड़... गर्मियों में चमकीले हरे पत्ते, शरद ऋतु में पीले-लाल रंग में बदल जाते हैं। इसे "देर" कहा जाता है क्योंकि यह 2 सप्ताह बाद, मई के अंत या जून की शुरुआत में खिलता है। अगस्त के अंत में काले गोल फल पकते हैं। फल साधारण पक्षी चेरी के मुकाबले दोगुने होते हैं, वे रसदार होते हैं और कोई कसैला स्वाद नहीं होता है। इसे मिठाई के स्वाद के कारण "रम चेरी" भी कहा जाता है। स्वादिष्ट टिंचर इससे प्राप्त होते हैं। पेड़ में एक उच्च आत्म-प्रजनन है, सर्दियों को अच्छी तरह से सहन करता है, एक शक्तिशाली जड़ प्रणाली है।
एंटिप्का (मैगलेब)
शक्तिशाली जड़ों के साथ एक अद्भुत झाड़ी 200 साल तक रह सकते हैं... मिट्टी पर मांग नहीं, चट्टानी ढलानों पर बढ़ सकता है। मध्य पूर्व और यूरोप को मातृभूमि माना जाता है। इस किस्म का मूल्य यह है कि यह चेरी और बेर रूटस्टॉक के लिए एकदम सही है। चूंकि पक्षी चेरी बेर परिवार से संबंधित है। झाड़ी का उपयोग ढहते ढलानों को मजबूत करने के लिए किया जाता है। झाड़ी की छाल में एक सुगंधित पदार्थ है, जो एक सुगंधित पदार्थ है। छोटे सफेद पुष्पक्रम एक सुखद सुगंध का उत्सर्जन करते हुए, पूरे झाड़ी को फूल के दौरान कवर करते हैं... फल छोटे, काले होते हैं।
स्क्वैमस
इसने मध्य और उत्तरी अक्षांशों में अच्छी तरह से जड़ें जमा लीं। प्रचुर मात्रा में फूलने में कठिनाई। गहरे भूरे रंग के फलों में मीठा-खट्टा और तीखा स्वाद होता है। उच्च पैदावार और शुरुआती पकने, सर्दियों की कठोरता पेड़ को ठंडी जलवायु में बढ़ने के लिए उपयुक्त बनाती है। 5 मीटर ऊंचे पेड़ से 15 किलो तक जामुन निकलता है.
स्व-उपजाऊ और सखालिन (साइबेरियाई चेरी)
प्रारंभिक परिपक्व किस्में, जुलाई में बेरी पकती है, साइबेरियाई प्रजनकों द्वारा नस्ल की जाती है। वे ठंढ को पूरी तरह से सहन करते हैं। वे 20-22 किलोग्राम तक लगातार अच्छी उपज देते हैं... रोग प्रतिरोधी। स्प्रिंग फ्रॉस्ट आसानी से सहन किए जाते हैं। 8 मीटर तक शक्तिशाली मुकुट वाले पेड़, बड़े सफेद पुष्पक्रमों के साथ खिलते हैं। जामुन के स्वाद में किस्में भिन्न होती हैं।
ठीक-ठाक अमानोगोवा (सकुरा)
सबसे सुंदर फूल अमानोगोव सकुरा है। चेरी की विशेषता वाली प्रजातियों के अनुसार बर्ड चेरी जीनस प्लम से संबंधित है... इसलिए, प्रसिद्ध जापानी सकुरा भी एक पक्षी चेरी है। छोटे आकार का अमोनोगोवा सजावटी गुंबद के आकार का पेड़। सफेद-गुलाबी डबल फूल पूरे पेड़ को कवर करते हैं। असामान्य रूप से सुंदर खिलने और नाजुक सुगंध प्रकृति द्वारा बनाए गए चमत्कारों में से एक के रूप में प्रसिद्ध है।
Ssiori (सुदूर पूर्वी, ऐनू)
एक खूबसूरत शक्तिशाली पेड़, जिसकी ऊंचाई 10 से 20 मीटर तक है। वितरण क्षेत्र कुरील द्वीप और सखालिन। जब फूल खिलते हैं, तो वे लाल-बैंगनी रंग के होते हैं, बाद में सफेद हो जाते हैं। सुंदर बेल के आकार का फूल और सबसे नाजुक सुगंध के साथ 15 सेंटीमीटर तक की सूजन अवधि... 12 मिमी तक बड़े जामुन।
