गोभी सबसे आम कृषि फसलों में से एक है। वर्तमान में, इस सब्जी की कई किस्में हैं। प्रत्येक किस्म अपने फायदे और नुकसान के साथ संपन्न है। आज, सबसे लोकप्रिय प्रजाति को स्लावा गोभी माना जाता है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, इसकी खेती और उपज की विशेषताएं अन्य फसलों से कई गुना बेहतर हैं।
स्लाव किस्म का विवरण और विशेषताएं
स्लाव सफेद गोभी की पुरानी, मध्य-मौसम किस्मों में से एक है। वनस्पति विज्ञान प्रजनन के अखिल रूसी वैज्ञानिक अनुसंधान संस्थान में पिछली सदी में यह पौधा प्राप्त किया गया था। लेखक ईएम पोपोव थे, जिन्होंने विदेशी नमूनों को पार करते समय स्लाव किस्म की दो उप-प्रजातियों: ग्रिबोव्स्की 231 और 1305 पर प्रतिबंध लगा दिया था। 1940 में, इन किस्मों को रूस के सभी क्षेत्रों में ज़ोन किया गया था, जहां, उनके सकारात्मक गुणों के कारण, वे बहुत लोकप्रिय हो गए।
इस किस्म की सामान्य विशेषताएं घनत्व, रस और उपज हैं। गोभी के सिर आकर्षक, गोल या थोड़े चपटे होते हैं। बाहरी पत्ते हल्के हरे रंग के होते हैं, जिनमें थोड़ी मोमी फूली होती है, किनारे पर लहराती है। कांटे की आंतरिक संरचना में कुरकुरा सफेद पत्ते होते हैं। प्रत्येक उप-प्रजाति पूरी तरह से ताजा और संसाधित दोनों का उपयोग किया जाता है। वे केवल निम्नलिखित संकेतक में भिन्न होते हैं:
- ग्रिबोव्स्की 231. इस उप-प्रजाति के पकने की अवधि अंकुरण के बाद 100 - 110 दिनों पर होती है। एक कांटा का औसत वजन लगभग 3 किलो है। 1 वर्ग से उत्पादकता। मी। 9 - 10 किग्रा तक पहुंचता है।
- महिमा 1305। इस किस्म के कांटे उनकी उप-प्रजातियों की तुलना में 2 सप्ताह बाद बनते हैं। हालांकि, उनका वजन लगभग 9 किलो है। पैदावार भी अधिक होती है और 12 किलोग्राम तक पहुंच जाती है। 1 वर्ग से। लेकिन यहां यह ध्यान देने योग्य है कि ग्लोरी 1305 कांटे कम घने और स्टोर बदतर हैं।
इस किस्म की गोभी अपने स्वाद और उपयोगी गुणों के लिए भी प्रसिद्ध है। इसके फलों में बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं।
गोभी के सिर रखना 4 महीने से अधिक नहीं है। इसलिए, अधिकांश फसल अक्सर किण्वन के लिए उपयोग की जाती है।
विभिन्न प्रकार के फायदे और नुकसान
प्रारंभ में, प्रजनकों ने रूस के क्षेत्रों के लिए एक सब्जी की फसल विकसित करने की कोशिश की, जहां गैर-चेरनोज़ेम मिट्टी प्रमुख है। लेकिन संपन्न गुणों के लिए धन्यवाद, सब्जी की खेती रूसी संघ के सभी क्षेत्रों में की जाती है। यहाँ विभिन्न प्रकार के मुख्य लाभों का विवरण दिया गया है:
- ठंढ प्रतिरोध;
- उपभोक्ता गुण;
- मिट्टी के प्रति असावधानी;
- क्रैकिंग का प्रतिरोध;
- अच्छी परिवहन क्षमता।
सकारात्मक गुणों के ऐसे द्रव्यमान के बावजूद, पौधे में अभी भी कमियां हैं। नकारात्मक गुणों में शामिल हैं: जड़ की की अस्थिरता और फलों की लंबी शेल्फ लाइफ नहीं।
पौधे रोपे
आप स्लाव गोभी को अंकुर और बीज रहित तरीके से उगा सकते हैं। पहले मामले में, पौधे के बीजों को अप्रैल की शुरुआत में बक्से में बोया जाता है। बीज रहित विधि को लागू करने के लिए, बीज अप्रैल के तीसरे दशक में खुले मैदान में लगाए जाते हैं।
