बिना वनस्पति मज्जा के सब्जी उद्यान की कल्पना करना कठिन है। यह सब्जी सबसे पहले ली जाने वाली सब्जियों में से एक है और विभिन्न व्यंजनों के रूप में तालिकाओं पर दिखाई देती है। ज़ुचिनी, उपलब्धता, प्रारंभिक परिपक्वता और अन्य विशेषताओं को बढ़ने में आसानी, उचित देखभाल के साथ, साइबेरिया, मॉस्को क्षेत्र और लेनिनग्राद क्षेत्र में खुले मैदान, ग्रीनहाउस और ग्रीनहाउस में विभिन्न किस्मों के इन पौधों को विकसित करने की अनुमति देती है।
तोरी की वैराइटी किस्म
हमारी दादी-नानी उगाए जाने वाले पौधों की विभिन्न विशेषताओं के बारे में ज्यादा नहीं सोचते थे और साल-दर-साल उन्होंने अपने बीजों को बेहतरीन फलों से इकट्ठा किया। कभी-कभी साइट पर एक नई विविधता दिखाई दी, लेकिन इसकी मुख्य विशेषता थी रंग स्पेक्ट्रम फल: सफेद, हरे, पीले, आदि से
आधुनिक माली का शस्त्रागार बहुत व्यापक है और पृष्ठभूमि में फीका होने के रूप में रंग पैमाने। ध्यान इस तरह की विशेषताओं के लिए भुगतान किया जाता है:
- पकने की शर्तें (प्रारंभिक, मध्य, देर से);
- वृद्धि प्रकार (बुश, चढ़ाई);
- परागण सुविधाएँ (पार्थेनोकार्पिक या कीट परागण);
- उत्पादकता।
ये और अन्य विशेषताएं नियम को विशिष्ट परिस्थितियों के लिए एक प्रजाति का चयन करने और प्रत्येक पौधे से अधिकतम प्राप्त करने की अनुमति देती हैं।
तोरी की विविधता के बीच, उन किस्मों पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए जिन्होंने प्रजनकों की मान्यता अर्जित की है और बागवानों के साथ सबसे लोकप्रिय हैं। प्रत्येक समूह का अपना पसंदीदा होता है। कोई अपने पकने के समय के कारण सुविधाजनक है, और कोई अपनी कॉम्पैक्टनेस के साथ विजय प्राप्त करता है।
बाहर बढ़ने के लिए झाड़ी के प्रकार की सबसे अच्छी किस्में
कद्दू परिवार का सबसे अधिक अस्टिनिया लंबे समय तक, चाबुक फैलानाइसके लिए बड़े क्षेत्रों की आवश्यकता है। इसी समय, आधुनिक गर्मी के निवासी और बागवान अक्सर 6 एकड़ तक सीमित होते हैं, जिस पर वे विभिन्न प्रकार की फसलें लगाना चाहते हैं।
हर मीटर की सीमित जगह और बचत पारंपरिक चढ़ाई वाली किस्मों को असली लग्जरी रोपण बनाती है, लेकिन झाड़ी वाले ऐसे स्थलों के लिए एक भगवान बन जाते हैं।
बुश स्क्वैश आप कर सकते हैं तंग स्थानों में फिट करने के लिए आसान है और यहां तक कि फूलों के बीच एक फूल वाले पौधे में, जहां बड़े पत्ते अन्य पौधों के लिए एक उत्कृष्ट पृष्ठभूमि होंगे।
वायु-यान चलानेवाला
सघन पौधा। अच्छा रोग प्रतिरोधक क्षमता दिखाता है।
फल हरे, 14-15 सेमी लंबे, स्वादिष्ट, सार्वभौमिक होते हैं। वे पूरी तरह से परिवहन का सामना करते हैं। 1 वर्ग से कृषि प्रौद्योगिकी के नियमों के अधीन। क्षेत्र का मीटर एकत्र किया जा सकता है 7-7.5 कि.ग्रा.
