जंगली शहद इस मधुमक्खी उत्पाद की दुर्लभ किस्मों में से एक है। केवल जंगली मधुमक्खियां ही इसका उत्पादन करती हैं। उनके मुख्य निवास स्थान - बश्किरिया और कार्पेथियन के कुछ क्षेत्र, यूराल पर्वत। अक्सर ऐसे शहद को बोर्ते शहद कहा जाता है - वह स्थान जहां मधुमक्खियां अपने घोंसले (खोखले, स्टंप) की व्यवस्था करती हैं।
शहद के बारे में बात करने से पहले, टोलर्स - जंगली मधुमक्खियों के बारे में थोड़ा बताना आवश्यक है।
वे अपने धीरज में घरेलू लोगों से भिन्न होते हैं, कम तापमान का सामना करने की क्षमता। उनके पास एक अजीब गहरे भूरे रंग का रंग है और कई हजारों परिवारों में रहते हैं। वे अपनी आक्रामकता से प्रतिष्ठित हैं, और यह काफी समझ में आता है, क्योंकि कोई भी उनके लिए "ग्रीनहाउस स्थिति" नहीं बनाता है। जीवित रहने के लिए, ऐसी मधुमक्खियों को अस्तित्व में उनके अधिकार की अधिक रक्षा करनी होती है।
अक्सर उनके घोंसले जंगली जानवरों द्वारा नष्ट कर दिए जाते हैंशहद पर दावत के लिए - कुंवारी प्रकृति का सबसे पौष्टिक उत्पाद। लेकिन न केवल जानवरों ने लड़ाई को नष्ट कर दिया। लंबे समय तक, लोगों ने वन और पर्वतीय श्रमिकों को भी परेशान किया। मधुमक्खी के रूप में इस तरह की अवधारणा का मतलब मधुमक्खी के घोंसले की खोज करना और उनसे शहद निकालना है। बेशक, पक्षों को नष्ट कर दिया गया था। मधुमक्खियों को फिर से शुरू करना पड़ा।
समय के साथ, लोगों ने एक विशेष स्थान पर जंगली मधुमक्खियों द्वारा उपनिवेशीकरण की प्रक्रिया को नियंत्रित करने के लिए बोर्ड बनाना शुरू कर दिया। यह आमतौर पर इस तरह के एक कृत्रिम घोंसले की स्थापना के बाद अगले वर्ष होता है।
इसके अलावा, एक चट्टानी क्षेत्र में हार्ड-टू-पहुंच स्थान के साथ, शहद के शिकारी पहले से ही उन स्थानों पर निशान लगाते हैं जहां मधुमक्खियों का झुंड रहता है, घोंसले के निर्माण और विस्तार के लिए अतिरिक्त अनुकूल परिस्थितियां बनाएं।
जंगली शहद में, शहद के पौधे की कोई विशिष्ट शुद्धता नहीं होती है।
जंगली शहद प्रकृति में दुर्लभ है। समाज के सभ्यता और शहरीकरण के विकास के साथ, जंगली मधुमक्खियों का निवास संकीर्ण हो रहा है। इसलिए, यदि बड़े शहरों के मार्केट काउंटर पर एक खरीदार को उचित मूल्य पर वाइल्ड हनी जार पर स्टिकर के पार आता है, तो एक उच्च संभावना है कि यह नकली है। स्वाद, रंग, सुगंध और उच्च कीमत में प्राकृतिक बोरान शहद भेद।
जंगली शहद का स्वाद और रंग
जंगली शहद बहुत सुगंधित है, एक सुखद, समृद्ध स्वाद है, थोड़ा तीखा है। यह इसकी संरचना और इस तथ्य के कारण है कि यह किस्म साल में एक बार - अगस्त में काटी जाती है... यही है, शहद के पास खड़ा होने का समय है, इससे अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जाती है।
यह गहरे भूरे रंग का होता है। देखने में बहुत खूबसूरत। संगति से - मोटा, चिपचिपा।
सामग्री: विटामिन और खनिज
रचना के द्वारा जंगली शहद ट्रेस तत्वों और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के साथ संतृप्त होता हैऔर, मुख्य हैं:
- मैंगनीज;
- फ्लोरीन;
- कैल्शियम;
- आयरन;
- कॉपर;
- जिंक;
- आयोडीन।
संरचना में एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी), बी विटामिन, विटामिन के और ई, और अन्य शामिल हैं।
ऑनबोर्ड शहद में निम्नलिखित मधुमक्खी उत्पाद शामिल हैं:
- मधुमक्खी के जहर;
- पराग;
- ड्रोन ब्रूड;
- वैक्स;
- Zabrus;
- मधुमक्खी जेली;
- पिरगा।
इस तरह, जंगली शहद - microelement ध्यान केंद्रितसी, जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ, एंजाइम, फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, सुक्रोज, मधुमक्खी उत्पादों का समावेश।
लाभकारी विशेषताएं
संरचना में पराग की उपस्थिति के कारण जंगली शहद में विरोधी भड़काऊ, एंटीट्यूमर, मूत्रवर्धक और कोलेरेटिक, एंटीट्यूमोर गुण होते हैं। वह एक बेहतरीन एंटीऑक्सीडेंट है। ये उपयोगी गुण तक सीमित नहीं हैं।
इस किस्म की संरचना हानिकारक रोगाणुओं के खिलाफ लड़ाई में मदद करती है, शरीर की प्रतिरक्षा में सुधार। शहद का शरीर पर एक टॉनिक और पुनर्स्थापना प्रभाव पड़ता है, विशेष रूप से मानसिक और शारीरिक परिश्रम के बाद। यह उत्पाद तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, एक शांत प्रभाव देता है।
जंगली शहद पाचन तंत्र को परेशान नहीं करता है। पश्चात की अवधि में इसकी सिफारिश की जाती है, क्योंकि इसके लिए धन्यवाद, शरीर की सेनाओं को जल्दी से बहाल किया जाता है।
क्या वो भूख में सुधार करता है... पाचन प्रक्रियाओं को सक्रिय करने के लिए, इस किस्म का सेवन सुबह खाली पेट एक गिलास पानी के साथ किया जाता है।
चूंकि बीड शहद में शाही जेली होती है, जब इसका सेवन किया जाता है शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार होता है.