लकड़ी के हीलिंग गुण
प्राचीन काल में हीलर पौधे के उपचार गुणों के बारे में जानते थे, जो छाल, पत्तियों और जामुन में निहित होते हैं।
इसलिए, उन्हें सक्रिय रूप से उपचार के लिए इस्तेमाल किया गया था:
- phytoncides, जो पेड़ की छाल में निहित हैं, काढ़े या टिंचर्स के रूप में उपयोग किया जाता था। वसंत में पतले स्ट्रिप्स में छाल को हटा दिया गया था। एक विरोधी भड़काऊ, विरोधी ज्वरनाशक और मूत्रवर्धक के रूप में उपयोग किया जाता है। गठिया के लिए टिंचर अच्छा है।
हाइड्रोसेनिक एसिड छाल और पत्तियों में मौजूद है, इसलिए आपको खुराक में बेहद सावधानी बरतने की आवश्यकता है।
- फेफड़ों के रोगों के साथ पत्तियों और फूलों का काढ़ा उपयोगी है। फूलों का आसव आंखों के श्लेष्म झिल्ली का इलाज करता है। छाल का उपयोग गठिया के इलाज के लिए किया जाता है;
- फल विटामिन और उपयोगी तत्वों का भंडार हैं... विटामिन पी, तथाकथित फ्लेवोनोइड, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं। Amygdalin (B17, हड्डियों में सबसे अधिक) एक एंटीट्यूमर और एंटीकैंसर एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। फलों में शक्कर, साइट्रिक, एस्कॉर्बिक, मैलिक एसिड, आवश्यक और वसायुक्त तेल (बीज में), खनिज तत्व, मोलिब्डेनम और टाइटेनियम शामिल हैं। इसलिए, उन्हें पेट, जुकाम के कई रोगों के लिए एक पुनर्स्थापना एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। फल टैनिन और एस्ट्रिंजेंट का उपयोग दस्त से निपटने के लिए किया जाता है;
यह इन गुणों के लिए धन्यवाद है कि पक्षी चेरी ने दवा और घर पर खाना पकाने में आवेदन पाया है।
खाना पकाने का उपयोग
बर्ड चेरी व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। स्वाद के संदर्भ में, जामुन अपने रिश्तेदारों से नीच हैं - चेरी, चेरी और प्लम। थोड़ा कसैले स्वाद और खट्टेपन के कारण, लेकिन वे शरीर और सुगंधित के लिए अच्छे हैं।
सूखे जामुन आटा में जमीन हैं... बेकरी उत्पादों के लिए एक योजक के रूप में उपयोग किया जाता है। पके हुए माल एक सूक्ष्म नाजुक सुगंध प्राप्त करते हैं।
उपयोग:
- एक केक पक्षी चेरी के आटे से बनाया गया है;
- स्वादिष्ट पक्षी चेरी क्वास बनाना;
- इसके आधार पर, टिंचर्स, लिकर बनाए जाते हैं;
- ताजा जामुन pies के लिए एक महान भरना है;
- जेली, फलों के पेय, सिरप बनाना;
- युवा पत्तियों का उपयोग सलाद के लिए किया जा सकता है;
- काढ़ा चाय;
- जाम लगाओ।
पक्षी चेरी उत्तरी क्षेत्रों के लिए विशेष रूप से मूल्यवान है।जहां जामुन समशीतोष्ण अक्षांशों में उगाए जा सकते हैं, वे पक नहीं सकते।
बर्ड चेरी हमारे देश के पूरे क्षेत्र में व्यापक है। वह फूल और नाजुक सुगंध से प्रसन्न है। दवा और खाना पकाने में उपयोग किया जाता है... बागवान नई किस्में लगा रहे हैं। परिदृश्य बागवानी में सजावटी प्रकार के पेड़ों का उपयोग किया जाता है। कवियों और लेखकों ने पक्षी चेरी के बारे में गर्मजोशी और प्यार से लिखा।