शुद्ध चेस्टनट शहद दुर्लभ है। यह शहद पौधों के वितरण के क्षेत्र के कारण है। लेकिन अगर आप एक गैर-नकली उत्पाद खरीदते हैं, तो आप भाग्य में हैं, क्योंकि इस विविधता में जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ प्रभाव हैं।
कुछ मधुमक्खी पालक और भोजन के प्रेमी इसे निम्न श्रेणी के शहद के रूप में संदर्भित करते हैं। यह स्वाद में कड़वाहट की उपस्थिति के कारण है। इस लेख में, हम शाहबलूत शहद का उपयोग करने के लिए लाभकारी गुणों और contraindications के बारे में बात करेंगे। हम इसके औषधीय प्रभाव के बारे में भी जानेंगे।
स्वाद और रंग
चेस्टनट शहद का रंग इस बात पर निर्भर करता है कि पौधा कहाँ उगता है, किस मौसम में अमृत इकट्ठा किया जाता है (मौसम और जलवायु की स्थिति), किस प्रकार के शाहबलूत का उपयोग शहद के पौधे के रूप में किया जाता है। बादल के मौसम में, यह अधिक केंद्रित है। सामान्य मौसम में, इसका रंग चॉकलेट जैसा दिखता है। यह स्थिरता में चिपचिपा है, इसे फैलाना असंभव है।
यह कुछ शहद किस्मों में से एक है जो मुंह में थोड़ा कड़वा स्वाद देता है। आप इसे गर्म कर सकते हैं। 40 डिग्री से ऊपर के तापमान पर, यह मीठा हो जाता है, लेकिन जल्दी से इसके लाभकारी गुणों को खो देता है।
कई मौसमों के लिए क्रिस्टलीकरण नहीं किया जा सकता है। इस सूचक का उपयोग औषधीय प्रयोजनों और कॉस्मेटोलॉजी के लिए किया जाता है, क्योंकि कैंडिड शहद अपनी लोच खो देता है, और इसे गर्म करने के बाद - और उपयोगी गुण।
शहद असली है या नहीं, रंग और स्वाद मदद करेगा।
सामग्री: विटामिन और खनिज
लंबे समय तक, इसकी संरचना में फ्रुक्टोज की बड़ी मात्रा उत्पाद को तरल, चिपचिपा रहने में मदद करती है। यह ग्लूकोज से अधिक है, इसलिए, एक डॉक्टर से परामर्श करने के बाद, मधुमेह मेलेटस वाले रोगियों द्वारा इस विविधता का सेवन किया जा सकता है।
खनिजों की एक बड़ी मात्रा में सोडियम, फास्फोरस, लोहा, आयोडीन; microelements: जस्ता, फ्लोरीन, मैंगनीज, तांबा; अमीनो एसिड और प्राकृतिक बायोजेनिक उत्तेजक इस प्राकृतिक उत्पाद को स्वास्थ्य के लिए मूल्यवान बनाते हैं। इसमें एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी), बी विटामिन, विटामिन के और ई और अन्य शामिल हैं। बहुत पौष्टिक। 100 ग्राम उत्पाद में 284 किलोकलरीज होती हैं। इसकी संरचना में व्यावहारिक रूप से कोई प्रोटीन और वसा नहीं हैं।
असली शुद्ध शाहबलूत शहद काफी महंगा है, क्योंकि शहद का पौधा एक सीमित क्षेत्र में बढ़ता है।
शाहबलूत शहद के उपयोगी गुण
इस उत्पाद के लाभ केवल अमूल्य हैं। यह किस्म एक उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक है। इसकी मदद से, मधुमेह के रोगियों में भी घाव ठीक हो जाता है। ऐसे लोगों के लिए, यह भोजन के लिए उपयोगी है। अपने डॉक्टर से परामर्श करने के बाद, आप इसे खा सकते हैं, क्योंकि उच्च फ्रुक्टोज सामग्री के कारण अवशोषण के बाद 90% से अधिक शहद सीधे रक्त में जाता है।
शरद ऋतु-सर्दियों और सर्दियों-वसंत अवधि में, दिन में तीन बार भोजन में इसके उपयोग के लिए धन्यवाद, एक चम्मच, शरीर की प्रतिरक्षा को बढ़ाता है। एक चम्मच शाहबलूत शहद सुबह खाली पेट और शाम को एक गिलास पानी पीने से मुंह की श्लेष्मा झिल्ली का आच्छादन होता है, और पेट में प्रवेश करने के बाद - और आंतों की दीवारें।
यह हानिकारक बैक्टीरिया की कार्रवाई से शरीर की रक्षा करता है, मौजूदा घावों और घावों को कसता है। कॉस्मेटोलॉजी, कुकिंग, पारंपरिक और वैकल्पिक चिकित्सा में इसका उपयोग किया जाता है।
मतभेद और नुकसान