सफेद
अल्ट्रा परिपक्व... पहले फल 35-40 दिनों के भीतर तैयार हो जाते हैं। सफेद रंग के फल, अंडाकार, उत्कृष्ट स्वाद, सार्वभौमिक उद्देश्य गूदा घने, मलाईदार है। स्टोर अच्छी तरह से।
झरना
जल्दी पका हुआ संकर। 500 ग्राम तक वजन वाले फल, हरे। गूदा घना, सफेद होता है। पैदावार अधिक है। रोग प्रतिरोध औसत से ऊपर है।
ओडेसा
जल्दी परिपक्व होना बुश प्रकार की विविधता। रोग प्रतिरोधक क्षमता बहुत अधिक है। फल हल्के हरे, बेलनाकार होते हैं। गूदा गुलाबी पीले या हल्के पीले रंग का होता है। डिब्बाबंदी के लिए उपयुक्त।
सर्वश्रेष्ठ स्व-परागण पार्थेनोकार्पिक प्रजाति
तोरी महिला और नर फूल बनाते हैं। ज्यादातर मामलों में, परागण और फल की स्थापना होती है कीड़े के साथपराग ले जाते हैं। हालांकि, जब ग्रीनहाउस में उगाया जाता है, खासकर सर्दियों में, क्रॉस-परागण समस्याग्रस्त होता है।
पार्थेनोकार्पिक किस्में जो परागण के बिना फल स्थापित करने में सक्षम हैं, एक वास्तविक खोज बन रही हैं। ये किस्में खुले मैदान के लिए महान हैं।
Kavili
प्रारंभिक पकने और उच्च पैदावार कैविल हाइब्रिड को सबसे अच्छे में से एक बनाते हैं।
फल हल्के हरे रंग के, 22 सेमी तक लंबे होते हैं। फलने प्रचुर मात्रा में और लंबे होते हैं। पकने की अवधि 1.5 महीने है, और नए फलों की सक्रिय सेटिंग किसी भी स्थिति में 2 महीने के भीतर होती है, यहां तक कि परागण करने वाले कीटों की भागीदारी के बिना भी। इस समय के दौरान, 1 वर्ग से। मीटर इकट्ठा करने के लिए प्रबंधन लगभग 9 कि.ग्रा... गूदा कोमल, रसदार, सफेद रंग का होता है।
जेलिफ़िश
सुपर जल्दी संकर। कवर फिल्मों के तहत शुरुआती उत्पादन के लिए आदर्श। बड़े तापमान की बूंदों के साथ।
पकने की अवधि 35 दिन। नाजुक त्वचा के साथ फल हल्के हरे रंग के होते हैं। लुगदी घनी है, बीज कक्ष लघु है। 25 सेमी की लंबाई के साथ फलों का वजन 800 ग्राम तक पहुंच सकता है।
पार्थेनन
एक डच प्रजनन संकर, बहुत कॉम्पैक्ट और उत्पादक। 1 वर्ग के लिए। मीटर आप 3-4 झाड़ियों और जगह इकट्ठा कर सकते हैं 15 किलो तक फल। अच्छे कीट-मुक्त फल सेट और जल्दी पकने वाले इस किस्म को ग्रीनहाउस रोपण के लिए एक उत्कृष्ट उम्मीदवार बनाते हैं।
किस्म के फल गहरे हरे, हल्के हरे घने, रसदार और स्वादिष्ट गूदे के साथ बेलनाकार होते हैं। इसका उपयोग न केवल कैनिंग और विभिन्न व्यंजनों को तैयार करने के लिए किया जा सकता है, बल्कि कच्चा भी खाया जा सकता है। तोरी फलने की अवधि बहुत लम्बा और सितंबर तक खिंच सकते हैं।
प्रारंभिक किस्में
शुरुआती पकने की ज़ुकीनी किस्में विशेष मूल्य की हैं, क्योंकि वे सबसे अधिक बार नए गर्मी के मौसम की पहली ताजा सब्जियां हैं।
इस्कंदर
डच प्रजनकों द्वारा एक प्रारंभिक परिपक्व पार्थेनोकार्पिक संकर नस्ल। पकने की अवधि 40-45 दिन।
विविधता का विशेष मूल्य कम तापमान पर फल सेट करने की अपनी क्षमता में निहित है, जो कि शांत ग्रीष्मकाल वाले उत्तरी क्षेत्रों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
जब 1 वर्ग प्रति 4 पौधे लगाते हैं। मी उपज है 15 किग्रा... इस्केंडर के फल हल्के हरे रंग के होते हैं, जो पतली नाजुक त्वचा के साथ 20 सेमी तक लंबे होते हैं। गूदा कोमल, रसदार, मलाईदार या सफेद रंग का होता है।
Tsukesha
