रूस में आलू सबसे लोकप्रिय फसल है। यह हर बगीचे में बढ़ता है, और शरद ऋतु के आगमन के साथ इसे लंबे समय तक भंडारण के लिए तहखाने में निकाल दिया जाता है। लेकिन, दुर्भाग्य से, ऐसा होता है कि आलू के कंद काले होने लगते हैं। इस प्रक्रिया का सबसे आम कारण अनुचित भंडारण है। आइए जानें कि यह क्या हो रहा है और अगर अंकुर को जमने का समय मिला तो क्या करें।
भंडारण की समस्या
स्वस्थ दिखने वाली सब्जियों में भी काले धब्बे हो सकते हैं। ऐसा क्यों होता है अक्सर एक रहस्य है। यदि यह समस्या अधिकांश फसल में फैल गई है, तो तत्काल कार्रवाई की आवश्यकता है।
सर्दियों में कौन सी किस्मों को संग्रहीत किया जा सकता है
आलू की लगभग 380 किस्में हैं। छिलके, गूदा, स्वाद, जड़ की फसल के आकार, पकने के समय में सभी भिन्न होते हैं। लंबे समय तक भंडारण के लिए आलू का चयन करते समय, आपको एक और संकेतक द्वारा निर्देशित होने की आवश्यकता है - इसके गुणवत्ता बनाए रखना.
आलू का भंडारण पकने के समय के आधार पर चयनित किस्म से सीधे प्रभावित होता है। सबसे अनुपयोगी किस्म शुरुआती परिपक्व होती है, ऐसी सब्जी का उपयोग गर्मियों में भोजन में और शरद ऋतु की शुरुआत में अधिकतम करने के लिए किया जाता है। मध्यम से देर तक पकने वाली किस्में दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त हैं।
एक शब्द का चयन करते समय, आपको देखने की जरूरत है ताकि रूट फसल की तकनीकी परिपक्वता तक पहुंच जाए 100-130 दिन... इस तरह के आलू एक मोटी त्वचा बनाते हैं, रोगों से अच्छी तरह से मुकाबला करते हैं, और बड़ी मात्रा में टैनिन होते हैं।
एक निश्चित प्रकार की जड़ वाली फसल को बोने और भंडारण करने का कोई अनुभव नहीं होने पर आलू की कई किस्मों को खरीदना बेहतर होता है।
लंबी भंडारण के लिए देर से किस्में सबसे उपयुक्त... उनमें बड़ी मात्रा में ट्रेस तत्व होते हैं और समस्याओं के बिना वसंत तक चलेगा। लोकप्रिय देर की किस्में: "पिकासो", "ज़ुराविंका", "लोर्ख", "अटलांटिक", "वेसेनिका"।
आलू के लिए सही तापमान और आर्द्रता
एक तापमान पर सब्जी को स्टोर करें +2 +6 डिग्री, और हवा की नमी के स्तर पर होना चाहिए 80-90%... सबसे उपयुक्त भंडारण स्थान एक तहखाने या तहखाने है।
कमरे का वेंटिलेशन वांछनीय है। 0-1 डिग्री के तापमान पर, आलू सड़ते नहीं हैं, लेकिन वे मीठे हो जाते हैं, और मांस अंधेरा हो जाता है। 7-12 डिग्री के तापमान पर, कंद उगना शुरू हो जाते हैं, नरम हो जाते हैं, लुगदी पर धब्बे दिखाई देते हैं।
भंडारण के दौरान आलू अंदर से काला क्यों हो जाता है
रोग के कारण अंधेरा हो सकता है - धूसर स्थान.
अंधेरा होने के मुख्य कारण:
- संस्कृति ताजा कार्बनिक पदार्थ पसंद नहीं है, के रूप में अतिरिक्त नाइट्रोजन जारी किया जाता है, जो कवक के विकास में योगदान देता है। यह आलू को काला कर देगा;
- मूल फसल के मूल में नमी की कमी या अधिकता है;
- फसल की कटाई समय से पहले की जाती है, गूदा उखड़ आलू में काला हो जाता है। ओवररिप आलू, गर्म अवधि के दौरान, एक गर्म कमरे में संग्रहीत होने पर खराब हो सकता है;
- यदि फसल ठंढ की अवधि के दौरान देर से की जाती है, तो कंद गरम हो सकते हैं और गूदा काला पड़ सकता है। -2 डिग्री और ठंढ के मिट्टी के तापमान पर, कंद सड़ने लगते हैं;
- खराब गुणवत्ता वाले परिवहन: झटके, दबाव;
- अनुचित भंडारण की स्थिति एक लंबी अवधि में। तापमान अधिक या कम 2-6 डिग्री;
- कंद में स्टार्च का उच्च प्रतिशत होता है;
- बीमारी की हार - ठग... यह रोपण सामग्री के माध्यम से प्रेषित होता है, भंडारण के दौरान बीमारी और कालापन जारी रहता है।
वसंत में यह काला क्यों हो जाता है
ऐसा होता है कि एक सब्जी सर्दियों में अच्छी तरह से बच गई है, और वसंत के आगमन के साथ यह काला होना शुरू हो जाता है। इसका कारण हो सकता है गरीब वेंटिलेशन में.