यह उन लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है जो शहद के असहिष्णु हैं, या जिन्हें चेस्टनट से एलर्जी है। इस मामले में, आप शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं।यह उपयोग करने से पहले पुटी की पीठ पर पुटी की त्वचा पर थोड़ा उत्पाद लागू करने की सिफारिश की जाती है, और कुछ मिनट प्रतीक्षा करें।
यदि कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं है, तो एक उपाय के रूप में इस विविधता का उपयोग करें।
डायबिटीज के मरीजों को भी संयम बरतने की जरूरत है। छोटे बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं।
शहद के पौधे के बारे में
इस किस्म का शहद संयंत्र शाहबलूत है, जो काकेशस, क्रीमिया, दक्षिणी फ्रांस, इटली में बढ़ता है। यह फ्रांसीसी है जो अलमारियों को संग्रहीत करने के लिए बड़ी मात्रा में इस उत्पाद की आपूर्ति करता है।
हॉर्स चेस्टनट, हालांकि यह एक मेल्टिफायर पौधा है, लेकिन इसमें शहद की संरचना, रंग और अन्य संकेतक चेस्टनट शहद से भिन्न होते हैं: यह पारदर्शी, जल्दी चीनी-लेपित होता है और इसमें पोषक तत्व और ट्रेस तत्व कम होते हैं। इसका स्वाद कड़वा होता है।
खिलते हुए मई में और जून के शुरू में दो सप्ताह तक खिलते हैं। इसलिए, यदि मधुमक्खी पालनकर्ता चाहते हैं कि मधुमक्खी इस शहद के पौधे से रिश्वत प्राप्त करें, तो किसी को समय सीमा नहीं चुकानी चाहिए। इस अवधि के दौरान मौसम मधुमक्खियों के लिए अनुकूल है, क्योंकि गर्मी अभी तक मौजूद नहीं है।
मुख्य बात यह है कि लगातार बारिश नहीं होती है। संयंत्र बहुत सारे अमृत और पराग का उत्पादन करता है। इसलिए, बहुत सारा शहद प्राप्त किया जाता है। फूलों की बहुतायत मधुमक्खियों के लिए अमृत संग्रह की छोटी अवधि के लिए क्षतिपूर्ति करती है।
जमा करने की स्थिति
उत्पाद को 19 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के तापमान पर संग्रहीत करना बेहतर है। यह उस अवधि पर लागू होता है जब शहद, पंप करने के बाद, एक तरल, गैर-शर्करा वाले राज्य में होता है। इस स्थिरता में, इसे दो साल तक संग्रहीत किया जा सकता है।
इसके बाद यह क्रिस्टलीकृत होता है। हम भंडारण तापमान को 5 डिग्री सेल्सियस तक कम करते हैं। इसके उपचार और पोषण गुणों को खोने से बचाने के लिए आपको इसे क्रिस्टलीकरण के बाद शून्य या गर्मी से कम नहीं करना चाहिए।
शहद को अतिरिक्त नमी को अवशोषित करने से रोकने के लिए, यदि इसे एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत नहीं किया जाता है, तो हम हवा की नमी को 59-61% के स्तर पर बनाए रखते हैं... दीर्घकालिक भंडारण के लिए कांच के बने पदार्थ का उपयोग करना बेहतर होता है। प्लास्टिक परिवहन के लिए उपयुक्त है।
प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश का शहद की गुणवत्ता पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है, जो उनके प्रभाव में स्तरीकृत करता है।
चिकित्सा गुणों
चेस्टनट शहद का उपयोग जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए एक निवारक उपाय के रूप में किया जाता है। इसके गुणों के लिए धन्यवाद, हृदय प्रणाली को मजबूत किया जाता है। यह श्वसन तंत्र के रोगों के लिए अपरिहार्य है। यह तनाव को दूर करने में मदद करता है, इसलिए यह बिस्तर से पहले लिया जाता है। यह उत्पाद गुर्दे और यकृत के कामकाज पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है, नेत्र रोगों से लड़ता है, जिसमें नेत्रश्लेष्मलाशोथ भी शामिल है।
अखरोट शहद हर किसी के लिए नहीं है। जो लोग मीठा होते हैं, वे इस विविधता में निहित कड़वाहट के कारण निराश होंगे। लेकिन कोई भी इसके लाभकारी और उपचार गुणों से इनकार नहीं करेगा। मुख्य बात एक प्राकृतिक उत्पाद खरीदना है, न कि नकली। तब आप इसकी सराहना करेंगे।