Tsukesha किस्म की पकने की अवधि फर्मवेयर दिन है। पौधे को भूरे रंग के धब्बों के साथ बड़े गहरे हरे रंग के पत्तों की विशेषता है। ये रंग की भिन्न विशेषताएं हैं और किसी बीमारी के साथ भ्रमित नहीं होनी चाहिए।
फल 40 सेंटीमीटर तक लंबे और 900 ग्राम तक के होते हैं। फल पकने तक जारी रहता है। फल अच्छी तरह से संग्रहीत और परिवहन... गूदा रसदार है, बहुत स्वादिष्ट है।
गेंद
किस्म की मुख्य विशेषता हरे रंग की है गोलाकार फल एक गेंद की तरह दिखने वाले हल्के डॉट्स के साथ कवर किया गया। लुगदी उत्कृष्ट स्वाद।
गोल स्क्वैश के लिए पकने की अवधि 50-55 दिन है। पौधा कॉम्पैक्ट है, दृढ़ता से विच्छेदित पत्तियों के साथ झाड़ीदार।
वायु-यान चलानेवाला
इस किस्म को पहले से ही एक लोकप्रिय झाड़ी स्क्वैश के रूप में उल्लेख किया गया है, लेकिन जल्दी पकने वाला सकारात्मक विशेषताओं के गुल्लक में एक और प्लस है। पकने की अवधि 42-45 दिन।
मध्यम पकने वाला
Gribovsky
व्यापक रूप से ज्ञात सफेद फल वाली किस्म ग्रिबोव्स्की। खेती के क्षेत्र के आधार पर, पकने की अवधि 46 दिनों से कम नहीं है। पौधा लंबी पलके बनाती है.
फल आकार में 20 सेमी तक, सफेद। त्वचा कठोर है, मांस स्वादिष्ट, सफेद या पीले रंग का है। प्राप्ति 8.5kg 1 वर्ग से। म।
Zolotinka
50 दिनों की अवधि। बुश प्रकार की वृद्धि। फल का रंग पूरी तरह से नाम के अनुरूप है।
काले सुंदर
झाड़ी ग्रेड। 45 दिनों में रिपन। फल बहुत गहरे हरे रंग के होते हैं, काले रंग के करीब होते हैं। छिलका पतला होता है, मांस एक स्वादिष्ट स्वाद के साथ, हरा-भरा होता है।
फल बहुमुखी हैं और सभी संभव उपयोगों के लिए उपयुक्त हैं। एक ही समय में, 4-5 फलों को एक झाड़ी पर बांधा जा सकता है।
देर से ही सही
स्पघेटी
एक असामान्य विविधता जो केवल लोकप्रियता प्राप्त कर रही है।
युवा ज़ुचिनी स्पेगेटी का स्वाद सामान्य किस्मों से अलग नहीं होता है, लेकिन पूरी तरह पकने के बाद, तोरी का मांस तंतुओं में बदल जाता है और यह एक अजीबोगरीब बन जाता है सब्जी स्पेगेटीजिसके बहुत सारे प्रशंसक हैं। बाह्य रूप से, पके फल आकार और रंग में छोटे खरबूजे के समान होते हैं।
एकमात्र समस्या - देर से पकने वाली, जो कम गर्मी वाले क्षेत्रों में हमेशा "मैकरोनी" की प्रतीक्षा करने की अनुमति नहीं देता है।
लगनेरिया (कालाबाज़ा)
इस प्रकार के कद्दू को भी कहा जाता है वियतनामी तोरी... लंबे समय तक पकने की अवधि और विदेशीता के कारण, लिगनेरिया को वनस्पति उद्यानों का लगातार आगंतुक नहीं कहा जा सकता है। फल का आकार बदलता रहता है।
जब युवा होते हैं, तो उन्हें उसी तरह भोजन के लिए उपयोग किया जाता है जैसे कि कद्दू या वनस्पति मज्जा। एक परिपक्व अवस्था में, दीवारें और गूदा सूख जाता है और एक गुहा अंदर हो जाती है।
परंपरागत रूप से, इस पौधे का उपयोग कुछ लोगों द्वारा जहाजों के निर्माण के लिए किया जाता था।
तोरी की विविधता आपको सही किस्म चुनने की अनुमति देती है, न केवल कुछ बढ़ती परिस्थितियों के लिए, बल्कि सौंदर्य और स्वाद के कारणों के लिए भी।
संकर के सही संयोजन के साथ, आप एक छोटे से क्षेत्र से भी अच्छी फसल प्राप्त कर सकते हैं और फलने की अवधि बढ़ा सकते हैं। और कुछ विदेशी किस्में पारंपरिक पाक व्यंजनों में विविधता लाने और शिल्प सामग्री विकसित करने में मदद कर सकती हैं।