कद्दू एक स्वस्थ और सुंदर बगीचे की फसल है। फलों में कई उपयोगी पदार्थ, विटामिन, खनिज, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर होते हैं। उद्यान बेड में उगाई जाने वाली सब्जियों की कई किस्में हैं। आज हम सबसे प्यारे और सबसे स्वादिष्ट बटरनट स्क्वैश के विवरण के बारे में बात करेंगे। आइए इसकी दो किस्मों की तुलना करें: विटामिन और पर्ल।
विटामिन कद्दू का विवरण और विशेषताएं
पौधे काफी लंबाई के लैश बनाते हैं - 6 मीटर तक, जिस पर फल बंधे होते हैं, आमतौर पर 2-3। वे बीज के साथ लगाए जाते हैं, प्रति छेद 2-3 टुकड़े, 10 सेंटीमीटर की गहराई तक सील या अंकुर। मध्य लेन में, यह परिपक्व होने की गारंटी है यदि रोपाई में उगाया जाता है। यह संस्कृति सूरज और गर्मी से प्यार करती है। पंक्तियों में रोपण की व्यवस्था करने की सिफारिश की गई है।
इस कद्दू के लिए सबसे अच्छी मिट्टी हल्की दोमट और रेतीली दोमट होती है।
देखभाल में पार्श्व शाखाओं और मुख्य स्टेम को चुटकी लेना शामिल है। इसमें खनिज उर्वरकों के साथ पानी डालना, ढीला करना, निराई करना, नियमित रूप से निषेचित करने के लिए कृषि संबंधी उपायों की एक पूरी श्रृंखला की आवश्यकता होती है। फसल की कटाई सितंबर-अक्टूबर में की जाती है। पहली कटाई से पहले फसल की कटाई करनी चाहिए।
कद्दू विटामिन - देर से पकने वाली किस्म। रोपण के लगभग 130 दिनों बाद बड़े, थोड़े पके हुए, थोड़े लम्बे फल पकते हैं। फल का आकार 7 किलोग्राम तक पहुंचता है, और 5 किलोग्राम नमूने आम हैं। फल की गुणवत्ता और परिवहन क्षमता को ध्यान में रखते हुए संतोषजनक है।
हल्के नारंगी या पीले रंग की पतली छाल घने लेकिन नाजुक बनावट, अमीर नारंगी रंग के कुरकुरे मांस को छुपाती है। पपड़ी के नीचे रेशेदार लुगदी की परत 10 सेंटीमीटर तक पहुंच जाती है। पके फलों में बड़ी मात्रा में कैरोटीन और शर्करा होते हैं, और इसलिए इनका उपयोग शिशु आहार और चिकित्सीय आहार में किया जाता है। लुगदी से रस, मसले हुए आलू, पेस्ट्री और अन्य विटामिन व्यंजन तैयार किए जाते हैं। उच्च तालुपन से गूदे को कच्चा खाया जा सकता है।
पर्ल किस्म का विवरण और विशेषताएं
पौधों को मजबूत विकास द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है, प्रत्येक 6 शूट तक देता है, जिनमें से प्रत्येक एक फल बनाता है। अंडाकार बेलनाकार फल का वजन 6, कभी-कभी 8 किलोग्राम तक पहुंच सकता है, लेकिन 3 किलोग्राम से कम नहीं।
छाल चिकनी, पतली, नारंगी रंग की होती है। इसके नीचे गहरे संतरे के गूदे की मोटी परत होती है। एक छोटे से बीज का घोंसला फल के ऊपरी तीसरे में बनता है, बाकी का गूदा होता है।
घने, रेशेदार गूदे में बहुत अधिक शर्करा और कैरोटीन होता है, जो विकास और दृष्टि के लिए फायदेमंद होते हैं।
खेती की तकनीक अन्य बटरनट स्क्वैश के लिए समान है। एकमात्र टिप्पणी, एक शक्तिशाली झाड़ी के गठन को ध्यान में रखते हुए, यह पौधों के बीच कम से कम 60 सेमी की जगह छोड़ने की सिफारिश की जाती है। यह तापमान में गिरावट को अच्छी तरह से सहन करता है। फसल 100-120 दिनों में पक जाती है - यह एक मध्य मौसम किस्म है।
