कुछ अध्ययनों के अनुसार 5000 से अधिक वर्षों से मनुष्यों द्वारा प्याज की खेती और खाया जाता है... सब्जी के हीलिंग गुण मुख्य रूप से वाष्पशील पदार्थों की उपस्थिति के कारण होते हैं - फाइटोनाइड्स। प्याज अच्छी तरह से जीवित रहते हैं, और हमारी जलवायु में हरे पंख सफलतापूर्वक एक खिड़की पर उगाए जा सकते हैं और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के साथ शरीर को संतृप्त कर सकते हैं। मानव स्वास्थ्य के लिए हरे प्याज के लाभ और खतरों के बारे में - हमारा लेख।
हरे और प्याज की रासायनिक संरचना
हरे और प्याज की रासायनिक संरचना का एक विस्तृत विश्लेषण के साथ कुछ विशेषताओं को प्रतिष्ठित किया जा सकता है:
- प्याज की तुलना में पंखों में आधी कैलोरी होती है;
- साग के गुच्छा में 3 गुना अधिक विटामिन सी होता है;
- प्याज में कोई कैरोटीन नहीं है, जबकि एक हरे उत्पाद में यह एक लोडिंग खुराक में मौजूद है;
- दोनों प्रकारों में कोबाल्ट (प्याज में 50%, दैनिक मूल्य का 70% हरा) जैसे तत्व की एक बड़ी मात्रा होती है;
- माइक्रो और मैक्रोलेमेंट्स की विस्तृत विविधता के बावजूद, दोनों उत्पादों में उनकी सामग्री छोटी है (मोलिब्डेनम के अपवाद के साथ, पंख में दैनिक मूल्य का 29% शामिल है)।
किए गए विश्लेषण के परिणामस्वरूप, यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि बहुत कम कैलोरी सामग्री के साथ, हरे प्याज में एक समृद्ध खनिज और विटामिन संरचना होती है।
हरी पंख विटामिन सी का एक उत्कृष्ट आपूर्तिकर्ता है, खासकर सर्दियों में, प्याज के विपरीत।
आखिरकार, शायद ही कोई इस मूल्यवान पोषक तत्व के साथ शरीर को फिर से भरने के लिए प्रति दिन लगभग एक किलोग्राम बल्ब खाने की हिम्मत करेगा।
चूंकि सब्जी में कोबाल्ट की मात्रा अधिक होती है, मानव शरीर पर इस पदार्थ के प्रभाव पर विचार करें:
- प्रतिरक्षा प्रणाली को विदेशी बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करता है;
- हीमोग्लोबिन के संश्लेषण में भाग लेता है, जिससे एनीमिया का खतरा कम होता है;
- रक्त में कोलेस्ट्रॉल की इष्टतम सामग्री को नियंत्रित करता है;
- हड्डी के ऊतकों की कठोरता, ताकत बनाए रखने में मदद करता है, इसकी वसूली को बढ़ावा देता है।
स्वस्थ और स्वस्थ कौन सा है - हरा प्याज या प्याज:
शरीर के लिए एक सब्जी के उपयोगी गुण
सर्दी या फ्लू को रोकने के अलावा हरी पंख खाने से पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है... उपस्थिति अकेले लार को उत्तेजित करने और भूख बढ़ाने में सक्षम है।
इसी समय, मुख्य पाठ्यक्रम के साथ-साथ हरी प्याज के पंखों का उपयोग शरीर को भरा हुआ महसूस करने में मदद करता है, न कि पेट भरने में।
उत्पाद को विभिन्न आहारों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है इसकी उच्च फाइबर सामग्री और कम कैलोरी सामग्री के कारण। यहां तक कि मधुमेह मेलेटस उपयोग करने के लिए एक contraindication नहीं है।
पोषण विशेषज्ञ ने हरी पंखों की एक और उपयोगी संपत्ति का उल्लेख किया: व्यंजनों के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए। यह मसाला नमक का एक बेहतरीन विकल्प है।
कई पुरुष जो दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए मसालेदार जड़ी बूटियों का एक गुच्छा क्रंच करना पसंद करते हैं, उन्हें यह भी संदेह नहीं है कि वे शरीर के लिए कितना बड़ा लाभ लाते हैं।
इस मसाला का सेवन हार्मोन टेस्टोस्टेरोन के उत्पादन में वृद्धि को उत्तेजित करता है, शुक्राणु की गुणात्मक संरचना को प्रभावित करता है, शुक्राणु की संख्या को बढ़ाता है, उनकी गतिशीलता और गर्भ धारण करने की क्षमता में सुधार करता है।
भोजन में हरे पंखों का व्यवस्थित उपयोग प्रोस्टेटाइटिस के विकास के जोखिम को कम करता है और बीमारी के मामले में इसके लक्षणों से राहत देता है। उत्पाद का उपयोग नपुंसकता के खिलाफ एक निवारक उपाय के रूप में किया जाता है।
सर्दी और संक्रामक रोगों से लड़ने के अलावा, प्याज का उपयोग ब्लड शुगर को कम करने में मदद करता है, शरीर को नशे से निपटने में मदद करता है, भारी धातुओं से छुटकारा पाता है।
वैज्ञानिकों द्वारा किए गए नवीनतम शोध से संवहनी क्षति से जुड़े रोगों में प्याज की प्रभावशीलता साबित होती है।
