निस्संदेह, किसी भी प्रकार के कद्दू में एक समृद्ध विटामिन संरचना और अन्य मूल्यवान गुण हैं। हालांकि, पाक विशेषज्ञों के बीच, यह जायफल है जो अपने पौष्टिक और उच्च स्वाद के कारण विशेष रूप से लोकप्रिय है। कुछ लोग तरबूज के रस के साथ लुगदी के स्वाद की तुलना करते हैं, और हमारे लेख में हम रूस में बढ़ने के लिए सबसे प्यारी किस्मों और किस्मों पर विचार करेंगे, जिसमें बड़े-फल शामिल हैं।
खुले खेत में खेती के लिए विभिन्न प्रकार के कद्दू
यह लेख बटरनट स्क्वैश की विभिन्न किस्मों की मुख्य विशेषताओं का वर्णन करता है। इससे नए सीजन के लिए बीज चुनने पर बागवानों को किस्में तय करने में मदद मिलेगी। आधुनिक वर्गीकरण के साथ, एक प्रकार को वरीयता देना गलत है, क्योंकि आप केवल तुलना करके फायदे और स्वाद का मूल्यांकन कर सकते हैं।
बटरनट स्क्वैश दिखने में भी अन्य प्रजातियों के फलों से अलग है। फलों को एक सिलेंडर या नाशपाती के रूप में लम्बा बनाया जाता है, और डंठल के कटने पर पांच भुजाएँ दिखाई देती हैं।
सब्जी को इसके नाम से धन्यवाद मिला मूर्त जायफल सुगंधजिसे काटते समय सुनाई देता है। विविधता की ख़ासियत बीज पर भी दिखाई देती है, उनके पास एक गंदा पीला या भूरा रंग है।
बटरनट स्क्वैश की किस्में
विटामिन
देर से पकने की संस्कृति, बढ़ते मौसम के बारे में रहता है 130 दिन... एक विस्तृत अंडाकार फल के साथ चाबुक लंबे समय तक बनता है, जिसका वजन पहुंचता है 4.5-6.8 कि.ग्रा.
मांस की संरचना खस्ता है, लेकिन कोमल, तालू पर मीठी है। त्वचा पतली है, उज्ज्वल नारंगी खाद्य भाग की मोटाई लगभग 10 सेमी है।
बीज या अंकुर द्वारा रोपण किया जाता है, छिद्रों का स्थान पंक्तियों में सबसे अच्छा नियोजित होता है। देखभाल की विशेषताएं कोड़ा की मुख्य शाखाओं और मुख्य स्टेम को चुटकी में समाहित करती हैं। सितंबर-अक्टूबर में कटाई।
Prikubanskaya
बढ़ते मौसम के साथ मध्यम पकने की किस्म 91-136 दिन... कोड़े की लंबाई 3-4 मीटर तक पहुंचती है, नाशपाती के आकार का फल 2300 से 4600 ग्राम तक.
लुगदी की मोटाई लगभग 4 सेमी है, त्वचा पतली है, कट पर मलाईदार। कद्दू फसल के बाद 3 महीने तक अपने गुणों और प्रस्तुति को बनाए रखता है।
नया
औसत पकने की अवधि वाला एक पौधा, बढ़ता मौसम है 115 दिन... बेलनाकार फल की विशेषता होती है जिसके अंत में थोड़ा गाढ़ा होता है, एक परिपक्व सब्जी का वजन पहुंचता है 6-7 किग्रा.
त्वचा पतली है, खाद्य भाग कोमल, रसदार, स्वाद में मीठा है।
फसल सूखा सहिष्णु है। यह ताजा और संसाधित किया जाता है।
Bylinka
मध्यम पकने वाला पौधा, मध्यम आकार के कद्दू का वजन होता है 4.5 किग्रा... वनस्पति रहती है 115-127 दिन.
घने भूरे रंग की त्वचा (हल्का और गहरा) अगले सीजन तक लंबी शैल्फ जीवन में योगदान देता है। उज्ज्वल नारंगी मीठा गूदा में अतिरिक्त स्वाद नहीं होते हैं, जायफल सुगंध किसी भी डिश को एक नाजुक स्वाद के साथ पूरक करता है।
कठिनाई का सामना करना पड़ा
स्पघेटी
अंकुरित होने की एक किस्म, अंकुरण से लेकर कटाई तक, केवल 65-80 दिन... एक लंबी चाबुक पर, फल घने बंधे होते हैं, जिसका वजन, बगीचे से निकाले जाने से पहले होता है 800-1500 ग्राम.
