सवोय गोभी को इतालवी प्रजनकों द्वारा 18 वीं शताब्दी के अंत में विकसित किया गया था और 21 वीं शताब्दी में यूरोप में व्यापक रूप से फैल गया। उचित देखभाल के साथ, इसे बढ़ाना मुश्किल नहीं होगा।
सेवई गोभी के लक्षण
यह सब्जी की फसल गोभी का एक सिर है जिसमें उज्ज्वल हरी निविदा, नरम पत्तियां हैं। गोभी का सिर घने नहीं है, कोई मोटे नसों नहीं है। नाजुक और मसालेदार स्वाद सलाद और कटलेट के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है। किण्वन और नमकीन के लिए उपयोग नहीं किया जाता है।
बड़े पैमाने पर स्टेम के विकास के पहले वर्ष में, एक छोटा रोसेट वजन 0.5 किलोग्राम से 1.2 किलोग्राम तक... अगले साल, गोभी का सिर 3 किलो तक बढ़ता है, पत्तियां नरम हो जाती हैं। स्वाद अधिक स्पष्ट हो जाता है।
स्टेम बीजों के साथ पुष्पक्रम को बाहर निकालता है, जो बाद में रोपाई बढ़ने के लिए उपयोग किया जाता है। यदि ठीक से संग्रहीत किया जाता है, तो इसे 5 साल तक बीज के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
लाभ
सेवॉय गोभी में बहुमूल्य आहार गुण होते हैं।
शामिल हैं:
- कच्चे प्रोटीन - 1.7-4%;
- विटामिन सी - 2–90 मिलीग्राम;
- विटामिन पी - 4-3 मिलीग्राम;
- विटामिन ए - 0.3-0.7 मिलीग्राम;
- चीनी - 4-7%;
- खनिज लवण - 0.85%।
एक तरह का बन्द गोबी ठंढ के लिए प्रतिरोधी, रोगों और कीटों के लिए एक उच्च प्रतिरोध है। आसानी से नमी की कमी को सहन करता है।
नुकसान
सेवई गोभी के नुकसानों में निम्नलिखित हैं:
- यह सब्जी खाया नहीं जा सकता अल्सर, गैस्ट्रिटिस, ग्रहणी रोग, थायरॉयड रोग के साथ;
- गैस बनने के कारण बढ़ जाते हैं।
किस्मों
प्रारंभिक किस्में
- जुबली 2170;
- वियना - 1346 की शुरुआत में;
- जूलियस एफ 1।
बीच मौसम
- मेलिसा एफ 1;
- क्षेत्र;
देर से
- वेरोसा एफ 1, ओवासा एफ 1;
- मोरमा एफ 1।
बीज उगाने की तैयारी
बोने से पहले, बीज ठीक से तैयार होना चाहिए।
20 मिनट के लिए उन्हें गर्म पानी से भरें (+60 डिग्री से कम नहीं), फिर 3 मिनट के लिए बहुत ठंडे पानी में डूबा हुआ है, और फिर ट्रेस तत्वों के समाधान में 14 घंटे के लिए बीज भिगोएँ।
भिगोने के बाद, बीज को रेफ्रिजरेटर में 22 से 24 घंटों के लिए रखा जाता है। इससे ठंढ प्रतिरोध बढ़ेगा और 5 साल तक बीज अंकुरण बना रहेगा।
बोवाई
रोपण के बीज मार्च की शुरुआत में... बीज बोने के लिए, विशेष मिट्टी तैयार करना आवश्यक है। लकड़ी के बक्से में समान अनुपात में, रेत और पीट के साथ हल्दी मिट्टी मिलाएं। मैंगनीज के कमजोर समाधान के साथ तैयार मिट्टी को फैलाएं।
गोभी उगाने के लिए बगीचे की मिट्टी का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसमें संक्रमण हो सकता है जो फसलों को नुकसान पहुंचा सकता है।
