यह आम तौर पर अंगूर को एक पौधे के रूप में माना जाता है जो विशेष रूप से दक्षिणी देशों में बढ़ता है। यह राय आज गलत और अप्रासंगिक है। घरेलू और विदेशी प्रजनकों के लिए धन्यवाद, किस्मों की सीमा को समय-समय पर नए विकास के साथ फिर से भरना है, विभिन्न जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल, जिसके बारे में जानकारी नीचे प्रस्तुत की गई है।
रूस के विभिन्न क्षेत्रों में बढ़ते अंगूर
रूस का क्षेत्र विशाल है, इसलिए क्षेत्रों में जलवायु काफी भिन्न हो सकती है। देश के कई हिस्सों में अंगूर जैसी फसल सफलतापूर्वक उगाई जाती है। इसके अलावा, बेल मिट्टी के लिए स्पष्ट है, एकमात्र अपवाद खारा और आर्द्रभूमि हैं। अंकुर लगाने से पहले, मिट्टी को कार्बनिक पदार्थों के साथ निषेचित किया जाता है। यह वर्ष में एक बार मिट्टी को समृद्ध करने के लिए पर्याप्त है। एक जगह चुनते समय, यह विचार करने योग्य है कि एक पौधे का जीवन चक्र लगभग 25-30 वर्ष है, इसलिए, बाड़ और इमारतों की दीवारों से 1.5 मीटर का एक इंडेंट बनाया जाना चाहिए। सबसे अच्छा रोपण का समय शरद ऋतु है, अर्थात् सितंबर। लेकिन क्षेत्रों की जलवायु विशेषताओं के आधार पर समय अलग-अलग हो सकता है।
बेल से लगातार अच्छी फसल लेने के लिए, आपको कुछ खास परिस्थितियों में उगने के लिए अनुशंसित किस्मों को चुनना होगा।
क्रास्नोडार क्षेत्र
क्रास्नोडार क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों को अंगूर के लिए आदर्श माना जाता है, इसलिए इस क्षेत्र में सबसे अच्छी किस्में उगाई जाती हैं। प्रति वर्ष गर्म दिनों का अनुपात, औसत वर्षा और सूरज की रोशनी दाख की बारियां में स्थिर फलने के लिए एक अच्छी नींव बनाती है।
मुख्य अंगूर का उत्पादन अनापो-तमन क्षेत्र में केंद्रित है। कटी हुई फसल को अन्य उद्योगों को ताजा खपत के लिए प्रसंस्करण और बाजारों में वितरित किया जाता है। कटाई का मौसम जुलाई के तीसरे दशक से शुरू होता है और अक्टूबर के मध्य तक रहता है।
क्रास्नोडार क्षेत्र में, अंगूरों को एक खुले तरीके से और एक आश्रय का उपयोग करके दोनों में उगाया जाता है।
क्रास्नोडार क्षेत्र के क्षेत्र में उगाई जाने वाली सभी किस्मों को सूचीबद्ध करना असंभव है, क्योंकि अंगूर के बागों को प्रजनकों के नए विकास के साथ लगातार दोहराया जाता है। निम्नलिखित प्रकार की संस्कृति को सबसे लोकप्रिय माना जाता है:
मैडेलीन एंग्विन
शुरुआती पकने की अवधि के साथ एक जोरदार पौधा। कटाई अगस्त के मध्य में शुरू होती है। उत्पादकता परागण की गुणवत्ता पर निर्भर करती है, सबसे अच्छा परागकण चैसेलस है, इसलिए दोनों फसलों को एक दूसरे के बगल में लगाया जाता है। एक गुच्छा का औसत वजन 180-200 ग्राम तक पहुंच जाता है। जामुन में 15% चीनी और 6.7% एसिड होता है।
मोती सबा
जुलाई के अंत में जामुन पकते हैं - अगस्त की शुरुआत में। पैदावार अधिक है (8 किलोग्राम प्रति बुश), स्टेपचाइल्डन फल बहुतायत से सहन करते हैं। शैंक लगाने के बाद, पौधे 2-3 साल के लिए फल देता है। चीनी सामग्री (16%) और अम्लता (7.3%) का अनुपात आदर्श मूल्य के करीब है। मजबूत प्रतिरक्षा को रोकता है, फंगल रोगों का विरोध करता है। रोपण सामग्री की कमी के कारण ग्राफ्टिंग द्वारा प्रजनन का अभ्यास किया जाता है।
