यहां तक कि उन स्थानों पर जहां मीठे पौधे उगते हैं (कजाकिस्तान, मध्य एशिया, बश्किरिया) साफ सुथरा शहद काफी दुर्लभ है... इसलिए, यह संभावना नहीं है कि आप इसे स्थानीय बाजारों के समतल पर पा सकेंगे। लेकिन वे इसे अपने दोस्तों, रिश्तेदारों के माध्यम से ऑर्डर करते हैं, या बस इसे इंटरनेट के माध्यम से खरीदते हैं। बेशक, बाद वाला विकल्प बल्कि जोखिम भरा है यदि आपने पहले प्राकृतिक शहद की कोशिश नहीं की है।
स्वाद और रचना में यह विविधता दिलचस्प है।, खासकर जब से शहद का पौधा एक औषधीय पौधा है। इसलिए, यह विशेष ध्यान देने योग्य है। यह "सफेद" शहद का है, क्योंकि कैंडलिंग के बाद इसका रंग सफेद होता है।
सटीक शहद: स्वाद और रंग
बाहर पंप करने के बाद, साफ शहद लगभग पारदर्शी है। चीनी जल्दी। फिर एक पीले रंग के साथ क्रीम या आइसक्रीम की तरह दिखता है.
यह शहद उन लोगों के लिए है जो उज्ज्वल, समृद्ध और कठोर सुगंध पसंद नहीं करते हैं। यह विविधता उन लोगों के लिए एक विकल्प है, जो सिद्धांत रूप में, शहद के प्रेमी नहीं हैं, लेकिन वे मधुमक्खी उत्पाद के लाभों से आकर्षित होते हैं। फूल घास की सूक्ष्म गंध सिर्फ उनके लिए है।
स्वाद एक कोमल खट्टेपन के साथ कोमल नहीं है। बच्चे और वयस्क समान रूप से इसे आनंद के साथ खाते हैं।
क्रिस्टलीकरण के बाद, यह एक सुव्यवस्थित संरचना का अधिग्रहण करता है, आसानी से एक चम्मच के साथ उबला हुआ और चाकू से काट दिया।
सामग्री: विटामिन और खनिज
अकरा शहद में बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं।
इसका 90-92% रक्तप्रवाह में तुरंत प्रवेश कर जाता है।
रचना इस प्रकार है:
रचना | % |
---|---|
कार्बोहाइड्रेट | 81 |
प्रोटीन | 1 |
वसा | 0 |
कार्बोहाइड्रेट में फ्रुक्टोज का आधा हिस्सा और ग्लूकोज का केवल एक तिहाई होता है। यह इस प्रकार के शहद को मधुमेह मेलेटस वाले रोगियों द्वारा खाया जा सकता है।
कैलोरी सामग्री के संदर्भ में, यह गोमांस की तुलना में है। ट्रेस तत्वों में से लोहा, मैंगनीज, क्रोमियम, फ्लोरीन, तांबा, जस्ता और अन्य हैं। इसके अलावा, आवश्यक अमीनो एसिड मौजूद हैं। इसमें शामिल है एस्कॉर्बिक एसिड, समूह बी के विटामिन, विटामिन के और ई, अन्य। इस प्रकार के शहद के लिए मतभेद नीचे पाया जा सकता है।
बशीकर शहद के उपयोगी गुण
स्वास्थ्य के लिए हानिकारक शहद को मधुमेह के रोगियों के बिना खाया जा सकता है। चूंकि इसमें अन्य किस्मों की तुलना में कम कैलोरी होती है, इस विनम्रता का उपभोग किया जा सकता है, और अतिरिक्त वजन हासिल करने से डरो मत।
ऑफ-सीज़न में, जब भोजन में पोषक तत्वों की कमी होती है, तो यह हमारी मदद करेगा, क्योंकि यह लंबे समय तक इसकी संरचना में समृद्ध रहता है।
हनी ओवरवर्क के बाद पुन: उत्पन्न करने में मदद करती हैऔर भी तंत्रिका तंत्र soothes।
कभी-कभी साफ शहद को इस तथ्य के कारण कहा जाता है कि कॉस्मेटोलॉजी में इसका उपयोग किया जाता है। मास्क, जिसमें यह विविधता होती है, चेहरे की त्वचा को ताजा बनाता है, और बाल रेशमी और मजबूत होते हैं।
सटीक शहद उबलते पानी में पतला नहीं होना चाहिए। 40 डिग्री से ऊपर के तापमान पर, यह अपने लाभकारी गुणों को खो देता है और बस मिठास के रूप में उपयोग किया जाता है।
हर कोई शहद के विरोधी भड़काऊ और एंटीसेप्टिक गुणों को जानता है, जो घावों को भरने में मदद करते हैं। ऐसा करने के लिए, इसे सीधे घाव पर लगाया जाता है या धुंध को पहले से लगाया जाता है। इन गुणों के कारण, बश्किर स्वच्छ शहद को धीरे-धीरे खाना अच्छा है, ताकि मिठाई द्रव्यमान मौखिक गुहा को ढंक ले... यदि मुंह में कोई घाव हैं, तो शहद निश्चित रूप से उन्हें ठीक करेगा। यह एक सुखद aftertaste छोड़ देता है।
मतभेद और नुकसान