कद्दू की पपड़ी काफी घनी है, गूदा रसदार नहीं है, अलग-अलग तंतुओं में विघटित होता है, जिससे पौधे को इसका नाम मिला। सब्जी में थोड़ी मिठास होती है, लेकिन यह सीजनिंग को अच्छी तरह से सोख लेती है। कभी-कभी एक डिश में कद्दू का स्वाद तुरंत पहचाना नहीं जाता है।
मस्कट डे प्रोवेंस
एक उच्च उपज, आसानी से देखभाल करने वाली किस्म, जिसके फल वजन तक पहुँचते हैं 8-10 किग्रा... त्वचा मोटी है, जो अपने मूल्यवान गुणों को खोने के बिना सब्जी के शेल्फ जीवन को लम्बा खींचती है।
शहद के स्वाद के साथ सुगंधित गूदा। पौधे की चाबुक आकार में कॉम्पैक्ट है, प्रतिरक्षा विभिन्न रोगों और कीटों का प्रतिरोध करती है। बढ़ते मौसम - 120 दिन.
Gilea
उच्च उपज और लंबी शैल्फ जीवन (एक वर्ष तक) में मुश्किल।
युवा गहन रूप से लम्बी शूटिंग करते हैं, जिस पर कद्दू का वजन होता है 6-9 किग्रा... बढ़ता मौसम रहता है 100-110 दिन.
अंडाकार-आयताकार सब्जियों की त्वचा को मोमी कोटिंग के साथ कवर किया जाता है। औषधीय और आहार गुणों के साथ मांस की परत मोटी, स्वाद में मीठी होती है। यह पौधा बैक्टीरियोसिस और ख़स्ता फफूंदी के प्रति सहिष्णु है।
Polyanin
बढ़ते मौसम के साथ मध्य मौसम की फसल 110-125 दिन... सब्जी का वजन पहुंचता है 4000 ग्राम, त्वचा बमुश्किल दिखाई पसलियों के साथ चिकनी है।
पल्प में घने संरचना होती है, तालू पर मीठा और रसदार। लैश 4 मीटर लंबी तक बनता है, इसलिए, जब डिस्म्बार्किंग किया जाता है, तो योजना का उपयोग किया जाता है: 70x70 सेमी। पॉलेनिन रोगों और प्रतिकूल मौसम की स्थिति के लिए प्रतिरोधी है।
बड़े फल वाले कद्दू की लोकप्रिय किस्में
Arabat
पकने की अवधि - देर से, बढ़ते मौसम - 118-127 दिन... पके होने पर शीर्ष पर एक मोटा होने के साथ एक बेलनाकार सब्जी 9 किलो तक.
प्रसंस्करण के बाद उज्ज्वल नारंगी लुगदी की मोटी परत अविश्वसनीय रूप से रसदार और स्वाद में मीठी होती है। भंडारण की अवधि लगभग 4 महीने है।
विविधता को उच्च उपज, रोग और सूखा प्रतिरोधी के रूप में जाना जाता है।
बड़ा चाँद
बढ़ता मौसम रहता है 115-130 दिन... लैश एक शक्तिशाली बनाता है, एक बड़े कद्दू को प्राप्त करने के लिए, केवल एक अंडाशय बचा है। ऐसे उदाहरण का वजन पहुंचता है 70-80 किग्रा... सामान्य खेती के साथ, सब्जी का द्रव्यमान लगभग होता है 20-30 किग्रा.
छिलका मध्यम घनत्व का होता है, मांस कोमल होता है, लेकिन गर्मी उपचार के दौरान इसकी संरचना अच्छी तरह से बरकरार रहती है। कद्दू का उपयोग सार्वभौमिक है।
पेरिस का सोना
प्रारंभिक परिपक्वता के साथ पौधे, वनस्पति रहता है 90 दिन... कद्दू वजन तक पहुँचता है 20 किग्रा पारंपरिक कृषि तकनीक के साथ।
संस्कृति उर्वरकों के लिए उत्तरदायी है, इसलिए झाड़ी से विशाल सब्जी को निकालना संभव है। युवा शूट विशेष रूप से सूखे की प्रतिकूल परिस्थितियों के साथ अच्छी तरह से सामना करते हैं। रोग और कीट खतरनाक नहीं हैं।
उचित परिस्थितियों में सर्दियों में फसल का शेल्फ जीवन 4-6 महीने है।
Stopudovaya
वज़नदार फलों की नसें अधिकतम 20 किलोग्राम, हालांकि एक प्रति के 200 किलोग्राम तक के रिकॉर्ड दर्ज किए गए हैं। बढ़ते मौसम के साथ देर से पकने वाला पौधा 125-140 दिन.