इसलिए, बुजुर्गों के लिए, contraindications की अनुपस्थिति में, छोटी मात्रा में उत्पाद का दैनिक उपयोग वांछनीय है।
मानव स्वास्थ्य लाभ
गर्भवती स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए
गर्भावस्था के दौरान, प्याज का मध्यम खपत न केवल गर्भवती मां के लिए, बल्कि भ्रूण के लिए भी फायदेमंद है।
एक महिला जो इस महत्वपूर्ण समय में सब्जी खाएगी, वायरस और बैक्टीरिया से खुद को बचाएं और बच्चे में एक शक्तिशाली प्रतिरक्षा के उद्भव के लिए आवश्यक शर्तें पैदा करेगा।
विशेषज्ञ सलाह देते हैं स्तनपान के दौरान एक स्वस्थ सब्जी खाने से बचना चाहिए, क्योंकि दूध का स्वाद बदल जाएगा और बच्चा स्तनपान करने से इंकार कर सकता है।
पुरुषों और महिलाओं के लिए
उसके दाहिने दिमाग का आदमी इस बेक्ड, खस्ता सब्जी के साथ एक सुगंधित कटार को मना कर देगा। प्याज कच्चे और पके दोनों तरह से स्वस्थ होते हैं।
वह, हरे रंग की तरह, पुरुष शरीर में टेस्टोस्टेरोन का उत्पादन बढ़ाने में सक्षम... बढ़ते यौन समारोह के अलावा, मसाले के पौधे का एक टॉनिक प्रभाव होता है।
चयापचय को प्रभावित करने की क्षमता के कारण, प्याज एक मजबूत स्तर पर शरीर के वजन को बनाए रखने के लिए मानवता के मजबूत आधे के प्रतिनिधियों की मदद करता है।
बालों की जड़ों को मजबूत करने के लिए सब्जी की क्षमता नोट की जाती हैइसलिए, बालों के झड़ने के खिलाफ लड़ाई में उत्पाद को प्रोफिलैक्टिक एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
प्याज खाने से महिला शरीर के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
हर कोई इस तरह की बीमारी को ऑस्टियोपोरोसिस के रूप में जानता है, और हालांकि पुरुषों को भी इस बीमारी के लिए अतिसंवेदनशील है, फिर भी महिलाओं में, यह बहुत अधिक बार होता है।
इसलिए, निवारक उद्देश्यों के लिए, इस सब्जी का उपयोग बहुत उपयोगी होगा, हड्डी के फ्रैक्चर के जोखिम को कम किया जाएगा.
महिलाओं के लिए सब्जी की एक और महत्वपूर्ण विशेषता है त्वचा के स्वास्थ्य और उपस्थिति पर सकारात्मक प्रभाव... व्यंजन में प्याज जोड़ने से न केवल पूरे शरीर की त्वचा को युवा रखने में मदद मिलती है।
प्याज का रस मास्क ऑलिव ऑयल को कॉस्मेटोलॉजिस्ट द्वारा झुर्रियों से लड़ने के साधन के रूप में पहचाना जाता है।
प्याज का फेस मास्क:
नुकसान और मतभेद
हालांकि प्याज को एलर्जीनिक खाद्य पदार्थ नहीं माना जाता है, कुछ लोगों में, यह व्यक्तिगत असहिष्णुता का कारण बन सकता है... बच्चों को सलाह दी जाती है कि वे दो साल की उम्र से पहले कच्ची सब्जी न दें।
सावधानी से उत्पाद को लोगों के साथ व्यवहार किया जाना चाहिए:
- पेट की उच्च अम्लता होने;
- जिगर और गुर्दे की बीमारी से पीड़ित;
- पेट और ब्रोन्कियल अस्थमा के रोगों के साथ।
वांछनीय नहीं है नर्सिंग माताओं के लिए एक सब्जी का उपयोग करें, क्योंकि प्याज की गंध दूध में घुसना कर सकती है।
पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन
इस प्राचीन औषधीय उत्पाद का उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में कई प्रकार के रोगों के इलाज के लिए किया जाता है, जो सामान्य रूप से सर्दी या फ्लू से बचाव के साथ होता है और महिलाओं और कैंसर में ट्राइकोमोनास के उपचार के साथ समाप्त होता है।
पुराने समय से, प्याज को कीड़े के उपचार के रूप में जाना जाता है।
विधि: मध्यम आकार के बारीक कटे प्याज को दो गिलास उबले हुए पानी में डालें और लगभग आधे दिन के लिए छोड़ दें।
भोजन से पहले 5 दिनों के लिए 150 मिलीलीटर तनाव और उपभोग करें। शतावरी और पिनवॉर्म के खिलाफ सदियों से एक प्रभावी उपाय साबित हुआ।
बालों के झड़ने के लिए एक उपाय के रूप में... पकाने की विधि: सबसे पहले आपको बर्डॉक जड़ों का काढ़ा तैयार करने की आवश्यकता है।
6 से 4 के अनुपात के आधार पर शोरबा में ठंडा और प्याज का रस जोड़ें। कॉग्नेक के एक हिस्से को तैयार समाधान में जोड़ना उचित है (या आप कितना बुरा नहीं मानते हैं)।
प्याज का हेयर मास्क:
हरा प्याज और प्याज न केवल स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन हैं और व्यंजनों के लिए मसाला, लेकिन यह भी एक सस्ती और प्रभावी दवा है।