एक उत्पाद के रूप में खपत के लिए गोभी की खेती प्राचीन काल से की गई है। यह सब्जी कई किस्मों में आती है। शुरुआती किस्मों का उपयोग सलाद में किया जाता है, लेकिन भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं, मध्य वाले कैनिंग के लिए उपयुक्त हैं, बाद वाले सर्दियों में खराब नहीं होते हैं। कई ग्रीष्मकालीन निवासी और किसान इस तरह की फसल को स्टोन हेड के रूप में लगाना पसंद करते हैं, हम आपको इस लेख में इस किस्म की विशेषताओं और विवरण के बारे में बताएंगे।
गोभी पत्थर के सिर के लक्षण और विवरण
देर से सफेद गोभी, जिसे वे अपने बगीचों में उगाना पसंद करते हैं, दो दशक पहले पड़ोसी पोलैंड में लगाया जाने लगा। स्टोन हेड के गोल, घने सिर का वजन 6 किलोग्रामक्योंकि पत्तियों के बीच कोई परत नहीं है।
कल्टीवेटर सलाद के लिए एकदम सही है, सब्जी नमकीन, किण्वित, मसालेदार होती है। चूंकि गोभी दरार नहीं करती है, इसके स्वाद और विटामिन नहीं खोते हैं, आप अप्रैल के अंत तक इसकी सुरक्षा के बारे में चिंता नहीं कर सकते।
हल्के हरे रंग की पत्तियों पर, जो मोम से ढकी हुई लगती हैं, पतली नसें ध्यान देने योग्य होती हैं। गोभी के सिर, जिसमें बहुत अधिक चीनी होती है, का रंग सफेद होता है।
पत्थर का सिर न केवल अच्छी तरह से रखा जाता है, बल्कि एक अच्छी फसल का पुरस्कार भी देता है।
अनुकूल मौसम और उचित देखभाल के साथ, एक वर्ग मीटर क्षेत्र से गोभी के कई सिर काट दिए जाते हैं, जिसका कुल वजन 10 किलोग्राम से अधिक है।
बगीचे में देर से आने वाली इस किस्म को बीजों से उगाया जा सकता है, लेकिन पहले पौधों की कटाई करना बेहतर होता है, जिन्हें 50 दिनों के बाद बगीचे में भेजा जाता है, और 125 के बाद गोभी के सिर पहले से ही पके होते हैं। पहली विधि में, फसल की कटाई एक महीने पहले की जाती है।
गोभी के पौधे खुली मिट्टी में मिलने चाहिए वसंत या शुरुआती गर्मियों के आखिरी दिनों मेंजब मिट्टी गर्म होती है 10 डिग्री तक... रोपाई के लिए बुवाई 10 अप्रैल से पहले की जाती है। सुपरफॉस्फेट और लकड़ी की राख को उस मिट्टी में रखा जाता है जहां इसे उगाया जाता है। प्रत्येक उर्वरक एक चम्मच के लिए एक कंटेनर के लिए पर्याप्त है जिसमें पृथ्वी की एक बाल्टी डाली जाती है।
यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि रोपाई अधिक न हो, अन्यथा वे बाहर खींच लेंगे और बगीचे में लंबे समय तक जड़ लेना शुरू कर देंगे। पत्थर का सिर ठंढ को समाप्त करता है घटाकर 5... यदि यह ठंडा हो जाता है, तो वे इसे कवर करते हैं। हवा के गर्म होने पर गोभी के सिर बंधे होते हैं 20 डिग्री तक.
विभिन्न प्रकार के फायदे और नुकसान
कई किसान और गर्मी के निवासी गोभी की इस किस्म को पसंद करते हैं क्योंकि इस तथ्य से विटामिन सलाद तैयार किया जाता है, वे सब्जी को बोर्स्ट और सूप, नमक और अचार में डालते हैं। वे स्टोन हेड से दूसरा कोर्स करते हैं, और पत्तियों से अच्छी भरवां गोभी के रोल प्राप्त किए जाते हैं।
सही ढंग से संग्रहीत होने पर उपयोगी पदार्थ और स्वाद संरक्षित होते हैं मध्य वसंत तक.
