बागवानों के बीच कद्दू की अच्छी-खासी ख्याति है: यह कैरोटीन और विभिन्न विटामिनों का एक अपूरणीय स्रोत है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। यह खुले क्षेत्र में देश के सभी क्षेत्रों में उगाया जाता है।
प्रत्येक माली, निश्चित रूप से, इस बेरी को रोपण करने की इच्छा रखता है, यदि वह कम से कम एक बार, अपनी साइट पर लगाए।
प्रजनकों की फलदायी गतिविधि के परिणामस्वरूप, इन पौधों की कई प्रजातियां और किस्में हैं। लेख में हम इस तरह की देखभाल प्रक्रिया को सही चुटकी और झाड़ी के गठन के रूप में देखेंगे।
सब्जी उगाने के लिए एक सरल पौधा है, इसके अलावा, इसे रखने की किसी विशेष स्थिति की आवश्यकता नहीं है। लेकिन अगर उस समय जब पौधे पकता है, तो उपजी की खेती पर ध्यान नहीं दिया जाता है, तो आपको फसल के बिना छोड़ा जा सकता है। इसलिए, इस पौधे की देखभाल करते समय पिंचिंग एक बहुत ही महत्वपूर्ण प्रक्रिया है, और यह सीधे फल के वजन और फसल की गुणवत्ता को प्रभावित करता है।
क्यों एक संयंत्र बाहर चुटकी?
प्रश्न का उत्तर देने के लिए, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि पौधे का स्टेम कैसे विकसित होता है। लगाए गए बीज से एक नए बीज के गठन तक, पौधे बारह चरणों में विकसित होता है। बढ़ते मौसम की कली तीसरे चरण में एक फूल में बदल जाती है। कद्दू जैसे वार्षिक पौधों में, गर्भाधान के समय फूलों का निर्माण सातवें दिन होता है।
दूसरे शब्दों में, 3-4 पत्तियों के चरण के साथ एक युवा बेरी शूट पहले से ही पकने के लिए एक अंडाशय है। इसलिए, माली का कार्य अंडाशय के गठन के बिल्कुल तंत्र को जानना और मादा फूलों के विकास के लिए शाखा को चुटकी देना है। इस ऑपरेशन के साथ, फलने वाली शाखाओं की संख्या समायोजित की जाती है।
आपको यह समझने की आवश्यकता है कि सब्जियों के पूर्ण पकने के लिए, औसत आकार के सात फलों के साथ समाप्त होने के लिए पौधे की 2-3 पलकों को छोड़ने के लिए पर्याप्त है।
यदि आप कद्दू को बिना चुटकी और चुटकी भर छोड़ देते हैं, तो बहुत सारे अपंग फल होंगे जो संग्रहीत नहीं होंगे और जल्द ही सड़ जाएंगे।
कद्दू के प्रकार और किस्में
सभी प्रकार की प्रजातियों और किस्मों के साथ, इन सब्जियों को दो मुख्य प्रकारों में विभाजित किया जाता है - झाड़ी और बहुरंगी कद्दू। बहुरंगी पौधों में, सभी पलकों को एक निश्चित दिशा में निर्देशित किया जाना चाहिए, समय-समय पर चुटकी लेना, हस्तक्षेप करना और पत्तियों की छंटाई करना चाहिए।
जंगली कद्दू की प्रजातियों में छोटे-छोटे इंटोड और कई अंकुर होते हैं। पहला फल मुख्य शूट पर बनता है और इसे पिन किया जाना चाहिए। उन पर एक झाड़ी बनाने के लिए आवश्यक है: साइड शूट को हटा दें जो फल, और अनावश्यक पत्तियों को सहन नहीं करते हैं। ऐसी प्रक्रियाओं को करने के बाद, फल तेजी से पकेंगे, और उनकी गुणवत्ता में सुधार होगा।
कद्दू पारंपरिक रूप से उद्देश्य से विभाजित हैं:
- सजावटी कद्दू। ऐसी सब्जियां मुख्य रूप से शिल्प के लिए उपयोग की जाती हैं;
- चारा। इन किस्मों का नाम स्वयं के लिए बोलता है: उनका उपयोग पशु आहार के लिए किया जाता है;
- टेबल की किस्में। ये किस्में सर्वव्यापी हैं और हम उन पर अधिक विस्तार से ध्यान देंगे।
कद्दू एकमात्र ऐसी सब्जी है जो भंडारण के दौरान इसके गुणों में सुधार करती है। सही परिस्थितियों में, स्टार्च को चीनी में बदल दिया जाता है, और यह मीठा हो जाता है, इसके अलावा, कैरोटीन जमा हो जाता है।
लम्बी-लम्बी प्रजातियों में शामिल हैं कद्दू विटामिन, देर से और उच्च उपज देने वाली किस्म... छोटे अंडाकार, नारंगी-लाल गूदे के साथ पतले, 6 किलोग्राम तक वजन वाले फलों में कैरोटीन की उच्च सामग्री होती है।
