लहसुन मुख्य बागवानी फसलों में से एक है जो हर गर्मियों के निवासी अपनी साइट पर बढ़ता है, लेकिन कम ही लोग विदेशी और असामान्य जंगली किस्मों के बारे में जानते हैं। इनमें से एक लहसुन-स्वाद वाले प्याज हैं, जो यूरोप और दक्षिणी देशों में सक्रिय रूप से उगाए जाते हैं, लेकिन रूस में उचित वितरण नहीं मिला है। इसे हाथी लहसुन या केवल रॉकम्बोल भी कहा जाता है। प्याज और लहसुन के इस संकर पर आगे चर्चा की जाएगी।
लहसुन के स्वाद वाले प्याज का क्या नाम है?
लहसुन-स्वाद वाले प्याज एक दुर्लभ घटना है, इस तरह के विभिन्न प्रकार के रैंकोमबोल को कहा जाता है, जिसे देखते हुए यह निर्धारित करना तुरंत संभव नहीं है कि यह किस संस्कृति से संबंधित है। यह लीक और लहसुन के बीच कहीं है।
पौधे की उपस्थिति से, हम यह कह सकते हैं कि इसकी चौड़ी, हरी पत्तियां लीक के समान हैं, लेकिन कई लौंग में विभाजित होने वाला सिर लहसुन से लिया गया है। यह ध्यान देने योग्य है कि रॉकम्बोल का स्वाद उच्चतम स्तर पर रहता है, यह सामान्य लहसुन की तुलना में कम मसालेदार होता है, और इसमें कोई स्पष्ट गंध भी नहीं होता है। इसका आवेदन व्यापक है। एक मसाला के रूप में खाया जा सकता है।
प्याज और लहसुन के संकर का वर्णन
अब चलो वर्णन पर चलते हैं। रोकोम्बोल लहसुन लिली परिवार से संबंधित है और एक बड़ी बड़ी बारहमासी जड़ी बूटी है। रूस में, 19 वीं शताब्दी से इसके बारे में जाना जाता है, लेकिन यह यूरोप और एशियाई देशों में सबसे अधिक व्यापक था, जहां यह सब्जी औद्योगिक पैमाने पर उगाई जाती है।
आजकल, इस प्रजाति के कई नाम हैं, जैसे कि लहसुन, चाइव्स, स्पेनिश या मिस्र के प्याज।
पौधे की हरियाली एक मांसल ट्रंक की तरह दिखती है, जिसमें से घने पत्ते, 6 सेंटीमीटर तक चौड़े होते हैं। इन्हें गहरे हरे रंग में रंगा जाता है और सिल्वर कोटिंग के साथ कवर किया जाता है। बढ़ती परिस्थितियों के आधार पर, पत्तियों की ऊंचाई 80-120 सेंटीमीटर तक पहुंच सकती है।
गर्मियों के मध्य में, रॉकम्बोल एक पेडुंक्कल का उत्पादन करता है, जिस पर छोटे, बैंगनी, बेल के आकार के फूल बनते हैं। वे गोलाकार पुष्पक्रम में इकट्ठा होते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि ये फूल फल नहीं बनाते हैं, इसलिए वे अनिवार्य रूप से बेकार हैं और यह अनुशंसा की जाती है कि उन्हें तीर के साथ तुरंत हटा दिया जाए।
पौधे का भूमिगत हिस्सा एक विशाल बल्ब है, जिसमें 4-6 लौंग होती हैं, जो घने और रेशेदार तराजू से ढकी होती है। औसतन, ऐसा बल्ब 6 सेंटीमीटर व्यास और 100 ग्राम के बराबर वजन तक पहुंचता है, लेकिन उचित देखभाल और आवश्यक पोषक तत्वों की शुरूआत के साथ, इन संकेतकों को 10 सेंटीमीटर और 300 ग्राम तक बढ़ाया जा सकता है।
लौंग के रोपण के बाद पहले वर्ष में, आपको पूरी फसल की प्रतीक्षा नहीं करनी चाहिए, आमतौर पर एक दांत वाले दांत पहले बनते हैं। जब वे बाद में लगाए जाते हैं, तो जमीन में एक लहसुन का सिर बनता है, जिसके नीचे बच्चे बढ़ते हैं। उनकी संख्या 4 से 20 टुकड़ों तक भिन्न हो सकती है।