कद्दू अच्छी तरह से संग्रहीत है और यहां तक कि पकने के दौरान इसके स्वाद में सुधार करता है, हालांकि भंडारण के छह महीने बाद, फल की गुणवत्ता बिगड़ने लगती है। लुगदी से, कार्बोहाइड्रेट, कैरोटीन, विटामिन और उपयोगी सूक्ष्म और मैक्रो तत्वों से भरपूर, बच्चे के भोजन, स्वादिष्ट कम कैलोरी आहार और पेय के लिए तैयार व्यंजन हैं।
बटरनट स्क्वैश की दो किस्मों की तुलना
दो किस्मों की तुलना करने के लिए - विटामिन और पर्ल - चलो एक दृश्य तालिका बनाते हैं
बटरनट कद्दू की किस्म | विटामिन | मोती |
पौधे का रूप | 6 मीटर तक लंबी लैशेज | कई लैशेज |
पसंदीदा मिट्टी | हल्की दोमट और रेतीली दोमट | हल्की दोमट और रेतीली दोमट |
तापमान शासन | हीट प्यार | हीट प्यार |
रोपण के तरीके | छेद, रोपाई में बीज | छेद, रोपाई में बीज |
प्रति पौधे फलों की संख्या | 2-3 | 6 तक |
पकने की शर्तें | 125-130 दिन, देर से पकने वाली | 100-120 दिन, मध्य सीजन |
फलों का आकार | थोड़ा लम्बा, थोड़ा रिब्ड | ओवल, चिकनी |
फलों का वजन | 5-7 कि.ग्रा | 3-6 किग्रा, कभी-कभी 8 किग्रा तक |
छाल का रंग | हल्का नारंगी, पीला | संतरा |
छाल की मोटाई | पतला | पतला |
पल्प का रंग | अमीर नारंगी | गहरा नारंगी |
पल्प की संगति | घने कोमल खस्ता रेशेदार | घने कोमल खस्ता रेशेदार |
चीनी की मात्रा | उच्च | उच्च |
कैरोटीन सामग्री | उच्च | उच्च |
भंडारण और पोर्टेबिलिटी | संतोषजनक | अच्छे |
उपयोग के लिए सिफारिशें | शिशु आहार, चिकित्सीय आहार। रस, प्यूरी, पके हुए माल के उत्पादन के लिए। कच्चा खाया जा सकता है। | शिशु आहार, चिकित्सीय आहार। रस, प्यूरी, पके हुए माल के उत्पादन के लिए। |
बटरनट स्क्वैश विटामिन और पर्ल की तुलना एक प्रकार से दूसरे पर एक हड़ताली लाभ को प्रकट नहीं करती है। अगर पर्ल थोड़ा पहले निकलता है, तो उसके स्वाद में कुछ हद तक विटामिन की कमी होती है। मोती को बेहतर और लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है।
पैदावार और परिवहन क्षमता के लिए, ये संकेतक दोनों किस्मों के लिए लगभग समान हैं। दोनों किस्मों के पौधों को एक ही बढ़ती और देखभाल की स्थिति की आवश्यकता होती है, थर्मोफिलिक हैं। केवल फलों का आकार और उनके आकार भिन्न होते हैं।
बटरनट स्क्वैश रसदार नारंगी रेशेदार लुगदी द्वारा एक विशिष्ट सुखद स्वाद उच्चारण के साथ प्रतिष्ठित है। कद्दू की फसलों में, कस्तूरी की किस्में विशेष रूप से चीनी सामग्री में उच्च हैं। इन निस्संदेह लाभों के लिए धन्यवाद, बटरनट स्क्वैश ने बागवानों के बीच लोकप्रियता हासिल की है।
फल का आकार बहुत अलग हो सकता है, बड़े आकार तक पहुंच सकता है, लेकिन फल का स्वाद हमेशा अपने सबसे अच्छे रूप में रहता है। विटामिन कस्तूरी कद्दू और पर्ल दोनों को व्यक्तिगत खपत और बिक्री के लिए सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है।
कस्तूरी किस्मों की एक विस्तृत विविधता को चुनना मुश्किल हो जाता है, और इसलिए इस लेख में किए गए सुविधाओं और गुणों का विश्लेषण, एक दूसरे के साथ तुलना करते हुए, नए सीजन के लिए निर्णय लेना संभव बना देगा।