दिग्गज पाने के लिए, आपको मिट्टी को अच्छी तरह से निषेचित करने और मध्यम नमी की निगरानी करने की आवश्यकता है। कल्चर एक लंबी चाबुक बनाता है, जब रोपण, छिद्रों के बीच की दूरी 100x150 सेमी है।
चमकदार पीले मांस में घनी संरचना होती है, नाजुक स्वाद मिठास से भरा होता है।
विविधता विभिन्न बीमारियों और कीटों के प्रति सहिष्णु है, प्रतिकूल मौसम की स्थिति का सामना करती है।
साइबेरिया और उरल्स में एक गर्मियों में कॉटेज में बढ़ने के लिए
रूसी महिला
रूसी महिला की वनस्पति रहती है 90-100 दिन, फल एक रसदार मीठा गूदा और तरबूज सुगंध द्वारा विशेषता हैं। एक सब्जी के वजन के साथ 20 किलोग्राम से अधिक फसल 1 एम 2 से हटा दी जाती है 1.9-4 किग्रा.
रोपण करते समय, पौधे मध्यम होता है, लगभग 60 सेमी की झाड़ियों के बीच एक अंतराल मनाया जाता है। 5-6 महीनों के लिए, कद्दू एक सूखे और हवादार कमरे में अपने स्वाद और विपणन क्षमता को बरकरार रखता है। लुगदी का उपयोग सार्वभौमिक है।
मुस्कुराओ
ठंड प्रतिरोधी प्रारंभिक पकने की अवधि के साथ पकने वाला पौधा 85-90 दिन... स्माइल कल्चर - बुश, 6 छोटे शूट तक बनाता है, जिस पर 8-10 कद्दू प्रत्येक वजन से बंधे होते हैं 0.8-1.2 किग्रा.
चमकीले नारंगी का गूदा कुरकुरा लेकिन थोड़ा रसदार होता है। सब्जी अपने मीठे स्वाद और तरबूज की सुगंध के कारण पाक विशेषज्ञों के बीच अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है। कटी हुई फसल मार्च तक अपने मांस गुणों को बरकरार रखती है। लैंडिंग योजना के अनुसार किया जाता है: 60x60 सेमी।
Michurinskaya
टेबल के उपयोग के लिए एक किस्म, ताजा और प्रसंस्कृत खपत के लिए उपयुक्त। बढ़ता मौसम रहता है 96-105 दिन... औसत भ्रूण का वजन लगभग होता है 5 किग्रा.
बीज का घोंसला छोटा होता है, जो गूदे की मोटी परत को दर्शाता है।
संयंत्र प्रतिकूल मौसम की स्थिति को अच्छी तरह से सहन करता है (सूखा, ठंड, भारी वर्षा), यहां तक कि -5 डिग्री तक के ठंढ भी भयानक नहीं हैं।
चिकित्सीय
जल्दी पकना 105 दिन तक और मजबूत प्रतिरक्षा आपको साइबेरिया और उराल में एक फसल उगाने की अनुमति देता है। संयंत्र मध्यम-बढ़ने वाला है, जब रोपण होता है, तो योजना का उपयोग किया जाता है: 60x70 सेमी।
कद्दू वजन तक पहुँचता है 3-5 किग्रा... मुख्य स्वाद विशेषताएं: रसदार, एक सुखद शहद सुगंध के साथ मीठा।
मास्को क्षेत्र और मध्य रूस के लिए
मोती
बढ़ता मौसम रहता है 100-110 दिन, एक सौ औसत पकने की अवधि से मेल खाती है। बड़ी संख्या में अंडाशय के साथ एक कॉम्पैक्ट झाड़ी, जिसमें से कद्दू वजन का विकास करते हैं 7.5 कि.ग्रा.
एक छोटा बीज घोंसला लम्बी फल के ऊपरी भाग में स्थित होता है, बाकी नारंगी मांस लाल टिंट के साथ होता है।
यह कम से कम 60 सेमी की झाड़ियों के बीच एक अंतराल के साथ बीज और अंकुर विधि द्वारा लगाया जाता है। संस्कृति जैविक उर्वरकों के लिए उत्तरदायी है, जिसकी विशेषता ठंड प्रतिरोध है।
गोल्डन नाशपाती
गोल्डन नाशपाती - जल्दी पकने वाली 95 दिन... प्रत्येक लैश पर, लगभग 3 फल बनते हैं, जिनमें से वजन पहुंचता है 1.8-2 किग्रा.