जल्दी पकने के साथ, रेड राइडिंग हूड विविधता भी उच्च पैदावार है: एक पौधा 20 फलों तक का उत्पादन कर सकता है। वे एक बहुत ही रोचक पगड़ी जैसी आकृति के साथ, मोटे-मोटे, हल्के होते हैं। लैशेस की लंबाई 3 मीटर तक है।
प्रारंभिक पकी किस्म स्माइल लगातार अपनी पैदावार से बागवानों को प्रसन्न करता है। एक झाड़ी पर, 6-7 तक फल बनते हैं और पकते हैं। सब्जियां छोटी होती हैं, एक से दो किलोग्राम तक, नारंगी रंग में, और एक मीठा, सुगंधित स्वाद होता है।
कद्दू श्रूब सोने में 3 किलो तक बड़े फल होते हैं, गोल चपटा आकार। फल 90 दिनों में पक जाता है। बेरी का मांस पीला, रसदार, थोड़ा मीठा होता है।
बुश प्रजातियों में से, ग्रिबोव्स्काया झाड़ी किस्म को भी ध्यान दिया जाना चाहिए। विविधता बहुत कॉम्पैक्ट रूप से बढ़ती है, क्योंकि इसकी कोई शाखा नहीं है, 1 मीटर के साथ2 आप 8 किलो तक फल एकत्र कर सकते हैं। सब्जियां नारंगी रंग की होती हैं, स्वाद में बहुत रसीली और मीठी होती हैं और लंबे समय तक संग्रहीत की जा सकती हैं।
पिंचिंग और शेपिंग कद्दू
यह उपजी को चुटकी करने के लिए आवश्यक है ताकि प्रत्येक विकासशील फल पर 4-6 पत्तियों को संरक्षित किया जाए। विविधता और क्षेत्र के साथ-साथ मौसम की स्थिति के आधार पर, तय करें कि अंडाशय को कितना छोड़ना है। 1-4 अंडाशय छोड़ने की सिफारिश की जाती है। अनुभवी माली को सलाह दी जाती है कि वे विभिन्न विकल्पों के साथ तने को काटें, यानी एक पौधे को एक तने के साथ छोड़ दें, दूसरे को दो के साथ, और इसी तरह।
अलग-अलग योजनाएं हैं:
- एक तना। एक स्टेम में एक पौधा बनाते हुए, आपको उनके गठन के तुरंत बाद सभी पार्श्व शूट और अनावश्यक अंडाशय को हटाने की आवश्यकता होती है। मुख्य स्टेम पर 2-4 अंडाशय छोड़ दें। अंतिम अंडाशय के बाद, 4-6 पत्तियों को छोड़ दें और इस जगह में प्रक्रिया के "विकास बिंदु" चुटकी का हिस्सा चुटकी लें, सभी फूलों को शाखाओं पर काट दिया जाना चाहिए - दोनों महिला और पुरुष पुष्पक्रम।
- दो तनों में, क्लासिक तरीका। मुख्य लैश पर दो फल छोड़ें, और एक तरफ। साइड शूट पर 3-4 पत्ते बचाएं और सबसे ऊपर चुटकी लें।
- तीन तने एक फल के साथ 2-3 कद्दू और दो पार्श्व वाले एक मुख्य कद्दू;
सब्जी को संसाधित करते समय, आपको इसे एक साथ आकार देना होगा। ऐसा करने के लिए, बाएं शूट पर पत्तियों को पतला करें, अतिरिक्त अक्षीय शूट को हटा दें और लैश को एक निश्चित दिशा में निर्देशित करें, प्रत्येक लैश में खुदाई न करें, फिर हवा उन्हें पलट सकती है और लैश को इंटरविट कर सकती है, जो पौधे के विकास को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगी।
और व्हिप के दफन इंटोड को पानी देने पर भी, संयंत्र को अतिरिक्त पोषण प्राप्त होगा। वैकल्पिक रूप से, अगर सब्जी को बाड़ के बगल में लगाया जाता है, तो उस पर अंकुर लटकाए जा सकते हैं। फिर, जब जामुन पके होते हैं, तो उन्हें किसी भी जाल में वृद्धि के दौरान रखें और उन्हें बाड़ से बांध दें।
इन तिकड़मों के बाद, सभी पौष्टिक रस बाएं फलों पर जाएंगे।
भंडारण के लिए, सब्जियों को पूरी तरह से पका हुआ होना चाहिए, एक चमकदार, थोड़ा मैट पैटर्न के साथ, पूरे पका हुआ होना चाहिए। यदि सतह पर खरोंच हैं, तो उन्हें शानदार हरे रंग के साथ इलाज किया जाना चाहिए और एक जीवाणुनाशक प्लास्टर के साथ कवर किया जाना चाहिए।
अंत में, मैं यह नोट करना चाहूंगा कद्दू, उचित देखभाल के साथ, एक उत्कृष्ट फसल देगा। यह एक ऐसा उत्पाद है जो सभी के लिए उपयोगी और सुलभ है। यह केवल अपने आहार में शामिल करने के लिए बनी हुई है, और परिणाम आने में लंबा नहीं होगा। जब आप इसका उपयोग करते हैं, तो आप न केवल अपना वजन कम कर सकते हैं, बल्कि उपयोगी ट्रेस तत्वों के साथ अपने शरीर की आपूर्ति भी कर सकते हैं।