मस्कट अंगूर की किस्में प्राचीन काल से अपने स्वाद के लिए प्रसिद्ध हैं। यह ग्रीस और मिस्र में खेती की गई थी, ये किस्में इटली और फ्रांस में बहुत लोकप्रिय थीं। तीखा स्वाद और सुगंध के लिए मस्कट अंगूर का नाम, जिसमें बेर कस्तूरी की उपस्थिति के कारण प्राप्त होता है। 1828 में इसे क्रीमिया के क्षेत्र में लाया गया, जहाँ वर्तमान समय में इसकी सफलतापूर्वक खेती की जाती है और यह मस्कट वाइन की सर्वोत्तम किस्मों के लिए एक व्युत्पन्न है।
मस्कट अंगूर उगाने के फायदे
मस्कट किस्मों में फल की त्वचा में पाए जाने वाले कांटेदार यौगिकों की एक उच्च सामग्री होती है। इसके अलावा, बेरी में फाइटोनसाइड होता है, जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा और हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
आप गर्म क्षेत्रों में जायफल की किस्मों की खेती कर सकते हैं, चूंकि वे तापमान में गिरावट के लिए प्रतिरोधी नहीं हैं।
वसंत में रोपण करना बेहतर होता है, जब कलियां अभी भी निष्क्रिय होती हैं। यह रूट सिस्टम को अच्छी तरह से रूट करने की अनुमति देता है। इस मामले में, अंकुर जड़ों से सभी आवश्यक पदार्थों को प्राप्त करेंगे, और बेल में जमा हुए पदार्थों से नहीं।
यदि रोपण गिरावट में किया गया था, तो मई की शुरुआत में अंकुर पर पहले से ही पत्तेदार हरे रंग की शूटिंग होगी। यदि अंकुर को 30 सेमी की गहराई तक लगाया गया था, तो वसंत में बीज के चारों ओर 15 सेमी की परत को हटाने के लिए आवश्यक है, इस प्रकार अंकुर के चारों ओर एक गड्ढे का निर्माण करना ताकि जड़ें बेहतर तरीके से गर्म हों। गड्ढे को एक वर्षीय अंकुर को पानी देने के लिए भी सुविधाजनक है, क्योंकि जड़ पर पानी डालना आवश्यक है। आपको हर 7 दिनों में एक बार अंकुर को पानी देना होगा। प्रत्येक बुश के लिए पानी की खपत 2 बाल्टी है।
पालन की जाने वाली अगली प्रक्रिया सामान्यीकरण शूट है। इस प्रक्रिया में कमजोर शूटिंग को हटाने में शामिल है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि झाड़ी अतिरिक्त पोषक तत्वों का उपभोग न करे, लेकिन उन्हें स्वस्थ, मजबूत शूटिंग के विकास के लिए पुनर्निर्देशित करता है। बाएं शूट को बारहमासी लकड़ी पर जितना संभव हो उतना स्थित होना चाहिए, निचले अंकुरों को हटा दिया जाता है और जब तक झाड़ी कायाकल्प नहीं हो जाता तब तक अनवाकेड बड्स अगले सीजन के लिए फल की कलियों के रूप में रहते हैं। पीछे की ओर छोड़े गए अंकुर झाड़ी के बाहर स्थित होने चाहिए। यह, बुश बनाते समय, आस्तीन को हटाने के लिए एक अच्छा अवसर देगा।
पानी भरने के बाद जमीन 25 डिग्री तक गर्म होने के बाद, गड्ढे को पिघलाया जाना चाहिए। इसके लिए आप स्ट्रॉ का इस्तेमाल कर सकते हैं। मुल्तानी टौसिल को सूखने से रोकने के लिए संभव बनाएगी और नमी के वितरण में भी योगदान देगी, साथ ही खरपतवारों की उपस्थिति को भी रोक सकती है।
सबसे अच्छी किस्में
कई जायफल किस्मों में, सबसे आम हैं:
- व्लादिवोस्तोक;
- सफेद;
- ब्लू;
- गर्मी;
- तुला;
- प्लेवेन;
- मस्कट खुशी;
- मेडेलीन।
व्लादिवोस्तोक
यह रूसी प्रजनक पावलोवस्की द्वारा प्रतिबंधित किया गया था। शुरुआती परिपक्व किस्मों का संदर्भ देता है। फल की पकने की अवधि 100 दिन है। जामुन रसदार हैं, आकार में गोल, चेरी में बैंगनी-लाल मोड़। उनके 3 बीज हैं, त्वचा पतली है। जामुन क्रैकिंग के लिए प्रवण नहीं होते हैं, उनके पास एक कारमेल नोट के साथ जायफल का स्वाद होता है। प्रत्येक बेरी का वजन 10 ग्राम तक होता है, एक गुच्छा का वजन 500 ग्राम तक होता है। फलों में चीनी का प्रतिशत 30 है। यह तापमान में गिरावट को -24 डिग्री तक सहन करता है। फसल को लंबे समय तक बेल से हटाया नहीं जा सकता है, जबकि यह अपना स्वाद नहीं खोता है।
