रास्पबेरी एक स्वादिष्ट व्यंजन है, और, गर्मियों में भूख के साथ जामुन को अवशोषित करते समय, लोग लाभकारी और उपचार गुणों के बारे में नहीं सोचते हैं। हालाँकि, बहुत से लोग बचपन से जानते हैं कि रसभरी का एक डायफोरेटिक प्रभाव होता हैइसलिए, सर्दियों में रसभरी या इसकी पत्तियों वाली चाय पीना, आपको तुरंत बाहर नहीं जाना चाहिए। इस संपत्ति का उपयोग अक्सर सर्दी के इलाज में किया जाता है। बेरी लोक कहावतों में समृद्धि और प्रचुरता का प्रतीक बन जाता है: "जीवन एक रास्पबेरी है।" रास्पबेरी के गुणों, लाभों और contraindications के बारे में और क्या सीखने लायक है?
प्राचीन समय में, रसभरी को प्राचीन यूनानियों और प्राचीन रोमन दोनों द्वारा प्रतिबंधित किया गया था। किंवदंती के अनुसार, बेबी ज़ीउस ने रास्पबेरी खाया। यूरी डोलगोरुकी ने जामुन को रूस में लाया और उन्हें विकसित करना शुरू किया।
जंगली रास्पबेरी पाइन और मिश्रित जंगलों के छायांकित क्षेत्रों में बढ़ता है, मध्यम नमी से प्यार करता है। इसकी पैदावार साल दर साल अप्रत्याशित होती है। कुमानिका और ब्लैकबेरी रसभरी के करीब हैं, लेकिन जामुन के रंग में भिन्न हैं। यह भी ज्ञात है कि रसभरी एक उत्कृष्ट शहद का पौधा है, यह मधुमक्खियों द्वारा स्वेच्छा से एकत्र किया जाता है, बेरी की उपज में 75% की वृद्धि होती है।
रचना
रसभरी में मल्टीविटामिन की अभूतपूर्व मात्रा होती है - यह विटामिन ए से समृद्ध है, समूह बी, सी, डी, ई, पीपी, साथ ही सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स, बायोएक्टिव पदार्थ। रास्पबेरी के बीज में एक वसायुक्त तेल होता है जो कॉस्मेटोलॉजी में त्वचा और बालों की देखभाल के उत्पादों के लिए आवश्यक तेलों का उत्पादन करने के लिए उपयोग किया जाता है।
रसभरी के पत्ते, जैसे जामुन, पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, इनमें शामिल हैं:
- कार्बनिक अम्ल,
- पेक्टिन पदार्थ,
- microelements,
- चीनी (ग्लूकोज, फ्रुक्टोज),
- phytoncides।
रसभरी के उपचार गुण
ताजा जामुन और रास्पबेरी जाम दोनों प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, शरीर की जीवन शक्ति को बढ़ाते हैं... एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए आयरन, कॉपर और फोलेट का संयोजन फायदेमंद होता है। रसभरी खाने से हीमोग्लोबिन बढ़ता है।
विटामिन पी रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने में मदद करता है। बेर विभिन्न प्रकार की हृदय संबंधी समस्याओं को रोकने में मदद करता है।
जुकाम के लिए
रास्पबेरी जाम के साथ गर्म चाय का उपयोग सर्दी, फ्लू, सार्स के लिए किया जाता है। रसभरी की संरचना में, सैलिसिलिक एसिड पाया गया, जिसका डायफोरेटिक प्रभाव होता है।
रसभरी पीने से केवल तापमान को नीचे लाने में मदद मिलेगी, जो एक व्यक्ति को पसीने और गर्मी से छुटकारा पाने में मदद करेगी। यदि आप बिना पर्याप्त मात्रा में रसभरी का सेवन करते हैं, तो तापमान बढ़ सकता है।
दूध के साथ रसभरी का संयोजन गले में खराश का इलाज करने में मदद करेगा और अन्य गले में खराश।
इसके अलावा, रास्पबेरी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, शरीर को एक जोरदार, ऊंचा स्वर में बनाए रखने में मदद करते हैं।
सैलिसिलिक एसिड रास्पबेरी का एक हिस्सा है, इसलिए रास्पबेरी चाय के साथ संयोजन में औषधीय एस्पिरिन का उपयोग सावधानी के साथ किया जाना चाहिए, डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है।
रास्पबेरी फ्लू महामारी, वायरल संक्रमण के दौरान प्रतिरक्षा को बढ़ाता है। बेर नष्ट करने में सक्षम है:
- बीजाणु सांचा,
- Staphylococcus,
- खमीर कवक।
रास्पबेरी की चाय पीने से इसके expectorant प्रभाव के कारण खांसी कम हो जाती है।
हृदय रोगों के साथ