स्वाद में एक शाहबलूत नोट है। अगस्त में कटाई शुरू होती है, 1 एम 2 से 10 किलोग्राम तक सब्जियां हटा दी जाती हैं।
संस्कृति उपजाऊ मिट्टी और जैविक उर्वरकों के लिए उत्तरदायी है।
संक्षिप्त आत्मकथा
मध्यम अवधि की फसल जिसमें पकने की अवधि होती है 115-125 दिन... पौधे एक शक्तिशाली कोड़ा बनाता है, फल का वजन पहुंचता है 3-4 किग्रा.
मजबूत प्रतिरक्षा रोग प्रतिरोध और ठंड जलवायु में खुद को प्रकट करता है।
अवरोधन छोटा हो गया
बढ़ते मौसम के साथ मध्य मौसम की विविधता 110-125 दिन उपनगरों या मध्य रूस में एक गर्मियों में कॉटेज में बाहर बढ़ने के लिए एकदम सही है। एक लम्बी आकार के फल 3 किलो तक.
कद्दू की ख़ासियत इसके अद्वितीय स्वाद, मिठास और लुगदी की नाजुक संरचना में निहित है।
पेटू के लिए
स्पेनिश गिटार
फल की लम्बी आकृति एक स्क्वैश की तरह होती है। मध्यम-घनत्व हरे-पीले रंग के छिलके, रसदार और खुबानी के साथ मीठा गूदा।
सब्जी का वजन पहुंचता है 5 किग्रा... फसल लगभग 4-5 महीनों के लिए संग्रहीत की जाती है। प्यूरी और ताजा रस बनाने के लिए खाना पकाने वाले हिस्से का उपयोग अक्सर करते हैं। विटामिन और खनिजों के साथ संतृप्त उत्पाद आहार और चिकित्सा उपचार के लिए निर्धारित है।
Gribovskaya
Gribovskaya कद्दू, एक प्रारंभिक पकने की अवधि के साथ हमारे अक्षांशों के लिए लोकप्रिय है 85-90 दिन... फल की छाल चिकनी और थोड़ी पसली होती है, रंग गहरे हरे से पीले से हरे रंग के धब्बों के साथ भिन्न होता है। घने नारंगी गूदे को इसके उच्च स्वाद द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है।
सब्जी का वजन है 2.5-5 किग्रा... डिस्मेंबार्किंग करते समय, योजना का उपयोग किया जाता है: 60x70 सेमी।
बटरनट (अखरोट)
इतालवी प्रजनकों द्वारा पैदा की जाने वाली उत्पादक किस्म, बढ़ते मौसम, वर्णन के अनुसार, रहता है 90-100 दिन... लंबे फल वजन बढ़ाते हैं 5-9 किग्राछोटे आकार का बीज खंड कद्दू के निचले भाग में स्थित होता है, इसलिए मांस की परत मोटी होती है।
सब्जी का स्वाद उसकी कोमलता, मिठास और रसीलेपन के लिए सराहा जाता है। उत्पाद में कैरोटीन और अन्य विटामिन की एक बढ़ी हुई मात्रा होती है। सब्जी का उपयोग औषधीय और आहार पोषण के लिए किया जाता है।
हनी राजकुमारी
पकने की अवधि के साथ मध्य मौसम की विविधता 110-115 दिन... एक शक्तिशाली पौधा एक बड़ा कोड़ा बनाता है, इसलिए, जब रोपण होता है, तो योजना का उपयोग किया जाता है: 100x150 सेमी। त्वचा पतली होती है, मांस घने और अविश्वसनीय रूप से मीठा होता है।
भ्रूण का वजन पहुंचता है 3-4 किग्रा... संस्कृति अच्छी प्रतिरक्षा द्वारा प्रतिष्ठित है, रोगों और प्रतिकूल मौसम की स्थिति के प्रतिरोध के रूप में प्रकट होती है।
प्रत्येक किस्म की अपनी स्वाद विशेषताएं हैं। आदर्श रूप से, पसंदीदा प्रजातियों के अलावा, सालाना एक नया संकर रोपण करें, जो आपके पसंदीदा पकवान को अद्वितीय नोट और सुगंध देगा।