विविधता का लाभ यह है:
- ठंढ और सूखे का प्रतिरोध;
- कोई खुर नहीं;
- लंबी दूरी पर वितरण की संभावना;
- उत्कृष्ट उपज।
पत्थर का सिर fusarium और सड़ांध के लिए प्रतिरोधी है, शायद ही कभी बीमार हो जाता है। इसमें बहुत अधिक चीनी और अन्य उपयोगी घटक शामिल हैं।
उत्कृष्ट भंडारण। अन्य किस्मों की तुलना में इस प्रजाति की देखभाल करना आसान है। स्टोन हेड का एकमात्र दोष है कठोर पत्ते, जिसके कारण इसमें रस की कमी होती है।
बढ़ती स्थितियां
गोभी के थोड़ा चपटा या सपाट-उत्तल सिर काटे जाते हैं सितंबर के अंत में या अक्टूबर के पहले दिनों में... मोल्दोवा और यूक्रेन में, कई किसानों ने स्टोन हेड को सीधे खुली मिट्टी में बोया। हालांकि, अगर अंकुर दिखाई नहीं देते हैं, तो अन्य फसलों की प्रतीक्षा करना बेकार है।
सबसे अधिक बार, तैयार पौधों को जमीन पर भेजा जाता है। दो ग्राम बीज प्रति वर्ग मीटर मिट्टी में छिड़के जाते हैं, ताकि गहराई 20 मिमी से कम हो। पन्नी के साथ कवर करें। यह किया जाना चाहिए अप्रैल की शुरुआत में.
संस्कृति को प्रत्येक 70 सेमी जमीन में लगाया जाता है मई के अंत या जून की शुरुआत में... इस समय तक, रोपाई पर पांच पत्ते दिखाई देते हैं, दूसरे की उपस्थिति के बाद, एक छेद खोदा जाता है।
बगीचे में गोभी भेजने से पहले, इसे हवा में निकाल दिया जाता है, जहां इसे 2 घंटे तक रखा जाता है ताकि रोपाई सख्त हो जाए। ग्रीनहाउस या ग्रीनहाउस में, स्प्राउट्स को खिलाया जाना चाहिए, लगातार मिट्टी को ढीला करना चाहिए।
जब पहली पत्तियों के माध्यम से टूट जाता है, तो फार्म में उर्वरकों के मिश्रण के साथ घोल डाला जाता है पोटेशियम सल्फेट, अमोनियम नाइट्रेट, सुपरफॉस्फेट... पहले पदार्थ का 10 ग्राम एक बाल्टी पानी, दूसरा 20 ग्राम, तीसरा 40 ग्राम डालें। 10 दिनों के बाद, प्रत्येक घटक की दर को 2 गुना बढ़ाकर, रोपे को फिर से खिलाया जाता है।
जब फसल को जमीन में रखा जाता है तो फसल को सबसे बड़ी नमी की जरूरत होती है। बादल और गर्म होने पर ऐसा करना बेहतर होता है। छेद में 18 सेंटीमीटर तक गहरा डालो ह्यूमस, ऐश... यह कटा हुआ अंडे के गोले को जोड़ने के लिए सलाह दी जाती है। कीट इसे सहन नहीं करते हैं।
पत्थर का सिर बहुत अच्छा लगता है लाम पर... ऐसी संस्कृति के लिए एक तराई में एक भूखंड स्थापित करना उचित है, जहां पूरे दिन सूरज चमकता है। छाया में, गोभी के सिर टाई नहीं होंगे या ढीले होंगे। मिट्टी को मध्यम अम्लीय होना चाहिए।
इस तथ्य के बावजूद कि पौधे को नमी से प्यार है, इसकी जड़ें सड़ जाएगी यदि वे पानी में कम से कम एक दिन तक खड़े रहते हैं, जो उन जगहों पर भारी वर्षा के बाद होता है जहां यह सतह के करीब है।