शसला सफेद
यह मुख्य लोगों में से एक है, जो बड़े पैमाने पर क्रास्नोडार क्षेत्र में उगाया जाता है। पौधा जल्दी फलने के चरण में प्रवेश करता है (पहले से ही दूसरे वर्ष में), झाड़ी मध्यम आकार की होती है, प्रतिरक्षा मजबूत होती है, जिसे फंगल रोगों के प्रतिरोध में पता लगाया जा सकता है। बेरी अपने उच्च स्वाद (चीनी 15%, एसिड 6.7%) और अच्छी परिवहन क्षमता द्वारा प्रतिष्ठित है।
Chaush
एक प्रारंभिक परिपक्व किस्म, पूरे क्षेत्र में पाई जाती है, लेकिन कम मात्रा में। फसल कटाई के लिए अगस्त के तीसरे दशक में तैयार हो जाती है। लंबी झाड़ियों पर, बड़े गुच्छे बनते हैं, जिनका वजन 420-500 ग्राम तक पहुंच जाता है। उत्पादकता परागण की गुणवत्ता पर निर्भर करती है, सबसे अच्छा परागकण चैसेलस है, इसलिए दोनों फसलों को निकटता में लगाया जाता है। चीनी सामग्री के संकेतक - 14%, अम्लता - 6%।
हंगेरियन मस्कट
पौधा रोपण के बाद 3 साल में फलने के चरण में प्रवेश करता है। मस्कट झाड़ियों मध्यम आकार की सक्रिय रूप से विकासशील बेलों के साथ होती हैं। जामुन का शहद स्वाद एक उच्च चीनी सामग्री (20% से अधिक), अपेक्षाकृत कम अम्लता (6.5%) के साथ इंगित करता है। मध्यम आकार के एक गुच्छा का वजन 160-170 ग्राम तक होता है। ताजा जामुन के लिए और रस में प्रसंस्करण के लिए बनाया गया है।
Senso
संयंत्र फ्रांस का मूल निवासी है और इसकी उच्च उपज है। बुश से 7 किलो से अधिक जामुन हटा दिए जाते हैं। सितंबर के दूसरे भाग तक अंगूर पकने लगते हैं। जामुन आकार में बड़े होते हैं, एक विशेषता मोमी कोटिंग के साथ रंग में गहरे नीले। स्वाद सामंजस्यपूर्ण रूप से चीनी सामग्री (18.3%) और अम्लता (7%) को जोड़ती है। मध्यम आकार के एक गुच्छा का द्रव्यमान 232 ग्राम है।
क्रीमिया
प्रायद्वीप पर अंगूर की किस्मों का कोई कम विविध मेनू नहीं है। किस्मों की कुल संख्या सौ के करीब है। अनुकूल जलवायु परिस्थितियों और मिट्टी की उर्वरता उच्च पैदावार में योगदान करती है। ड्रिप सिंचाई प्रणाली के साथ दाख की बारियों की व्यवस्था से वर्षा की कमी की भरपाई होती है। पौधे लगाते समय, योजना का उपयोग करें: 3x1.5 मीटर। सबसे बड़े बागान तलहटी क्षेत्र (बखचीसराय जिले), स्टेपी (सिम्फ़रोपोल के पास) में स्थित हैं, साथ ही यल्टा, अलुश्ता, सुदक के उपनगरों में भी स्थित हैं।
उपयोगी लोगों में, निम्नलिखित बाहर खड़े हैं:
Agadai
मूल रूप से दागेस्तान की एक तालिका विविधता, यह एक देर से पकने की अवधि द्वारा प्रतिष्ठित है। 20 सितंबर से पहले कटाई शुरू नहीं हुई। पौधे उच्च नमक सामग्री के साथ मिट्टी पर सामान्य रूप से विकसित होता है। ताजा खपत के अलावा, फसल का उपयोग डिब्बाबंदी और रस बनाने के लिए किया जाता है।
एल्बिग्लियो क्रीमियन
एक मध्यम पकने वाला पौधा मूल रूप से स्पेन का है। वाइनमेकिंग के लिए उगाया जाता है। उपज 7-9 किलोग्राम प्रति बुश है। बेरी में 14% चीनी, 6.7% एसिड होता है।
इटली
बड़े अंगूर, ढीले गुच्छों में एकत्रित, जिसका औसत वजन 450 ग्राम तक पहुंच जाता है। पीले-एम्बर जामुन में एक स्पष्ट जायफल नोट के साथ एक सुखद स्वाद है।
कार्डिनल
