मनुष्यों के लिए अजमोद के लाभ निर्विवाद हैं। खाना पकाने में उपयोग की आवृत्ति के संदर्भ में, यह पहले साग के बीच रैंक करता है। इसमें फोलिक एसिड, एस्कॉर्बिक एसिड, पोटेशियम और कैल्शियम, सेलेनियम और लोहा शामिल हैं। क्या आपके पास जमीन का एक भूखंड नहीं है या वनस्पति उद्यान का मौसम खत्म हो गया है? यह अजमोद के बिना जाने का एक कारण नहीं है। बेशक, इसे स्टोर या मार्केट से खरीदा जा सकता है। हालांकि, घर पर या खिड़की पर या बालकनी पर अपने खुद के बीज से उगाना ज्यादा दिलचस्प है।
यह संभव है किसी भी मौसम में... यदि आप रोपाई के विकास के लिए सामान्य स्थिति बनाते हैं, तो आप सर्दियों और शुरुआती वसंत में हरियाली की कटाई करेंगे।
बालकनी या खिड़की पर बढ़ने के लिए कौन सी किस्म चुनें
साग की उपस्थिति से, अजमोद को विभाजित किया जाता है बड़े पत्तेदार और घुंघराले... घर पर बढ़ने के लिए कौन सा चुनना है, अपने लिए तय करें। यह स्वाद की बात है।
पकने की अवधि के अनुसार, अजमोद को विभाजित किया जाता है जल्दी, मध्यम और देर से किस्में... एक अपार्टमेंट की खिड़की पर बढ़ने के लिए, शुरुआती किस्मों को चुनें।
इन किस्मों के साग को जमीन में बोने के 50-60 दिन बाद काटा जा सकता है।
घुंघराले अजमोद की शुरुआती परिपक्व किस्में
"पन्ना फीता" - ऊँचाई 15 सेमी, घुंघराले पत्तियों के साथ सुगंधित विविधता, काटने के बाद जल्दी से हरी द्रव्यमान का निर्माण करती है।
"एस्टर" - ऊंचाई 15 सेमी तक, विभिन्न प्रकार की पत्तियां नालीदार, समृद्ध हरी होती हैं, प्रूनिंग के बाद जल्दी बढ़ती हैं। झाड़ी के रोसेट घने, शराबी हैं।
जल्दी पकना
"सुबह की ताजगी" - झाड़ी का रोशनदान मजबूत है, 20 - 30 सेमी तक की ऊंचाई, नई शूटिंग जल्दी से बढ़ती है। काटने के बाद, पर्णसमूह लंबे समय तक ताजा रहता है।
"महोदया" - झाड़ी काफी अधिक है, 35 सेमी तक। ग्रीन्स रसदार, गहरे हरे रंग के होते हैं, आउटलेट में 20 पत्ते तक बनते हैं।
आप बगीचे से अजमोद की जड़ों को अंकुरित करके घर पर साग प्राप्त कर सकते हैं। यह विधि आपको पहले से ही कटाई करने की अनुमति देगा तीन से चार सप्ताह में.
रोपण के लिए मिट्टी तैयार करना
अजमोद लगाने के लिए मिट्टी होनी चाहिए ढीला, कोई गांठ नहीं... तैयार मिट्टी के मिश्रण को खरीदना बेहतर है। आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि इसमें कीट लार्वा और कवक बीजाणु नहीं हैं, जो न केवल अजमोद फसलों को नुकसान पहुंचाएगा, बल्कि सभी इनडोर पौधों को भी नुकसान पहुंचाएगा।
इसे (उर्वरता के लिए), पेर्लाइट या वर्मीकलाइट (मिट्टी में नमी बनाए रखने के लिए) और नारियल फाइबर (मिट्टी को ढीला करने के लिए) में वर्मीकलाइट जोड़ने की सिफारिश की गई है।
खरीदी गई मिट्टी के मिश्रण में पौधों के लिए सभी उपयोगी खनिज शामिल होंगे - नाइट्रोजन, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, जस्ता, बोरान।
क्षमता का चुनाव
यह एक बर्तन, बॉक्स या कंटेनर हो सकता है। गमले की ऊंचाई होनी चाहिए 25 सेमी से कम नहीं... मिट्टी के बर्तनों को एक झरझरा संरचना की विशेषता है जो हवा को पौधे की जड़ों में घुसने की अनुमति देता है। इसके अलावा, इस तरह के बर्तन में अतिरिक्त नमी तेजी से वाष्पित हो जाएगी।
प्लास्टिक कंटेनर उपयोग करने के लिए अधिक व्यावहारिक हैं। उनका नुकसान यह है कि वे हवा को गुजरने की अनुमति नहीं देते हैं। इसलिए, अतिप्रवाह से पौधे की जड़ों के सड़ने का कारण होगा।
घर पर बीज बोना
अजमोद के बीज बोने के चरणों पर विचार करें:
- एक उत्तेजक में एक दिन के लिए बीज भिगोएँ बेहतर अंकुरण के लिए। आप जिरकोन, एपिन या पेनेटेंट का उपयोग कर सकते हैं;
- लैंडिंग बॉक्स या पॉट में अतिरिक्त पानी की निकासी के लिए एक जल निकासी छेद होना चाहिए। यदि कंटेनर में कोई फूस नहीं है, तो आप इसके तल पर निकाल मिट्टी से विस्तारित मिट्टी की एक परत डाल सकते हैं। इस प्रकार, आप अजमोद की जड़ों को सड़ने से बचाएंगे;