दूर से बीज बोना 1 सेमी... पंक्ति रिक्ति 3 सेमी से कम नहीं, नाली गहराई 1 सेमी... खांचे पृथ्वी से ढके हुए हैं। बक्से पन्नी या कांच के ऊपर कवर किए गए हैं।
कमरे के तापमान को कम से कम 18 डिग्री बनाए रखना आवश्यक है। पहली शूटिंग दिखाई देने से पहले, मिट्टी को अच्छी तरह से पानी पिलाया जाना चाहिए। शूटिंग के उद्भव के बाद, बक्से खोलें और कमरे में तापमान दिन के दौरान 15 डिग्री और रात में 8 डिग्री तक कम करें।
7 दिन, पतलेपन का प्रदर्शन किया जाना चाहिए ताकि अंकुर के बीच की दूरी 2 सेमी हो। अंकुरों को मजबूत होने के लिए, उन्हें बहुत रोशनी की आवश्यकता होती है। सीडलिंग को कम से कम 14 घंटे तक प्रकाश में लाना चाहिए। इसके लिए आप एक पराबैंगनी दीपक का उपयोग कर सकते हैं।
पानी को प्रतिदिन थोड़ी मात्रा में पानी के साथ बाहर निकालना चाहिए ताकि मिट्टी हमेशा नम रहे।
पानी थोड़ा गर्म होना चाहिए। पानी भरने के बाद, आपको जमीन को ढीला करने की आवश्यकता है ताकि पानी का ठहराव न हो। 2 सप्ताह के बाद, रोपाई को डुबाना चाहिए। जड़ों को 1/3 से छोटा किया जाता है और पीट कप में प्रत्यारोपित किया जाता है।
पौध की शीर्ष ड्रेसिंग
प्रारंभ में, भोजन किया जाना चाहिए, जब रोपाई पर दो पत्ते दिखाई देते हैं... समाधान निम्नानुसार तैयार किया गया है:
- पानी - 1 लीटर;
- जटिल उर्वरक - 0.5 चम्मच।
इस घोल से पत्तियों को स्प्रे करें। दो सप्ताह के बाद फ़ीडिंग दोहराएं।
आप की जरूरत है खिलाने के लिए:
- पानी - 1 लीटर;
- सुपरफॉस्फेट - 4 ग्राम;
- साल्टपीटर - 3-4 ग्राम;
- पोटाश उर्वरक - 4-5 ग्राम।
जलन को रोकने के लिए निषेचन से पहले मिट्टी को पानी पिलाया जाना चाहिए।
हार्डनिंग
विघटन से 14 दिन पहले मिट्टी में रोपाई कठोर होनी चाहिए। इस प्रकार किया जाता है:
- पहले और दूसरे दिन, खिड़की को 4-6 घंटे खोलें;
- 8 दिनों के लिए, एक लॉगगिआ या चमकता हुआ बरामदा पर अंकुर डालें, दिन के उजाले में सूरज से छायांकन करें। रात में, रोपे को कमरे में लाया जाना चाहिए;
- रोपाई से 4 दिन पहले, रोपाई को 24 घंटे के लिए लॉजिया पर छोड़ा जा सकता है।
विघटन से 7 दिन पहले यह आवश्यक है पानी देना बंद करो... बगीचे में रोपण से 2 घंटे पहले, रोपे को बहुतायत से पानी पिलाया जाना चाहिए।
मिट्टी की तैयारी
गोभी की वृद्धि के लिए मिट्टी शरद ऋतु में तैयार... यह आवश्यक है कि पहले एक गहरी खुदाई करें और जब तक खरपतवार न हो जाए तब तक प्रतीक्षा करें। खरपतवार को नष्ट करने, उसे सीमित करने और क्षेत्र को दूसरी बार खोदने पर।
वसंत में, मुलीन या रोस्टेड खाद को 1 वर्ग प्रति 3-4 किलोग्राम की दर से मिट्टी में पेश किया जाता है। मीटर, 35-40 ग्राम खनिज उर्वरक, 150-200 ग्राम लकड़ी की राख और बेड की खुदाई 20 सेमी गहरी।
रोपाई को खुले मैदान में रोपाई
खुले मैदान में रोपाई द्वारा किया जाता है:
- जब रोपाई पर 5-6 पत्ते दिखाई देते हैं।