इस तरह के विशाल लहसुन का स्वाद एक प्याज जैसा दिखता है, यह कम मसालेदार है, लेकिन एक ही समय में समृद्ध है। गूदा रसदार है, एक मजबूत गंध को बाहर नहीं करता है।
रॉकम्बाल के जंगली विशाल का लैंडिंग समय
प्याज लहसुन के सटीक रोपण का समय चयनित किस्म के आधार पर निर्धारित किया जा सकता है:
- स्प्रिंग रॉकम्बोल शुरुआती वसंत में लगाया जाता है, जिसके तुरंत बाद मिट्टी 4-6 डिग्री तक गर्म हो जाती है, आमतौर पर ऐसे संकेतक मध्य अप्रैल की शुरुआत में होते हैं;
- सर्दियों की किस्में सर्दियों से पहले खुले मैदान में लगाया जाता है, ठंढ से 3-4 सप्ताह पहले। क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों के आधार पर, यह समय सितंबर के अंत से अक्टूबर के मध्य तक आ सकता है;
- यह ध्यान देने योग्य है रॉकमबोल में सार्वभौमिक किस्में हैंजिसे शुरुआती वसंत और देर से शरद ऋतु दोनों में लगाया जा सकता है।
Rocumball कम तापमान पर सबसे अच्छे तरीके से जड़ लेता है, इसलिए वसंत रोपण में देरी न करें।
दाँत या बच्चों को रोपण सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता है, जो सिर के नीचे के नीचे बनते हैं। आप जमीन में एक-दांते वाले दांतों को भी गहरा कर सकते हैं, जो बढ़ते रॉकम्बोल के पहले सीजन के बाद दिखाई देगा।
रोपण से पहले, सामग्री तैयार की जानी चाहिए। इसके साथ शुरू करने के लिए, यह प्रकार और आकार के आधार पर हल किया जाता है, ताकि रोपण अधिक समान हो, जबकि रोगग्रस्त और क्षतिग्रस्त दांत हटा दिए जाते हैं। फिर रोपण सामग्री को ऊपरी तराजू से सावधानीपूर्वक साफ किया जाता है और रोपण से एक दिन पहले पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान में भिगोया जाता है।
एक उपयोगी पौधा रोपण
रॉकम्बोल को खुले मैदान में रोपण करने से पहले, मिट्टी को तैयार करना चाहिए, इसके लिए घनी मिट्टी को 25-30 सेंटीमीटर की गहराई तक ढीला किया जाता है, जबकि हल्की मिट्टी को 10-15 सेंटीमीटर की गहराई तक ढीला किया जाएगा। इसी समय, मिट्टी को मातम, पत्थर और अन्य मलबे से साफ किया जाना चाहिए।
रोकोम्बोल हल्की मिट्टी को तरजीह देता है, इसलिए दोमट मिट्टी को रेत या पीट से पतला करना होगा।
ऐसी संस्कृति के लिए, 6.5-7.5 Ph की सीमा में अम्लता वाली मिट्टी सबसे उपयुक्त हैं। इस घटना में कि संकेतक मिट्टी के अनुरूप नहीं हैं, आप डोलोमाइट के आटे या राख का उपयोग करके इसे कम अम्लीय बना सकते हैं। मिट्टी की उर्वरता बढ़ाने के लिए प्रत्येक वर्ग मीटर के लिए 30 किलोग्राम ह्यूमस या रॉटेड खाद पेश की जाती है।
रोपण के दौरान, रोपण सामग्री को फरोज़ पर रखा जाता है, जिसे एक दूसरे से 30 सेंटीमीटर की दूरी पर रखा जाता है। व्यक्तिगत पौधों के बीच की दूरी 12-15 सेंटीमीटर होगी। दांतों को 10 सेंटीमीटर की गहराई तक सख्ती से दफन किया जाता है। रोपण करते समय मिट्टी नम होनी चाहिए।