आलू गर्म होने के साथ पीसना शुरू कर देता है और वसंत में यह अंकुरित हो जाता है, मांस काला पड़ जाता है, यह सुस्त और नरम हो जाता है। स्टोरेज में तेज तापमान गिरता है। नमी जारी है और यह फिर से चर्चा में योगदान देता है।
क्या किया जाना चाहिए और क्या किया जाना चाहिए ताकि सब्जी अंधेरा न हो
आलू को अंधेरे से बचाने के लिए, आपको तापमान शासन का निरीक्षण करने और वेंटिलेशन छेद के साथ लकड़ी के बक्से में संग्रहीत करने की आवश्यकता है।
पैलेट स्थापित करें और दीवारों से दूर जाएं 20 से.मी.... इसके लिए धन्यवाद, आप बच सकते हैं: गीला और ठंड हो रही है।
सर्दियों के दौरान, आलू को कम से कम एक बार छांटने और अंकुरित कंद, नरम, सड़े हुए को हटाने की सिफारिश की जाती है। बालकनी पर गर्म कंबल के साथ अपार्टमेंट में संग्रहीत फसलों को कवर करने की सिफारिश की जाती है।
कटाई के बाद, आपको ज़रूरत है 20 दिनों के भीतर आलू को ताजी हवा में बाहर निकलने के लिए छोड़ दें। बीट्स को छोड़कर अन्य सब्जियों के साथ रूट सब्जी को स्टोर करना मना है।
ठंढ की अवधि के दौरान
कभी-कभी ऐसा होता है कि एक सब्जी जम जाती है। यह पूरी तरह से खतरनाक नहीं है अगर आलू अंकुरित नहीं हुआ है। लेकिन अगर स्प्राउट्स दिखाई दिए हैं, तो ठंढों का आगमन भविष्य की फसल की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकता है और इसे हरा सकता है।
क्या ठंड का मौसम संस्कृति के लिए भयानक है?
वसंत की ठिठुरन फसल के लिए भयानक आलू। यह साइबेरिया के क्षेत्रों के लिए विशेष रूप से सच है। युवा आलू के अंकुर ठंढ से डरते हैं और विशेष रूप से वसंत के ठंढ के प्रति संवेदनशील होते हैं, और 0 और नीचे के किसी भी तापमान फसल को मार सकते हैं।
क्या आलू जमने के बाद खुद-ब-खुद चले जाएंगे
कुछ बागवान मार्च की शुरुआत में आलू लगाते हैं, और फसल के जमने का जोखिम होता है।
यदि युवा स्प्राउट्स जमे हुए हैं, तो यह भविष्य की फसल को प्रभावित कर सकता है, हालांकि गर्म होने पर आलू बढ़ते रहेंगे। पुराने पौधे ठंड से ज्यादा प्रभावित नहीं होते हैं।
ठंढ के बाद कैसे बचाएं
यदि ठंढ का वादा किया जाता है, तो आपको इसकी तत्काल आवश्यकता है हुड़दंग का बीजारोपण संस्कृति, और ठंढ के बाद झाड़ियों को रिहा करने के लिए।
ठंड से बचने के लिए और आलू को जीवित रहने का मौका दें यदि वे जमने में कामयाब रहे, तो आप सब्जी को घास से ढक कर उसे उगा सकते हैं। कुछ माली पुआल से आग बनाते हैं, कृषि योग्य भूमि के किनारों के किनारे मुंडवाते हैं और इस तरह मिट्टी को ढंकते हैं। धुएं के द्रव्यमान को बढ़ाने के लिए, आग के अंदर खनिज तेल या कोयला टार को छोड़ने की सिफारिश की जाती है। आप भी कर सकते हैं पन्नी के साथ बेड को कवर करें.