रास्पबेरी में फाइटोस्टेरॉल होते हैं - ये पदार्थ एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकते हैं। रसभरी का उपयोग केशिकाओं को मजबूत करता है; आंतरिक रक्तस्राव को रोकने में मदद करेगा। बेर रक्त वाहिकाओं को लोच देता है, उनकी दीवारों को मजबूत करता है, संवहनी पारगम्यता में सुधार करता है, पट्टिका गठन को रोकता है, और सामान्य रक्तचाप को बनाए रखने में भी मदद करता है।
रास्पबेरी में बहुत सारा लोहा होता है, इसलिए वे एनीमिया के साथ मदद करते हैं।
रसभरी कटिस्नायुशूल के इलाज में भी शरीर का समर्थन करती है।
तनाव विरोधी
रास्पबेरी में शक्तिशाली तनाव-विरोधी प्रभाव होता है... न्यूरॉन्स के लिए पेय की सिफारिश की जाती है, अवसाद, अनिद्रा को रोकने में मदद करता है। रास्पबेरी जाम "लाइव" जामुन के रूप में प्रभावी है।
गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं
रसभरी में पाए जाने वाले कार्बनिक अम्ल पाचन और चयापचय में सुधारसी, सभी महत्वपूर्ण अंगों की गतिशीलता को प्रोत्साहित करते हैं, कब्ज से बचाते हैं।
आंतरिक अंगों के काम को सक्रिय करने के लिए रसभरी की क्षमता चयापचय के सामान्यीकरण में योगदान करती है और अधिक वजन से लड़ने में मदद करती है।
रास्पबेरी गैस्ट्रिटिस और कोलाइटिस के साथ मदद करता है.
शरीर को साफ करना
रसभरी एक प्रभावी एंटीऑक्सीडेंट है। बेरी में निहित पेक्टिन शरीर से भारी धातुओं के लवण को हटाते हैं। आधुनिक पारिस्थितिकी की समस्याओं के साथ, यह सबसे मूल्यवान गुणों में से एक है।
बेरी अत्यधिक नशा को दूर करने में मदद करता है, एक साहसी प्रभाव पैदा करता है।
सूखे रास्पबेरी के पत्ते और उपजी: चाय, काढ़े, जलसेक के उपयोगी गुण
रास्पबेरी के पत्ते और उपजी ताजा बेरीज के रूप में फायदेमंद होते हैं जब काढ़े और चाय के रूप में उपयोग किया जाता है। रास्पबेरी के पत्ते की चाय में तीखा स्वाद और सुखद सुगंध होती है, यह प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, एक मजबूत एजेंट है, इसका उपयोग मुंह से खून बह रहा है, मसूड़ों से खून बह रहा है।
रास्पबेरी की पत्तियों का उपयोग विटामिन की तैयारी के हिस्से के रूप में किया जाता है, जो कि स्त्री रोग में, गुर्दे की समस्याओं के लिए, और सामान्य टॉनिक के रूप में उपयोग किया जाता है।
रास्पबेरी के पत्तों के काढ़े के कसैले गुण दस्त को रोकने और आंत्र समारोह को सामान्य करने में मदद करेंगे।
रास्पबेरी के पत्तों का काढ़ा बवासीर के लिए लोशन या वाउचिंग तरल के रूप में प्रभावी है - यह सूजन से राहत देता है और हीलिंग को तेज करता है। बवासीर के लिए, रास्पबेरी फूलों का एक जलसेक भी उपयोग किया जाता है।
महिलाओं के लिए कुछ टिप्स
बेरी कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है। टहनियों और रसभरी के पत्तों के काढ़े से बालों को धोने से बाल मजबूत होते हैं, उन्हें उनके प्राकृतिक चमक में लौटाता है। विटामिन ई, सी और बी विटामिन त्वचा की सुंदरता और यौवन पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।
कई विटामिन और खनिज गर्भवती महिलाओं के स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं, और बेरी विषाक्तता के साथ भी मदद करता है। रास्पबेरी नर्सिंग माताओं के लिए अच्छे हैंके रूप में यह दुद्ध निकालना बढ़ाने में मदद करता है।
रास्पबेरी के पत्तों का काढ़ा अपच की सूजन के इलाज के लिए सिट्ज़ बाथ में उपयोग किया जाता है।
रास्पबेरी की पत्तियां मासिक धर्म की पीड़ा को कम करती हैं और चक्र को नियंत्रित करती हैं।
रास्पबेरी के पत्तों का काढ़ा गर्भाशय को मजबूत करता है, प्रसव के दौरान ऊतकों की लोच को बढ़ाता है, और इस प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने में मदद करता है।
सावधान रहें: रसभरी के स्वास्थ्य लाभ और नुकसान
बेरी के गुण कभी-कभी हानिकारक होते हैं। यूरोलिथियासिस, किडनी की बीमारी के साथ रास्पबेरी को नहीं खाना चाहिए। आवश्यक तेलों के कारण एलर्जी वाले लोगों को सतर्क रहना चाहिए.