गिरावट में, रोपण के तुरंत बाद, मिट्टी को पिघलाया जाना चाहिए। यह आवश्यक है ताकि सर्दियों के ठंढों के दौरान लहसुन फ्रीज न हो। गीली घास को 5 सेमी की परत में बिछाया जाता है; पुआल, चूरा, पीट आदि सामग्री के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
बड़ी विविधता के लिए देखभाल नियम
रोकोम्बोल लंबे समय से कठोर रूसी जलवायु में बढ़ने के लिए अनुकूलित किया गया है, इसलिए, एक समृद्ध फसल प्राप्त करने के लिए, यह एक माली के लिए पर्याप्त होगा कि समय पर एक फसल के निर्माण पर सभी कृषि संबंधी कार्यों को पूरा करने के लिए।
पौधे की सक्रिय वृद्धि की अवधि के दौरान प्याज और लहसुन को नियमित रूप से पानी पिलाने की आवश्यकता होती है, इस प्रक्रिया को 3-4 दिनों में 1 बार दोहराया जाता है, प्रति वर्ग मीटर 12 लीटर पानी का उपयोग करते हुए। सिर बनने के बाद, रॉकम्बोल को मिट्टी के सूखने के रूप में पानी पिलाया जाता है।
इस तरह की संस्कृति को नियमित रूप से निराई और ढीला करने की आवश्यकता होती है। यह इस तथ्य के कारण है कि मातम मिट्टी से पोषक तत्व खींचते हैं, जिससे भविष्य की फसल की गुणवत्ता में गिरावट आती है। पौधे की जड़ प्रणाली को ऑक्सीजन की आपूर्ति बढ़ाने के लिए ढीला करना आवश्यक है।
कई अन्य पौधों की तरह, रॉकमबोल को समय पर खिलाने की आवश्यकता होती है। आमतौर पर इस प्रक्रिया को प्रति सीजन 3 बार किया जाता है:
- स्प्राउट्स दिखाई देने से पहले, नाइट्रोजन उर्वरकों को लागू करना आवश्यक है, इनमें यूरिया, अमोनियम नाइट्रेट, आदि शामिल हैं;
- लहसुन की सक्रिय वृद्धि के दौरान, 1 वर्ग मीटर के पौधे को 200 लीटर पक्षी की बूंदों, 20 ग्राम यूरिया और 10 लीटर पानी से तैयार समाधान के 3 लीटर के साथ पानी पिलाया जाता है;
- सिर के गठन के दौरान, फास्फोरस-पोटेशियम उर्वरकों को लागू किया जाता है।
रॉकबोलोल बढ़ते समय, गीली घास के बारे में मत भूलना, जिसके साथ आप मातम के विकास को रोक सकते हैं और लंबे समय तक आवश्यक मिट्टी की नमी बनाए रख सकते हैं।
एक विशाल फसल का संग्रह और भंडारण
पौधे की निचली पत्तियों के पीले होने के बाद लहसुन प्याज का संग्रह किया जाता है। फलों को सावधानीपूर्वक जमीन से खोदा और साफ किया जाता है, जिसके बाद भंडारण की तैयारी शुरू होती है:
- 30 दिनों के भीतर, लहसुन को चंदवा के बाहर या अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में सुखाया जाता है। परिणामी सिर खुली धूप से डरते हैं, वे इससे सिकुड़ सकते हैं और अपना असामान्य स्वाद खो सकते हैं;
- सिर सूखने के बाद, पत्ते को ट्रिम करना आवश्यक है, केवल एक छोटी पूंछ छोड़कर;
- वसंत तक, फलों को एक सूखे कमरे में 9 डिग्री से अधिक के तापमान के साथ संग्रहीत किया जाता है।
यदि आप फसल के समय को छोड़ देते हैं, तो अपरिवर्तनीय परिवर्तन हो सकते हैं, जिसके दौरान भूसी चारों ओर उड़ जाएगी और दांत टूट जाएगा।
रोनाम्बोल एक असामान्य उद्यान फसल है, जो प्याज और लहसुन दोनों का मिश्रण है। परिणामी फलों में एक सुखद स्वाद होता है। इस तरह के पौधे को विकसित करना काफी सरल है, यह जलवायु और अन्य मौसम की स्थिति पर मांग नहीं कर रहा है।