इसकी दुर्लभता के कारण, यह कन्फेक्शनरी उद्योग द्वारा उपयोग नहीं किया जाता है।
मतभेद और नुकसान
जंगली शहद दो वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं और मधुमक्खी उत्पादों से एलर्जी वाले लोगों के लिए। अन्यथा, एनाफिलेक्टिक झटका और अस्थमा का दौरा पड़ना भी संभव है। गर्भवती महिलाओं में सावधानी के साथ इस्तेमाल किया जाना चाहिए और मधुमेह वाले लोग।
शहद के पौधे के बारे में
जंगली शहद के पौधे हैं जड़ी बूटी, जंगली झाड़ियाँ, पेड़: अजवायन के फूल; फेसेलिया, नागफनी, एंजेलिका, ऋषि, विलो-हर्ब, टकसाल, जंगली गुलाब, बबूल, ब्लैकथॉर्न और अन्य।
पौधे अलग-अलग समय पर खिलते हैं, लेकिन संग्रह की अवधि अभी भी काफी सीमित है, इसलिए जंगली मधुमक्खियां किसी भी मौसम में पराग इकट्ठा करती हैं।
जमा करने की स्थिति
अनुशंसित भंडारण तापमान - प्लस से 5 से 7 डिग्री। यदि आप 40 डिग्री सेल्सियस से ऊपर तापमान बढ़ाते हैं, या शून्य से 30 डिग्री नीचे गिरते हैं, तो यह इस उत्पाद के लाभकारी गुणों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा। क्रमश: शहद को गर्म न करें या इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत न करेंटी।
इसे सीधे धूप या सिर्फ रोशनी में रखने की जरूरत नहीं है। लंबी अवधि के भंडारण के लिए ग्लासवेयर धातु या प्लास्टिक के लिए बेहतर है।
समर्थन करके हवा में नमीं 60% से ऊपर, चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि शहद पर्यावरण से नमी को अवशोषित करेगा।
इसका इलाज किन मुख्य बीमारियों से होता है?
जंगली शहद गठिया को ठीक करने में मदद करता है, सिस्टिटिस, आंत्र रोग, टैचीकार्डिया। श्वसन पथ (ब्रोंकाइटिस), तीव्र श्वसन (इन्फ्लूएंजा), ललाट और नाक साइनस (साइनसाइटिस, राइनाइटिस) के रोगों के मामले में, सिरदर्द के लिए, इस उत्पाद का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
यह किस्म गैस्ट्राइटिस, अल्सर के लिए उपयोगी हैएक्स, जठरांत्र संबंधी मार्ग के अन्य रोग, साथ ही शरीर में चयापचय को सामान्य करने के लिए।
यह एनीमिया और एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए खाने की सिफारिश की जाती है। एक संपीड़ित या घुलनशील रूप में, बूंदों का उपयोग नेत्र रोगों के लिए किया जाता है। संयुक्त रोगों के मामले में, यह भी बहुत मदद करता है।
सकारात्मक प्रभाव को बढ़ाने के लिए जंगली शहद का उपयोग निवारक उद्देश्यों और दवाओं के संयोजन दोनों के लिए किया जाता है। अपनी अनूठी रचना के कारण यह सही रूप से शहद की सबसे अधिक मांग वाली किस्मों में से एक माना जाता है... इसका एकमात्र दोष छोटे उत्पादन खंड हैं। इसलिए उच्च लागत। लेकिन इस प्राकृतिक उत्पाद के मालिक पूरी तरह से जंगली शहद के लाभों का अनुभव करने में सक्षम होंगे।