बढ़ते क्षेत्र को सूरज से अच्छी तरह से जलाया जाना चाहिए और हवा से संरक्षित किया जाना चाहिए। तटस्थ अम्लता के स्तर के साथ चर्नोज़म मिट्टी पर उगाए जाने पर एक अच्छी फसल देता है।
यदि मिट्टी की अम्लता बढ़ जाती है, तो राख या चूने को जोड़ना आवश्यक है।
सबसे अच्छा रोपण समय वसंत है। आप रोपाई और कलमकारी कलमों दोनों को लगा सकते हैं। रोपण गड्ढों में एक जल निकासी परत होनी चाहिए। गड्ढों को एक दूसरे से पाँच मीटर की दूरी पर रखें।
देखभाल के उपाय:
- पानी;
- ढीला;
- उत्तम सजावट;
- कीटों और बीमारियों के खिलाफ उपचार।
इस तरह के रोगों के लिए अतिसंवेदनशील:
- काला सड़न;
- ग्रे सड़ांध;
- हरिद्रोग।
3% बोर्डो तरल के साथ उपचार की सिफारिश की जाती है।
इस अंगूर को प्रभावित करने वाले कीट हैं:
- मकड़ी का घुन;
- पत्ती रोल;
- टिक - खुजली।
इन कीटों को नष्ट करने के लिए, झाड़ियों को फाइटोस्पोरिन के साथ छिड़का जाता है।
सफेद
किस्मों की गुच्छा सफेद - बेलनाकार, मानक वजन 120 ग्राम है, हालांकि यह 450 ग्राम तक पहुंच सकता है। हल्की सुगंध और निविदा गूदे के साथ जामुन मध्यम, गोल होते हैं। फलों में चीनी की मात्रा 20-30% होती है। यह प्रजाति मोमी बेरीज में भिन्न है।
सफेद अंगूर की झाड़ियाँ जोरदार हैं, बहुतायत से फलती हैं (प्रति हेक्टेयर 60-100 सेंटीमीटर तक)। लगभग 140 दिनों में रिपन, फसल को जितनी देर हो सके उगाया जाता है ताकि जामुन अधिक चीनी जमा कर सकें। पूरी तरह से सफेद अंगूर मदिरा बनाने के लिए उपयुक्त हैं।
तुला
यह 1946 में ब्रीडर्स के एक समूह द्वारा पोटापेंको रिसर्च इंस्टीट्यूट में प्रतिबंधित किया गया था। यह प्रारंभिक परिपक्वता की एक संकर किस्म है। फलों का पकना 115-125 दिनों में होता है। जामुन नीले-काले, गोल, छोटे, बल्कि रसदार होते हैं। त्वचा फर्म और खस्ता है। उनके पास 2-3 बीज हैं, चीनी का प्रतिशत 30% तक है। प्रत्येक बेरी का वजन 2 ग्राम तक होता है। बेलनाकार ब्रश, मध्यम घनत्व, प्रत्येक ब्रश का वजन 160 से 250 ग्राम। -28 डिग्री तक ठंढ के साथ।
इसमें फंगल रोगों का औसत प्रतिरोध है। फाइलोसेरा से गंभीर रूप से क्षतिग्रस्त... इस कीट से निपटने के लिए, कॉन्फिडोरा के साथ उपचार की आवश्यकता है। झाड़ियों के आसपास की मिट्टी ठीक रेत से ढकी हुई है।
मिठाई और सूखी मदिरा बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया।
Blau
अंगूर की मातृभूमि स्विट्जरलैंड है। शुरुआती पकने वाली किस्मों के साथ है। जामुन आकार में मध्यम होते हैं, एक गोल आकार, काले रंग के होते हैं। इसकी एक बड़ी हड्डी होती है। प्रत्येक बेरी का द्रव्यमान 5 ग्राम है... बेलनाकार आकार के गुच्छा, 300 ग्राम वजन, ढीले। -23 डिग्री तक तापमान के लिए प्रतिरोधी।
ठंढ प्रतिरोध के बावजूद, ग्रीनहाउस में उगाए जाने पर सबसे अधिक उपज प्राप्त होती है। एक और अच्छा कारण है कि इसे ग्रीनहाउस में बढ़ने की सिफारिश की जाती है, जो कि ततैया का आक्रमण है। यदि बुश सड़क पर बढ़ता है, तो झाड़ियों को विशेष तैयारी के साथ इलाज किया जाना चाहिए। फंगल रोगों के खिलाफ अच्छी प्रतिरक्षा दिखाता है और फफूंदी के लिए अच्छा प्रतिरोध है।
ब्लाउ किस्म का एक और लाभ इस तथ्य में व्यक्त किया गया है कि उसे उज्ज्वल रोशनी वाले क्षेत्रों को चुनने की आवश्यकता नहीं है। छाया में उगने से फसल की गुणवत्ता प्रभावित नहीं होती है।
विविधता का उपयोग सार्वभौमिक है। वे इसे ताजा खाते हैं, और इसका उपयोग शराब बनाने के लिए करते हैं।
फलों के साथ बेल को ओवरलोड करना बर्दाश्त नहीं करता है। अतिभारित होने पर, स्वाद बिगड़ जाता है और जामुन छोटे हो जाते हैं। फलों का राशनिंग आवश्यक है!
