जॉर्जियाई शराब की तैयारी के लिए संस्कृति को सबसे मूल्यवान में से एक माना जाता है। रूसी में अनुवादित नाम का अर्थ है "पेंट"। मुख्य खेती का क्षेत्र काखेती है। सपेरावी अंगूर एक ऐसा संकर है जो ठंड के मौसम में अच्छी तरह से जड़ लेता है।
सपेरावी अंगूर किस्म का वर्णन
मध्यम विकास के वर्णन के अनुसार झाड़ियाँ, पर्ण प्रकाश हल्का होता है, ऊपर की ओर किनारों वाला, पाँच पाल वाला। फूल उभयलिंगी हैं। ब्रश चौड़ा है, आकार में शंक्वाकार है, लंबाई में सत्रह सेंटीमीटर तक पहुंचता है और इसका वजन लगभग एक सौ ग्राम होता है। ब्रिस्टली पैर की लकड़ी नहीं बढ़ती है, इसकी लंबाई चार से साढ़े चार सेंटीमीटर है।
अंगूर का पौधा है देर से किस्मों, पूर्ण पकने की तारीख कली विघटन की तारीख से साढ़े पांच महीने में होती है। यह फसलों का उत्पादन करने में सक्षम है प्रति हेक्टेयर 110 सेंटीमीटर तक.
विभिन्न मिट्टी पर फल लगाना संभव है, लेकिन सूखा, दलदला, चूना युक्त या बड़ी मात्रा में नमक से बचा जाना चाहिए।
सबसे सफल पैदावार गर्म, सूरज की ढीली मिट्टी और सिंचाई के आयोजन पर प्राप्त की जा सकती है। सभी "सपेरावी" की खेती ब्लैक सी बेसिन में की जाती है। इसकी खेती यूक्रेन, बुल्गारिया, मोल्दोवा, रूस, उज्बेकिस्तान, अजरबैजान के क्षेत्रों में की जाती है।
पके अंकुर कुल के अस्सी प्रतिशत तक पहुंचते हैं। इसके अलावा, साठ से अस्सी प्रतिशत तक फल सहन करने में सक्षम हैं।
लताओं की औसत आयु तक पहुँचता है दो - ढाई दशक... सितंबर में पके हुए जामुन को हटाया जाना शुरू हो जाता है। यदि आपको कटाई में देर होती है, तो फल जल्दी से जमीन पर गिर सकते हैं।
जामुन के लक्षण
उत्तर सपेरावी किस्म के फल गहरे नीले, अंडाकार, पतली त्वचा से ढके होते हैं। वे मोटे तौर पर एक सफेद मोम कोटिंग के साथ कवर किए गए हैं। जामुन के आकार हैं 1.8 से 1.7 सेमी.
स्वाद ताजा है, रसदार गूदा कमजोर रंग का है। जामुन में वर्णक की उपस्थिति को पौधे की मुख्य विशेषता माना जाता है। यह इस कारण से है कि अंगूर का रस हल्का गुलाबी रंग का हो जाता है।
जामुन होते हैं 17 से 21 प्रतिशत चीनी, कभी-कभी यह मान 26 - 28 प्रतिशत तक पहुंच जाता है। अम्लता का स्तर 7.8 - 12.6 ग्राम प्रति लीटर है।
विभिन्न प्रकार के फायदे और नुकसान
संस्कृति के मुख्य लाभ हैं:
- उच्च और स्थिर पैदावार;
- ठंढा सर्दियों के लिए प्रतिरोध;
- एक परिपक्व ब्रश अपने स्वाद को खोए बिना एक महीने के लिए बेल पर रह सकता है।
विविधता को इसके नकारात्मक गुणों के लिए भी जाना जाता है:
- यह फंगल रोगों के लिए अतिसंवेदनशील;
- ओडियम से चकित।
अवतरण
दक्षिणी क्षेत्रों में, जहां सर्दियों के मौसम में भी मिट्टी जमती नहीं है, अंगूर लगाए जाते हैं अक्टूबर से मार्च तक... अन्य स्थानों में, यह वसंत में किया जाता है, जब मिट्टी काफी गर्म होती है। योजना के अनुसार लैंडिंग की जाती है 1.5 से 2.5 मीटर.