यदि ठंढ बीत चुके हैं, और सब्जी पहले से ही जमने में कामयाब रही है, तो आपको झाड़ियों को अपने दम पर बहाल करने का मौका देना होगा। क्षतिग्रस्त झाड़ियों को पुनर्प्राप्त करने में सक्षम हैं, यद्यपि महान प्रयास के साथ। फसल की मदद करने के लिए, आपको इसे नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ खिलाने की आवश्यकता है।
कारण कि बगीचे में आलू जमे हुए हैं
यदि हवा का तापमान शून्य डिग्री से नीचे चला जाता है, या रात के ठंढ वसंत में शुरू होते हैं, तो आलू जमने लगते हैं और जम सकते हैं। यह स्प्राउट्स को प्रभावित करता है, वे काले और मुरझाए... भविष्य में, भले ही पौधे बढ़ते रहें और "दूर चले जाएं", फल का गूदा काला होना शुरू हो सकता है।
यदि अंकुर और शीर्ष को फ्रीज करने का समय था, तो क्या करें
अगर ठंढ अप्रत्याशित रूप से शुरू हो गई और रोपे जम गए, तो आपको आवश्यकता है भोर होने से पहले उन्हें काला कर दें की मदद से: समाचार पत्र, डार्क फिल्म, लत्ता।
मुख्य बात यह है कि पिघलना धीरे-धीरे होता है, फिर सबसे ऊपर नहीं हटेगा और शीतदंश नगण्य होगा।
कैसे खिलाऊँ?
प्रभावित फसल को उपचार की आवश्यकता है नाइट्रोजन, और शीर्ष ड्रेसिंग बनाने के लिए भी आवश्यक है: नाइट्रोफॉस्फेट 5 जीआर। 1 वर्ग मीटर के लिए।
20 ग्राम यूरिया प्रति 10 लीटर पानी के साथ पर्ण ड्रेसिंग भी उपयोगी है। जमे हुए शीर्ष को जीवन में लाने के लिए, आपको इसे स्प्रे करने की आवश्यकता है "एपिनोम एक्स्ट्रा».
यदि फसल के खिलने पर ठंढ शुरू हो गई, लेकिन यह अभी तक काटा नहीं गया है, तो आप इसे राख या आलू की तैयारी के साथ खिला सकते हैं। ठंड के मौसम के बाद, आलू को खोदने के लिए मना किया जाता है, आपको वार्मिंग की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है।
पहली कार्रवाई अगर रोपण के बाद ठंढ से टकराती है
यदि, रोपण के बाद, वे पकड़ते हैं और ठंढों को मारते हैं, तो सब्जी जमने में कामयाब रही, फिर इसे बचाने के लिए, विशेष साधनों के साथ पुनर्मिलन और इलाज करने के लिए तत्काल आवश्यक है।
अगर ठंढ को दर्शाते हैं तो फसल को बचाने के तरीके:
- जड़ों को मिट्टी के ढेर से ढम्कना... ठंढ के बाद, अंकुरित दर्द होता है, इसलिए आपको फसल को फैलाना चाहिए ताकि पूरी तरह से रिज के नीचे हो;
- पलवार... पुआल, घास या चूरा की एक मोटी परत के साथ फसल को गर्म करें;
- एक फिल्म के साथ फसल को कवर करना। केवल फिल्म को युवा शूटिंग पर नहीं दबाया जाना चाहिए। परिधि के चारों ओर खूंटे स्थापित किए जाने चाहिए और फिल्म को खींचना चाहिए;
- छिड़काव... जब टी 0. हो तो फसल को बहुतायत से पानी देना चाहिए;
- धूम्रपान गर्म करना... ऊपर यह ठंढ संरक्षण की इस पद्धति के बारे में उल्लेख किया गया था। आपको फसल के दोनों किनारों पर आग जलाने की जरूरत है ताकि पूरे क्षेत्र में धुआं डाला जाए। स्मोक स्क्रीन बनाने के लिए, आपको आग जलाने की आवश्यकता है ताकि आग 50-70 सेमी की ऊंचाई तक जल जाए। ऐसा करने के लिए, आप पुआल, जलाऊ लकड़ी, खाद जला सकते हैं। आग को सुबह 3-4 घंटे तक जलना चाहिए। विधि केवल हवा के मौसम में प्रभावी है;
- संस्कृति उन्मुक्ति को मजबूत करना... फसल बोने से पहले ही विकास नियामकों की तैयारी की मदद से रोपण सामग्री को मजबूत करना आवश्यक है। वे किसी भी मौसम की स्थिति का सामना करने वाले युवा स्प्राउट्स की मदद करते हैं। सबसे लोकप्रिय हैं सिल्क, बायोस्टिम, एपिन एक्स्ट्रा।
पूरे सर्दियों के लिए आलू के साथ अपने आप को और आपके परिवार को प्रदान करने के लिए, आपको सबसे "दृढ़" आलू की विविधता का चयन करने की आवश्यकता है, साथ ही साथ रूट फसलों के भंडारण के लिए नियमों का पालन करना चाहिए। एक समृद्ध फसल!