गर्मी
प्रारंभिक किस्म, नवोदित होने से लेकर पकने तक 110-120 दिन बीत जाते हैं... यह अंगूर 600-700 ग्राम के बड़े समूहों के साथ एक जोरदार झाड़ी है। जामुन एम्बर-सफेद, बड़े 7-8 ग्राम, बेलनाकार-शंकु आकार में होते हैं, गूदा मांसल, रसदार होता है। पूर्ण पकने की अवधि में, फलों में 17-20% चीनी होती है।
हाइब्रिड समर -23 डिग्री सेल्सियस तक, काफी ठंढ प्रतिरोधी है, फफूंदी के लिए अच्छा प्रतिरक्षा और फफूंदी के लिए मध्यम है। उच्च परिवहन में कठिनाइयाँ।
प्लेवेन
यह बुल्गारिया में प्लेवेन शहर में प्रतिबंधित किया गया था, इसलिए इसका नाम। विविधता बहुत जल्दी, उच्च उपज वाली है, प्रति झाड़ी की उपज 60 किलोग्राम है। पकने की अवधि 100 दिन तक है। जामुन बड़े, पीले रंग के होते हैं, प्रत्येक बेरी का वजन 10 ग्राम तक होता है। स्वाद खट्टा-मीठा और सुखद पुष्प नोट है, जिसमें 3-4 बीज होते हैं। त्वचा घनी होती है, इसलिए यह परिवहन को अच्छी तरह से सहन करती है। ब्रश बड़े, शंक्वाकार, मध्यम घनत्व वाले होते हैं।
बढ़ने के बारे में अचार नहीं। छायांकित क्षेत्रों में, यह वही उपज देता है जो अच्छी तरह से जलाए गए क्षेत्रों में होती है। मौसम की स्थिति से प्रदूषण प्रभावित नहीं होता है। मिट्टी में नमी और खनिजों की प्रचुरता को प्यार करता है। ठंढ प्रतिरोध - -24 डिग्री तक।
रोगों और कीटों के लिए अतिसंवेदनशील। निवारक उपचार अनिवार्य है!
विशेष उपचार के बिना, यह बीमारियों से ग्रस्त है:
- oidium;
- फफूंदी।
कीटों से क्षतिग्रस्त जैसे:
- phylloxera;
- अंगूर का कीड़ा;
- ततैया।
आनंद
विविधता जल्दी परिपक्व होती है, ठंढ प्रतिरोधी होती है। पकने का समय 115-120 दिन। जामुन मीठे, बड़े, लम्बी, सफेद-पीले रंग के होते हैं। प्रत्येक बेरी का द्रव्यमान 10-12 ग्राम है। फलों में चीनी का प्रतिशत 20 से 26% के बीच है। क्लस्टर बड़े, शंकु के आकार के होते हैं, जिनका वजन 2 किलोग्राम तक होता है। इसकी उच्च उपज है - प्रति हेक्टेयर 120 सेंटीमीटर
लैंडिंग साइट को अच्छी तरह से सूरज से जलाया जाना चाहिए और हवा से संरक्षित किया जाना चाहिए। चर्नोज़म मिट्टी या हल्के दोमट को वरीयता दी जाती है। झाड़ियों को एक दूसरे से 4-6 मीटर की दूरी पर लगाया जाता है। यह रोगों के लिए एक उच्च प्रतिरक्षा है, लेकिन फिलाक्लोरा द्वारा क्षति के लिए अतिसंवेदनशील है।
फाइटोस्पोरिन के साथ सीजन में दो बार झाड़ियों का इलाज करना अनिवार्य है।
मेडेलीन
मैडेलीन प्रारंभिक परिपक्व तालिका अंगूर के अंतर्गत आता है। गोल जामुन, रसदार, जायफल सुगंध के साथ मीठा स्वाद, पीला। इसमें 1-2 बीज होते हैं, जामुन में चीनी की मात्रा 19 से 21% तक होती है। मध्यम घनत्व के साथ एक पतला ब्रश, 230 से 270 ग्राम वजन।
यह किस्म उच्च पैदावार की विशेषता है। हालांकि, जामुन में खुर और सड़ने का खतरा होता है। एक दूसरे से 1.5 मीटर की दूरी पर लगाए गए। पंक्तियों के बीच की दूरी कम से कम 2 मीटर है। विविधता रोगों के लिए प्रतिरोधी नहीं है, कीटों और रोगों से अनिवार्य उपचार की आवश्यकता है।
मस्कट अंगूर की किस्में क्रीमिया में ही नहीं अपार लोकप्रियता हासिल कर रही हैं। इनकी खेती अन्य क्षेत्रों में भी सफलतापूर्वक की जाती है। यदि आप रोपण नियमों का पालन करते हैं और उचित देखभाल के साथ, आप ताजा जामुन के अद्भुत स्वाद का आनंद ले सकते हैं और खुशबूदार जायफल वाइन का एक गिलास है।