मधुमक्खी उत्पादों से एलर्जी वालों के लिए सटीक शहद की सिफारिश नहीं की जाती है। इस विविधता का उपयोग करने से पहले, हालांकि इसमें बहुत अधिक फ्रुक्टोज होता है, फिर भी मधुमेह के रोगियों के लिए डॉक्टर से परामर्श करना उचित है।
दो साल से कम उम्र के बच्चों को साफ शहद देने से बचना चाहिए। लेकिन, अन्य किस्मों के विपरीत, किशोर इसे बिना किसी डर के खा सकते हैं, क्योंकि यह नाजुकता एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण नहीं बनती है, जैसे कि, उदाहरण के लिए, साइफॉइन, चेस्टनट या रेपसीड शहद। एक वयस्क के लिए दैनिक भत्ता भी बढ़ाया जा सकता है। यदि अन्य किस्मों का सेवन 80-90 ग्राम की मात्रा में किया जाता है, तो दिन के दौरान इस नाजुकता को 120 ग्राम तक खाया जा सकता है।
शहद के पौधे के बारे में
इस प्रकार के शहद का पौधा है Psoralea drupe, जिसे अक्सर अकक्रे कहा जाता है। इसलिए शहद का नाम। यह एक खरपतवार है जो कजाकिस्तान और मध्य एशिया में बढ़ता है.
यह मई - जून में नीले फूलों के साथ खिलता है। पौधे को एक औषधि माना जाता है... यह कुछ एंटी-हेयर लॉस दवाओं में शामिल है। बहुत सारे आवश्यक तेल शामिल हैं।
शहद के पौधे के रूप में, यह एक औसत में इसके गुणों को दर्शाता है... लेकिन विशिष्ट स्वाद और संरचना के कारण, मधुमक्खी पालन करने वाले अमृत को इकट्ठा करने के लिए स्वेच्छा से अपने वानरों को निकालते हैं।
जमा करने की स्थिति
अचूक शहद चीनी जल्दी है। इसका मतलब यह नहीं है कि इस तरह के एक संकेतक के कारण, इस विविधता को "खराब" के रूप में वर्गीकृत किया जाना चाहिए। क्रिस्टलीकरण के बाद उपयोगी गुण खो नहीं जाते हैं... उन्हें लंबे समय तक संरक्षित करने के लिए, शहद को 4 से 18 डिग्री से ऊपर-शून्य तापमान पर संग्रहीत किया जाता है।
चीनी लगाने के बाद शहद को गर्म करना आवश्यक नहीं है, क्योंकि 40 से अधिक गर्मी के बाद यह अपने गुणों को खो देता है।
रेफ्रिजरेटर में भी इसका कोई स्थान नहीं है। कम तापमान का विटामिन की संरचना और उपलब्धता पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है... भंडारण के लिए एक बालकनी, तहखाने या अन्य कमरे का चयन करें।
महत्वपूर्ण भंडारण की स्थिति तापमान (ऊपर वर्णित है), सापेक्षिक आर्द्रता (60%), शहद के लिए कोई सूरज जोखिम नहीं। आप इसे एक अंधेरे कमरे में भी छिपा सकते हैं।
इस तरह के शहद का इलाज करने वाले मुख्य रोग क्या हैं?
एनीमिया होने की स्थिति में अकरा शहद खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है... यह उत्पाद शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है। शहद का उपयोग तीव्र श्वसन रोगों, ब्रोंकाइटिस के लिए किया जाता है।
अपने जीवाणुरोधी गुणों के कारण, यह आंत्र समारोह पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता हैमाइक्रोफ़्लोरा को बहाल करना। इस किस्म का एक समाधान महिलाओं को गर्भाशय ग्रीवा के कटाव, थ्रश के लिए इलाज करने में मदद करता है।
यह भी लोशन, और कटौती, गठिया के लिए compresses के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। शहद त्वचा को पूरी तरह से साफ करता है, सूखता नहीं है और इसे पोषण करता है, मुँहासे को साफ करता है।
यह किस्म गैस्ट्र्रिटिस, अल्सर, टैचीकार्डिया, अनिद्रा के लिए उत्कृष्ट है, और रक्त को भी शुद्ध करती है।
मधुमक्खी पालन उत्पाद के रूप में एक्यूरा शहद मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता है। क्या वो 100% पर्यावरण के अनुकूल... सौभाग्य से, मनुष्य अभी तक मधुमक्खियों को आनुवंशिक रूप से संशोधित करने का एक तरीका नहीं आया है। इसलिए, हम दवाओं के लिए सहायता के रूप में इस प्राकृतिक उत्पाद का आनंद लेना जारी रख सकते हैं, साथ ही इसे एक अलग भोजन के रूप में भी खा सकते हैं।