अगस्त के अंत तक जामुन पकते हैं। गुच्छा बहुत सारे अंगूरों के साथ तला जाता है, औसत वजन 250-350 ग्राम है। स्वाद मीठा नहीं है, हालांकि चीनी सामग्री कम से कम 16-17% है। फंगल रोगों और अच्छे परिवहन क्षमता के प्रतिरोध में मुश्किल।
सिट्रन मगरचा
एक प्रारंभिक पकने वाली शराब की किस्म। स्वाद और प्रस्तुति की गुणवत्ता बेरी को खाद्य और ताजा बनाती है। एक बेलनाकार ब्रश का वजन 400 ग्राम तक पहुंचता है। चीनी सामग्री उच्च (23%) 5-7% की अम्लता के साथ है।
Sabbat
संस्कृति ताजा खपत और शराब सामग्री के उत्पादन के लिए उगाई जाती है। सितंबर के अंत में सितंबर के अंत में सफेद जामुन पकते हैं। बड़े गुच्छों को 280 जीआर तक लटका दिया जाता है। 5 महीनों के लिए रेफ्रिजरेटर में भंडारण के बाद भी, अंगूर अपना स्वाद और बाजारूता नहीं खोते हैं।
अस्त्रखान क्षेत्र
अंगूर उगाने के लिए अचरखान क्षेत्र एक आशाजनक क्षेत्र है। यह गर्म जलवायु और बेयर पहाड़ियों की उपस्थिति से सुविधाजनक है। भूजल का गहरा बिस्तर पौधों के लिए सर्दियों के ठंढों को सहने की अधिक संभावना छोड़ देता है।
एक महत्वपूर्ण कारक कीड़े की अनुपस्थिति है जो अंगूर के बागों के लिए खतरा पैदा करता है।
औद्योगिक पैमाने पर विट्रीकल्चर के अस्तित्व की पूरी अवधि में, बैर पहाड़ियों पर 300 से अधिक किस्मों का परीक्षण किया गया है। उच्चतम परिणामों को निम्नलिखित किस्मों की खेती के साथ नोट किया गया था।
कोड्रींका (सफेद)
संयंत्र 130-140 दिनों के बढ़ते मौसम के साथ मध्यम देर की परिपक्वता का है। हरे-पीले रंग के जामुन का एक गोल-अंडाकार आकार होता है, एक का वजन 10-12 ग्राम तक पहुंचता है। औसत ब्रश का वजन - 600-800 ग्राम। लेकिन वहाँ भी 1.2 किलो वजन वाले दिग्गज हैं। झाड़ी आसानी से -23 ° नीचे ठंढ को सहन करती है। कोड्रींका फफूंदी और ग्रे सड़ांध के लिए प्रतिरोधी है।
आनंद
प्रारंभिक, 110-120 दिनों की वनस्पति अवधि के साथ। फंगल रोगों और फफूंदी के प्रतिरोध में वृद्धि। फ्रॉस्ट प्रतिरोध (-25 ° तक) आपको कवर के तहत गंभीर सर्दियों को सहन करने की अनुमति देता है। डिलाइट अंगूर की उपज 9 किलोग्राम प्रति बुश से अधिक है।
तेजस्वी किश्मिश
मध्यम प्रारंभिक पकने की अवधि के गुलाबी अंगूर (वनस्पति 115-125 दिन)। लाभ: उच्च स्वाद, बाजार मूल्य, लंबी शैल्फ जीवन। एक मध्यम आकार के क्लस्टर का वजन 250-450 ग्राम तक पहुंचता है। चीनी सामग्री - 17-21%, अम्लता - 6-7%।
Moskovsky
संयंत्र जल्दी पकने वाला होता है, इसमें एक असामान्य स्वाद होता है, जो जायफल और अनानास की सुगंध से भरा होता है। संस्कृति कम तापमान, कवक रोगों के लिए प्रतिरोधी है। गुच्छा छोटा है, वजन 150 ग्राम से अधिक नहीं है।
वोलोग्दा क्षेत्र
इस क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों को आदर्श नहीं कहा जा सकता है, लेकिन वहां भी आप अंगूर उगा सकते हैं। उद्योगपति ठंढ-प्रतिरोधी किस्मों का उपयोग करते हैं। इसके अतिरिक्त, वे सर्दियों के लिए एक विशेष सामग्री के साथ कवर किए गए हैं। निजी बागवानों ने ग्रीनहाउस में कटिंग लगाने की आदत डाल ली है। मध्य बैंड के लिए अनुशंसित के बीच:
- लौरा - बड़े हरे अंगूरों में एक सुखद स्वाद होता है, झाड़ियों को आसानी से सर्दियों में सहना पड़ता है;
- Shunya - अगस्त के अंत तक बड़े आकार के गहरे गुलाबी फल पकते हैं, पौधे रोग प्रतिरोधक होता है;