पीड़ित लोग:
- gastritis,
- पेट में अल्सर
- ग्रहणी अल्सर
-सिर्फ रसभरी के रस या ताजे रस को पानी में मिलाकर उपयोग करें। रास्पबेरी या प्राकृतिक रस उनके लिए खराब हैं।
कई एसिड जो रसभरी बनाते हैं, यूरिक एसिड डायथेसिस के साथ-साथ गुर्दे की समस्याओं के साथ लोगों को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
मधुमेह के लिए रास्पबेरी की सिफारिश नहीं की जाती है.
फिर भी, "जोखिम समूह" से भी लोग, रास्पबेरी के मध्यम और सावधानीपूर्वक सेवन से नुकसान नहीं होगा।
रास्पबेरी के पत्तों का काढ़ा गर्भाशय की मांसपेशी टोन को सक्रिय करता है और समय से पहले जन्म का कारण बन सकता है, इसलिए गर्भवती महिलाओं को इस पेय का सेवन नहीं करना चाहिए।
पीला रसभरी
पीले रसभरी में बहुत अधिक चीनी होती है, उनमें लगभग कोई एसिड नहीं होता है, इसलिए वे मीठे और स्वादिष्ट होते हैं। पीले रसभरी में एंथोसाइनिन की मात्रा कम से कम होती हैइसलिए पीली किस्मों से एलर्जी पीड़ित, बच्चों और गर्भवती माताओं के लिए समस्याएं पैदा नहीं होती हैं। पीले रसभरी में, रक्त के निर्माण के लिए आवश्यक विटामिन बी 9 प्रचुर मात्रा में मौजूद होता है।
काले रंग की रसभरी
ब्लैक रास्पबेरी उच्च पैदावार लाता है, इसके जामुन लाल रास्पबेरी की तुलना में विटामिन और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों में भी समृद्ध हैं। काली किस्मों में कम एसिड होते हैं, लेकिन अधिक खनिज होते हैं, जैसे कि तांबा, लोहा, मैंगनीज। फोलिक एसिड के साथ संयोजन में, इस बेरी का रक्त विकार वाले लोगों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। काले रसभरी में अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो कैंसर के विकास को रोकते हैं।
क्या इकट्ठा करने के लिए रास्पबेरी: कटाई और औषधीय उपयोग
औषधीय प्रयोजनों के लिए, जंगली रास्पबेरी बेहतर अनुकूल हैं, हालांकि बगीचे की किस्मों में कई उपयोगी पदार्थ भी हैं। रसभरी की कटाई करते समय, सुखाने, ठंड की सिफारिश की जाती है, साथ ही चीनी और रसभरी का विटामिन मिश्रण, जो 1 से 1 के अनुपात में तैयार किया जाता है।
रास्पबेरी जाम के रूप में अपने अधिकांश उपयोगी गुणों को बनाए रखते हैं, इसलिए सर्दियों के लिए उन्हें कटाई करना पूरे वर्ष एक स्वस्थ और सुखद उपचार प्रदान करेगा।
रास्पबेरी के पत्तों और उपजी को साफ (धूल, midges और क्षति के बिना) एकत्र किया जाता है, एक छायादार जगह में सुखाया जाता है और चाय, काढ़े, इन्फ्यूजन में पीसा जाता है। आप सूखे और कुचले हुए पत्तों को कपड़े की थैलियों में या तीन लीटर के जार में स्टोर कर सकते हैं।
रास्पबेरी पत्ती की चाय अपने आप ही स्वादिष्ट, लेकिन आप गुलाब, सेब या आड़ू की पंखुड़ियों के साथ एक रसभरी पत्ती के साथ एक रास्पबेरी पत्ती को जोड़ सकते हैं।
शरीर को शुद्ध करने के लिए सूखे रास्पबेरी के पत्तों के दो बड़े चम्मच उबलते पानी के दो गिलास के साथ डाले जाते हैं, दिन में 5 बार छोटे भागों में काढ़ा करने और पीने की अनुमति दी जाती है।