- शाम को प्रत्यारोपण किया जाता है;
- 18 से 20 सेमी तक अंकुर की ऊंचाई;
- जड़ प्रणाली अच्छी तरह से विकसित है;
- अंकुर का रंग चमकीला हरा होता है।
अंकुर एक पंक्ति में अंतराल पर लगाए जाते हैं 35-40 सेमी... पंक्ति रिक्ति 45-50 से.मी.... नाली को पानी से अच्छी तरह से बहाया जाता है। गहराई में, नाली उस बर्तन के आकार के समान होनी चाहिए जिसमें पहले रोपे गए थे। पहली पत्ती के लिए पृथ्वी के साथ अंकुर छिड़कें।
गोभी की वृद्धि के लिए उपयुक्त है भूमि की अच्छी तरह से जलाया हुआ भूखंडजहां पहले ककड़ी, प्याज, टमाटर, आलू उगाए जाते थे।
मिट्टी मिट्टी उपयुक्त नहीं है।
प्रत्यारोपण के 7 दिन बाद, आपको प्रदर्शन करना होगा 7 सेमी की गहराई तक ढीला... बाद में ढीला हर हफ्ते 15 सेमी की गहराई तक किया जाता है। रोपाई के 30 दिन बाद हिलिंग की जानी चाहिए।
जब पत्तियां एक साथ बंद होने लगती हैं तब पुन: हिलिंग की जाती है। वृद्धि की प्रक्रिया में गोभी को गोबर या उर्वरकों के घोल के साथ खिलाना चाहिए। गोभी को कीड़ों से बचाने के लिए, इसे राख के साथ छिड़कने की सिफारिश की जाती है।
कीट
सेवॉय गोभी के कीटों में शामिल हैं:
- क्रूस वाला पिस्सू;
- वसंत गोभी मक्खी;
- स्कूप और गोरे;
- खटमल;
- aphid;
- wireworm;
- मल।
रोग और रोकथाम
सबसे आम बीमारियां हैं:
- ठग;
- मोज़ेक;
- पाउडर की तरह फफूंदी;
- सनी;
- phomosis;
- काला धब्बा।
एक बीमारी के साथ मोज़ेक और ब्लैक स्पॉट बगीचे से रोगग्रस्त नमूने को हटाने के लिए आवश्यक है और मिट्टी को पोटेशियम परमैंगनेट के एक स्थिर समाधान के साथ बहा दें। बीमारी के मामले में कुकुरमुत्ता गोभी को कॉपर सल्फेट या बोर्डो मिश्रण के साथ इलाज किया जाना चाहिए।
सफाई और भंडारण
जुलाई में शुरुआती किस्मों की कटाई की जाती है।
वे सलाद बनाने, कटलेट, गोभी रोल बनाने के लिए शुरुआती किस्मों का उपयोग करते हैं। शुरुआती किस्मों को संग्रहीत नहीं किया जाता है।
देर से पकने वाली किस्म को अक्टूबर के अंत में काटा जाता है। 500 ग्राम वजन वाली गोभी के सिर भंडारण के लिए छोड़ दिए जाते हैं। पैर को छोटा किया जाता है, गोभी के सिर पर 3 शीर्ष पत्ते छोड़ दिए जाते हैं। गोभी के कट सिर को कुचल चाक के साथ कवर किया जाता है और 2-3 दिनों के लिए रैक पर एक सूखे कमरे में बाहर रखा जाता है। उसके बाद, गोभी के सिर प्रत्येक को छत के नीचे एक जाल में अलग से लटका दिया जाता है या बक्से में रखा जाता है ताकि गोभी के सिर एक दूसरे के संपर्क में न आएं। कमरे का तापमान 0 और +3 डिग्री के बीच होना चाहिए। आर्द्रता 95% तक। शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए, तापमान -1 से -3 डिग्री तक आवश्यक है।
ऐसे सरल रोपण और देखभाल नियमों का पालन करना, उच्च उपज प्राप्त करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।