भले ही किस विधि को चुना जाए, रोपण से पहले बीज तैयार करने की सिफारिश की जाती है। यह निम्नलिखित योजना के अनुसार किया जाता है:
- 10 - 15 मिनट के लिए, पौधे के बीज को 55 - 60 ° C के तापमान पर पानी में रखा जाता है।
- फिर, उन्हें 1 मिनट के लिए ठंडी नमी में डुबोया जाता है।
- फिर बीजों को 10 लीटर पानी और 12 घंटे के लिए 12 ग्राम से तैयार समाधान से भर दिया जाता है। पोटेशियम humate।
- इस समय के बाद, उन्हें सूखे और 1 - 2 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ठंडे स्थान पर रखा जाना चाहिए।
एक दिन बाद, वे लैंडिंग के लिए तैयार हैं।
बुवाई के नियम
एक नियम के रूप में, स्लाव गोभी अधिक बार रोपाई में लगाया जाता है। इस प्रयोजन के लिए, पृथ्वी को तैयार बक्से में डाला जाता है, 5 - 6 सेमी गहरा। इसे अच्छी तरह से टैम्प करने के बाद, इसे मैंगनीज के घोल से साफ कर दिया जाता है। 3 दिनों के बाद, 3 सेमी, 1 सेमी गहरी की दूरी पर बक्से में खांचे बनाये जाते हैं। इसके अलावा, 1 सेमी चरणों में, बीज बोया जाता है, जिसे धरती से छिड़का जाना चाहिए और ड्रिप विधि से पानी पिलाया जाना चाहिए। फिर, पहले अंकुर दिखाई देने से पहले, बक्से को एक गर्म स्थान पर रखा जाता है, 18 - 20 डिग्री सेल्सियस के तापमान शासन के साथ। जैसे ही पहले स्प्राउट्स दिखाई देते हैं, कंटेनर को खिड़की के पास स्थानांतरित किया जाता है, जिसे सूरज की किरणों से अच्छी तरह से रोशन किया जाना चाहिए और 10 - 12 डिग्री सेल्सियस का हवा का तापमान होना चाहिए।
यदि आप तापमान शासन की दृष्टि खो देते हैं, तो गोभी के अंकुर तुरंत बाहर निकल जाएंगे, जिससे बदले में पौधे की विकृति और मृत्यु हो जाएगी।
रोपाई के बाद 5 मजबूत पत्ते होते हैं, उन्हें खुले मैदान में प्रत्यारोपित किया जाता है।
रोपण के लिए मिट्टी की आवश्यकताएं
स्लाव गोभी सभी प्रकार की मिट्टी पर बढ़ सकती है। लेकिन, विशेषज्ञों की सिफारिशों के अनुसार, उपजाऊ दोमट मिट्टी पर, भूजल के एक करीबी स्थान के साथ सर्वोत्तम उपज संकेतक संभव हैं। सबसे अच्छा विकल्प पृथ्वी की अम्लता का पीएच माना जाता है - 6.7 - 7.4।
उन जगहों पर गोभी लगाने की सलाह दी जाती है जहां वे पहले बढ़े थे:
- खीरे;
- गाजर;
- फलियां;
- आलू;
- अनाज।
बुरे पूर्ववर्ती हैं:
- टमाटर;
- चुकंदर;
- मूली।
हर साल एक ही साइट पर गोभी लगाने की भी सिफारिश नहीं की जाती है। रोपण अंतराल 3-4 साल होना चाहिए।
रोपण के बाद विविधता देखभाल
गोभी की रोपाई करते समय कई नौसिखिया सब्जी उगाने वाले, अपूरणीय गलतियां करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप, फूल शूट का गठन होता है। इससे बचने के लिए, इसकी अनुमति देना बिल्कुल असंभव है:
- रोपाई के घने रोपण;
- लैंडिंग साइट का छायांकन;
- अतिरिक्त नमी।
सब्जी की फसल को खुले मैदान में सही ढंग से विकसित करने के लिए, समय पर ढंग से कृषि संबंधी कार्य करना आवश्यक है। देखभाल में शामिल हैं:
- पानी। गोभी एक नमी से प्यार करने वाली संस्कृति है, इसलिए इसे महीने में कम से कम 7 - 8 बार सिंचित किया जाना चाहिए।