- बीज बोने से पहले, मिट्टी को हल्का पानी दें और इसे कॉम्पैक्ट करें। अजमोद के बीज मिट्टी में रखें 1 सेमी की गहराई तक... पौधे के बीज खांचे में या थोक में;
- पन्नी के साथ बीज के साथ कंटेनर को कवर करें। तो बीज तेजी से अंकुरित होंगे। इसे दिन में कई घंटों तक निकालने की आवश्यकता होती है;
- बीज अंकुरण से पहले, क्षमता एक अंधेरी जगह में डाल दिया, और शूटिंग के उद्भव के बाद - एक रोशन खिड़की के लिए स्थानांतरण;
- पॉट को हर दो से तीन दिनों में शूट करें ताकि बीज सूरज तक न पहुंचें।
देखभाल के नियम
पानी
पानी मध्यम, जैसा कि मिट्टी सूख जाती है... सप्ताह में एक बार पौधे को पानी देने की तुलना में थोड़ा, लेकिन हर दूसरे दिन पानी देना बेहतर होता है।
छिड़काव करने से पहले, स्प्रे बोतल से छिड़काव करके मिट्टी को नम करें। यह मिट्टी को नहीं धोएगा और नाजुक रोपों को नुकसान पहुंचाएगा।
रोपाई दिखाई देने के बाद, धीरे से पानी दें जड़ के नीचे... सिंचाई के लिए, कमरे के तापमान पर बसे पानी का उपयोग करें। उच्च नमी की स्थिति में अजमोद के अंकुर रसोई में अच्छा महसूस करेंगे। प्रकाश। आदर्श रूप से, बीज के बर्तन को दक्षिण-पूर्व की खिड़की पर रखें।
आप भी उपयोग कर सकते हैं phytolamp रोशनी और दिन के उजाले को लम्बा करने के लिए। इसे दिन में 3-4 घंटे चालू करने की सिफारिश की जाती है।
फाइटोलैम्प पौधों के लिए एक दीपक है जो दिन के उजाले घंटे को बढ़ाता है, अंकुर के विकास और फलों के विकास को तेज करता है। जब पौधे को जड़ द्रव्यमान बढ़ने की आवश्यकता होती है, तो अंकुर बढ़ने पर ठंडे, नीले प्रकाश बल्ब का उपयोग किया जाता है। बढ़ते मौसम को समाप्त करने और फूलों को बेहतर बनाने के लिए, गर्म, लाल बत्ती वाले लैंप का उपयोग किया जाता है।
निराई और गुड़ाई करें
यह प्रक्रिया की जाती है एक दिन में... वह है, एक दिन - आप पानी, दूसरा - आप मिट्टी को मातम करते हैं।
मिट्टी को ढीला करने से जड़ों तक वायु प्रवाह में मदद मिलती है। इसमें कार्बन डाइऑक्साइड होता है, जो जड़ों में प्रवेश करता है और प्रकाश संश्लेषण में भाग लेता है। इसके अलावा, ढीले होने पर, मिट्टी की पपड़ी को हटा दिया जाता है, जो रूट सड़ांध के विकास में योगदान देता है।
उत्तम सजावट
पौधे पर दो से चार सच्चे पत्ते दिखाई देने के बाद बीज को निषेचित किया जा सकता है।
साग के लिए, एक उच्च नाइट्रोजन सामग्री के साथ जटिल उर्वरकों का उपयोग करें। ये ड्रग्स हो सकते हैं केमीरा सूट, फर्टिका, मास्टर... जैविक उर्वरकों के साथ खनिज उर्वरकों को वैकल्पिक करना वांछनीय है (Humate7, पोटेशियम humate)।
जरुरत सावधानी से साग उगाने के दौरान खनिज उर्वरक लागू करें। अजमोद पर्णसमूह अनियमित खिला के साथ नाइट्रेट्स को जल्दी से जमा करता है।
Thinning
अंकुर की देखभाल के लिए एक आवश्यक प्रक्रिया। आपको क्रम में अंकुरों को पतला करना होगा सूरज के लिए जगह बनाने के लिए हर अंकुर के लिए। ऑक्सीजन मिट्टी में जड़ों तक बेहतर तरीके से प्रवेश करेगी।
फसल काटने वाले
खिड़की पर उगाए गए अजमोद की पहली फसल काटी जाएगी 1.5 महीने के बाद.
भविष्य में, साग को काट लें 10 - 15 सेमी की ऊंचाई पर, हर दो से तीन सप्ताह... यह स्पष्ट है कि बड़ी फसल की उम्मीद नहीं की जानी चाहिए। अजमोद के कुछ जोड़े आपको अपने पहले पाठ्यक्रमों और सलाद के लिए ताजा जड़ी बूटियां प्रदान करेंगे।
इनडोर अजमोद, उचित देखभाल के साथ, पूरे वर्ष में विकसित हो सकता है। एक साल में नए बीज लगाने होंगे।
जैसा कि आप देख सकते हैं, एक खिड़की पर अजमोद बढ़ाना मुश्किल नहीं है। ऐसा करने के लिए, आपको बस बीज, मिट्टी और कंटेनर तैयार करने की आवश्यकता है। होममेड जड़ी बूटियों को प्राप्त करने के लिए इस व्यवसाय में कुछ समय दें। आपको पता होगा कि अजमोद नाइट्रेट्स से मुक्त होता है और इसका रसायनों के साथ इलाज नहीं किया गया है। इसके अलावा, बढ़ती प्रक्रिया ही बहुत रोमांचक है।