संस्कृति की देखभाल
एक महान फसल का आनंद लेने के लिए, आपको कृषि संबंधी आवश्यकताओं की अनदेखी नहीं करनी चाहिए। बेड में गोभी उगाने की सलाह दी जाती है जहां फलियां, आलू, बैंगन, और प्याज पहले काटे गए थे। यह ज़ुकीनी, कद्दू के बाद अच्छी तरह से बढ़ता है, अगर मिट्टी को सर्दियों के लिए राई या गेहूं बोने से निषेचित किया जाता है। हालांकि, जब टमाटर और खीरे पास में पकते हैं, तो गोभी के लिए पर्याप्त पोषक तत्व नहीं होंगे।
यह पौधे की विविधता है बीमारी के लिए अतिसंवेदनशील नहीं... आस-पास के मैरिगॉल्ड्स, कड़वे वर्मवुड और टकसाल की बुवाई से संस्कृति को कीटों से बचाना मुश्किल नहीं है। इन पौधों से कीड़े तीखी गंध नहीं उठा सकते हैं।
कुछ गर्मियों के निवासियों की सबसे बड़ी गलती यह है कि गोभी की झाड़ियों के लिए, वे एक धूप जगह नहीं पाते हैं, लेकिन आंशिक छाया में लगाए जाते हैं।
हर कुछ साल एक पौधे की तलाश में नयी जगह... मजबूत धूप में युवा झाड़ियों को पाइन शाखाओं के साथ कवर किया गया है।
पाषाण प्रधान को जल देना सुबह या शाम कोस्प्रिंकलर लगाकर या पंक्तियों के बीच खोदी गई खाइयों को पानी की आपूर्ति करके। इस समय तीव्र गर्मी नहीं होती है, सूरज सेंकना नहीं करता है।
एक वयस्क पौधा आम तौर पर जड़ के नीचे नमी को सहन करता है, पकने से दो सप्ताह पहले पानी रोक दिया जाता है।
नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम उर्वरकों के मिश्रण के साथ बगीचे में रोपण के 14 दिन बाद गोभी को खिलाया जाता है। आप चिकन की बूंदों के साथ 500 ग्राम प्रति बाल्टी पानी की दर से रसायनों को बदल सकते हैं।
गर्मियों में, फार्म में सबकोर्टेक्स के लिए कार्बनिक पदार्थ लिया जाता है खाद... झाड़ियों के विकास को तेज करता है शराब बनानेवाला है खमीर समाधान.
सफाई और भंडारण
संस्कृति को काटो अक्टूबर की शुरुआत में बरसात नहीं, बल्कि शुष्क मौसम। गोभी, जिनमें से प्रमुख दीर्घकालिक भंडारण के लिए अभिप्रेत हैं, को ठंढ से पहले काटा जाता है।
सर्दियों के लिए 4 किलोग्राम वजन वाले सिर को छोड़ना सबसे अच्छा है, स्टंप को छोटा करना, कुछ पत्तियों को छोड़ना। भंडारण तापमान 5 डिग्री से कम होना चाहिए। छोटे और बहुत बड़े लोग किण्वित या मसालेदार होते हैं।
पत्थर के सिर का उपयोग विभिन्न व्यंजनों को तैयार करने के लिए किया जाता है। ताजा, गोभी की इस किस्म का उपयोग सभी सर्दियों और वसंत में किया जाता है। गोभी के सिर, तत्वों का पता लगाने में, विभिन्न विटामिन पूरी तरह से संरक्षित हैं। फोलिक एसिड गैस्ट्रिक एसिड के उत्पादन में सुधार करता है। रसदार और मीठा स्टोन हेड का उपयोग आहार प्रयोजनों के लिए किया जाता है।