कुछ सुविधाओं को ध्यान में रखते हुए, साइट को ठीक से तैयार किया जाना चाहिए। संस्कृति बहुत अच्छी लगेगी धूप की तरफ, अन्य स्थानों पर जामुन सूरज की रोशनी की कमी से खट्टा हो सकता है। इसके अलावा, लैंडिंग साइट को ड्राफ्ट से अच्छी तरह से संरक्षित किया जाना चाहिए।
पौधे को नमी बहुत पसंद है, और इसे रोपण करते समय ध्यान में रखना चाहिए।
मिट्टी की अम्लता का स्तर 6 - 7 होना चाहिए, और इस मामले में, आपको उत्कृष्ट पैदावार की गारंटी दी जाती है। इसके अलावा, आपको अच्छे जल निकासी से लैस करना होगा ताकि नमी स्थिर न हो, जड़ प्रणाली पर हानिकारक प्रभाव पड़े।
एक रोपाई लगाने से भूमि को पानी और शहतूत के साथ समाप्त होता है।
युवा और परिपक्व लताओं की देखभाल
सपेरावी से उत्कृष्ट कटाई प्राप्त की जा सकती है अच्छी तरह से जलाया और अच्छी तरह से गर्म स्थानों में... स्टेपी क्षेत्रों के लिए, विशेषज्ञ पचास से साठ आंखों की एक झाड़ी पर लोड का पालन करने की सलाह देते हैं।
छंटाई शूटिंग दसवीं - बारहवीं आंख पर की जाती है। सशर्त कवरिंग के साथ क्षेत्रों के लिए, बागवानों को 3 मीटर 2 मीटर के बराबर भोजन के लिए एक क्षेत्र के साथ 1.2 मीटर तक उपजी की सलाह देते हैं।
शुष्क मौसम में, अंगूर के पौधे को लगातार पानी देना होगा, देना होगा प्रत्येक बुश 20-30 लीटर पानी... फिर चड्डी को मल्च किया जाता है, जिसके लिए चूरा, पाइन या स्प्रूस शाखाएं सबसे उपयुक्त हैं।
पौधे को ठंढ-प्रतिरोधी माना जाता है, लेकिन विकास के पहले चरण में इसे सर्दियों के ठंड से बचाना होगा।
मल्टी-आर्म फैन बनाने के लिए ट्रेलिस पर अंगूर की यह किस्म सबसे अच्छी होती है।
प्रति सीजन कई बार आपको बनाना होगा खिला रचनाएँ... पोटेशियम और फास्फोरस की पर्याप्त मात्रा वाले, इसके लिए निषेचित खनिज घटकों का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
हालांकि पौधे को ठंढ-प्रतिरोधी माना जाता है, जब इसे सर्दियों के मौसम के लिए तैयार किया जाता है, तो कुछ नियमों का पालन करने की सिफारिश की जाती है जो झाड़ियों को ओवरविनटर करने में मदद करेंगे। जड़ प्रणाली ठंड से सबसे अधिक ग्रस्त है, इसलिए यह इसके लिए है कि सुरक्षात्मक उपायों पर विचार करना होगा।
प्रजनन के तरीके
इस फसल को रोपाई के साथ लगाया जा सकता है या जोरदार किस्मों के भंडार पर लगाया जा सकता है।
रोग और कीट
ज्यादातर अंगूर के पौधे इससे पीड़ित हैं पाउडर की तरह फफूंदीफंगल संक्रमण के कारण। इस परेशानी का मुख्य कारण अत्यधिक आर्द्र वातावरण है। बीमारी को पर्णसमूह और अंकुरों पर भूरे-सफेद खिलने से पहचाना जाता है। गुच्छों का निर्माण अधिक धीरे-धीरे होना शुरू हो जाता है, पर्ण कर्ल और सूख जाता है।
फफूंद के कारण जामुन चटकने और गिरने लगते हैं। बीमारी का सामना करने के लिए, संक्रमण के निशान वाले गुच्छों और पर्ण को तुरंत हटा दिया जाना चाहिए।
परेशानी देता है और ग्रे सड़ांध... साधारण धूल की तरह दिखने वाले पौधे पर एक खिलता है। ऐसी परेशानियों को रोकने के लिए, कवकनाशी रचनाओं के साथ स्प्रे करने की सिफारिश की जाती है।
इस अंगूर की विविधता से ताजा शराब बनाई जाती है। लेकिन अगर पांच साल तक रखा जाता है, तो यह नरमता प्राप्त करता है, मीठा हो जाता है, सूखे फलों के संकेत के साथ असामान्य सुगंध निकालता है।
सपेरावी अंगूर से बनी शराब की एक विशिष्ट विशेषता रूबी ह्यू और चिपचिपाहट की समृद्धि है। संयंत्र के लिए आवश्यक देखभाल का आयोजन करने के बाद, यह आपके व्यक्तिगत भूखंड में किसी भी समस्या के बिना उगाया जा सकता है।