- ढीला। पौधे को पर्याप्त मात्रा में ऑक्सीजन प्राप्त करने के लिए, प्रत्येक पानी देने के बाद, मिट्टी को गीला करना आवश्यक है।
- Hilling। यह प्रक्रिया रूट शूट के गठन को बढ़ावा देगी, जिसके कारण सब्जी को अधिक पोषक तत्व प्राप्त होंगे।
- उत्तम सजावट। अतिरिक्त रोगाणुओं को प्राप्त करने के लिए, रोपण के 2 सप्ताह बाद नाइट्रोजन निषेचन की सिफारिश की जाती है। कांटे के गठन के दौरान - फास्फोरस और पोटेशियम खनिज।
लेकिन, सभी एग्रोटेक्निकल कार्यों के पालन के बावजूद, विभिन्न रोगों से उपज में कमी या इसकी पूर्ण अनुपस्थिति हो सकती है।
रोग और उनकी रोकथाम
पौधे की मृत्यु के जोखिम को कम करने के लिए, समय पर ढंग से रोग की रोकथाम करना आवश्यक है। निम्न तालिका आपको प्रारंभिक चरणों में रोग की सही पहचान करने में मदद करेगी और इसका मुकाबला करने के उपायों का पता लगाएगी।
रोग का नाम | लक्षण | रोकथाम और नियंत्रण के तरीके |
गोभी के छिलके | पौधे की जड़ पर विभिन्न प्रकार के विकास होते हैं। | उतरने से पहले, लैंडिंग साइट को 1 किलो के अनुपात में चूने के साथ इलाज किया जाता है। शाम 4 बजे तक। |
Peronosporosis | पत्तियों के ऊपरी हिस्सों पर पीले और भूरे रंग के धब्बे दिखाई देते हैं, और नीचे की तरफ सफेद फूल लगते हैं। | रोकथाम के लिए, मिट्टी कीटाणुरहित है। बीमारी के मामले में दवा "फिटोफ़ोरिन" का उपयोग करें। |
Fusarium | पौधे की पत्तियाँ पीली होकर पूरी तरह सूख जाती हैं। | संक्रमित पौधों को जड़ से हटा दिया जाता है, और रोपण साइट को बेंज़िमिडाज़ोल प्रणालीगत कवकनाशी के साथ इलाज किया जाता है। |
कीट कीट अक्सर संक्रमण के प्रेरक कारक होते हैं। इसलिए, जब वे पहली बार दिखाई देते हैं, तो पौधे को रसायनों के साथ इलाज किया जाता है।
कटाई और भंडारण के नियम
फलों का पकना धीरे-धीरे होता है। गोभी की फसल जुलाई के अंत में शुरू होती है और 2 सप्ताह तक रहती है।
क्षतिग्रस्त और टूटे हुए कांटे किण्वन के लिए उपयोग किए जाते हैं, पूरे फलों को भंडारण के लिए छोड़ दिया जाता है।
वनस्पति संस्कृति को निम्नलिखित तरीकों से तहखाने में संग्रहीत किया जाता है:
- छत से लटकना;
- साफ सूखे बोर्डों पर एक बिसात पैटर्न में बिछाने;
- जाली के डिब्बों में रखना।
विधि चुने जाने के बावजूद, गोभी के सिर को तहखाने में भेजने से पहले, उन्हें अच्छी तरह से सूखा और साफ कागज में लपेटा जाना चाहिए।
पौधे को भोजन या प्लास्टिक की चादर के साथ लपेटने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इस मामले में संक्षेपण होगा, जो इसके सड़ने में योगदान देगा।
औसतन, फलों को लगभग 3-4 महीनों तक संग्रहीत किया जाता है। शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए, तहखाने में तापमान 0 डिग्री सेल्सियस के करीब रखा जाना चाहिए, और हवा की आर्द्रता कम से कम 90% होनी चाहिए।
सभी सकारात्मक गुणों, रोपण विधियों और खेती की विशेषताओं पर विचार करने के बाद, आप स्वतंत्र रूप से सुनिश्चित कर सकते हैं कि स्लाव गोभी एक सनकी पौधा नहीं है। सभी सिफारिशों के अधीन, यह सब्जी फसल समृद्ध, स्वादिष्ट और स्वस्थ फसल के साथ हर सब्जी उत्पादक को खुश करने में सक्षम है।