- नादेज़्दा अक्षेसकाया - अगस्त के अंत में पकता है, स्वाद और उपस्थिति में, बेरी आर्कडिया किस्म के समान है;
- विक्टोरिया - मीठे जामुन के साथ सुंदर बड़े क्लस्टर, उच्च उपज (कम से कम 7 किलो प्रति बुश);
- घटना - मध्य अगस्त में पकने वाले, मध्यम आकार के जामुन स्वाद में बहुत मीठे होते हैं;
- पर्व - बहुत बड़े फल, एक ढीले गुच्छा में गठित, क्षेत्र में परीक्षण किए जा रहे हैं;
- चेरी - जल्दी पकने वाला पौधा, उच्च चीनी सामग्री के साथ मध्यम आकार के गुलाबी फल।
प्रिमोर्स्की क्राय
क्षेत्र की मौसम की स्थिति किसी भी अंगूर की किस्मों की खेती की अनुमति नहीं देती है, इसलिए, ठंढ प्रतिरोध वाले विशेष प्रजनन वाले का चयन किया जाता है। अन्य बातों के अलावा सर्दियों की अवधि के लिए, झाड़ियों को ठंड से बचाने के लिए एक विशेष सामग्री के साथ कवर किया जाता है।
एडेल
कवर के नीचे बढ़ने के लिए डिज़ाइन किया गया। एक मध्यम आकार के ब्रश का द्रव्यमान 600 ग्राम तक पहुंचता है। मध्यम आकार के जामुन, गहरे नीले रंग। विविधता की ख़ासियत दीर्घकालिक भंडारण है, अंगूर नए साल की छुट्टियों तक अपनी प्रस्तुति को बनाए रखते हैं।
सुदूर पूर्वी नोविकोव
एक प्रारंभिक परिपक्व सार्वभौमिक विविधता। -28 ° से नीचे ठंढी होती है, लेकिन प्रिमोर्स्की क्षेत्र की जलवायु विशेषताओं के कारण सर्दियों की अवधि के लिए आश्रय की आवश्यकता होती है। गुच्छा छोटा है, जिसका वजन 250 जीआर तक है। जामुन एक असामान्य, लेकिन मूल स्वाद के साथ गहरे नीले हैं।
उपग्रह
यह पौधा 8 ग्राम से कम वजन के हरे-पीले अंगूरों के साथ जल्दी परिपक्व होता है। विविधता का लाभ ठंढ प्रतिरोध (-30 °) है, हालांकि, सर्दियों के लिए आश्रय की आवश्यकता होती है। फलों में 16% चीनी की मात्रा और 7-9% अम्लता होती है।
गुलाबी आवरण नहीं है
शुरुआती परिपक्वता तालिका विविधता। जामुन बहुत स्वादिष्ट हैं (चीनी 20%), लेकिन छोटे। गुच्छा वजन - 150-200 जीआर। फसल लंबे समय तक अपनी प्रस्तुति को नहीं खोती है, यहां तक कि बेल पर भी। उचित परिस्थितियों में, इसे नए साल की छुट्टियों तक संग्रहीत किया जाता है।
रोस्तोव क्षेत्र
रोस्तोव क्षेत्र की जलवायु अंगूर चयन की सर्वोत्तम किस्मों को उगाने के लिए भी उपयुक्त है। यहां पर्याप्त रोशनी, गर्मी और नमी है। हालांकि, एक प्रकार (कवर करने और कवर नहीं करने) का चयन करने के लिए, आपको नेत्रहीन रूप से क्षेत्र को 2 भागों में विभाजित करना चाहिए, ऊपर और नीचे कामेंस्क। दक्षिण में रोपण के लिए गैर-कवर किस्मों की सिफारिश की जाती है।
हर कोई इस तथ्य से अवगत नहीं है कि इस क्षेत्र में मदिरा का उत्पादन किया जाता है, जो फ्रांसीसी संग्रह पेय के लिए एक वास्तविक प्रतियोगी हैं। लोकप्रिय किस्मों में शामिल हैं:
- वेलेंटाइन;
- पतझड़ काला;
- शुभंकर;
- आर्केडिया;
- समरसेट सिड्लिस एट अल।
अंगूर की सिद्ध किस्मों और नवीनतम विकासों का उपयोग करते हुए, हर साल, दाख की बारी मालिक किस्मों की वर्गीकरण को अद्यतन करने का अभ्यास करते हैं। नवीन दृष्टिकोण और नवीन तकनीकों का अनुप्रयोग आपको कृषि उद्यमों की लाभप्रदता बढ़ाने के लिए, उनकी उपलब्धियों को विश्व स्तर पर लाने की अनुमति देता है।