आज यह संस्कृति बागवानों के बीच बहुत लोकप्रिय है। यह इस तथ्य के कारण है कि संस्कृति को विटामिन के साथ समृद्ध हरियाली के रूप में वर्गीकृत किया गया है। पौधे के पत्ते को सक्रिय रूप से खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाता है और इसके साथ सलाद तैयार किया जाता है। पालक ताजा रखा जाता है, जमे हुए किया जा सकता है, गर्म भोजन में भी इसके गुणों को पूरी तरह से बरकरार रखता है। दीर्घकालिक भंडारण और फसल के सरल बढ़ने की संभावना ने बागवानों के बीच इसे इतना सामान्य बना दिया। उचित देखभाल के साथ, इसे एक खिड़की पर भी उगाया जा सकता है।
क्या एक खिड़की पर घर पर पालक उगाना संभव है
पौधा प्रकाश से बहुत प्यार करता है... और अगर इसे कृत्रिम रूप से कम किया जाता है, तो संक्रमण को फूलों के चरण तक स्थगित करना संभव हो जाता है।
ठंड के लिए प्रतिरोधी, गर्मी के चार डिग्री पर अंकुरित करने में सक्षम। सामान्य विकास के लिए इष्टतम तापमान शासन - 15 डिग्री से घर पर या बालकनी पर गर्मी। तापमान में वृद्धि के कारण उत्पाद की गुणवत्ता में कमी आएगी।
शुरुआती परिपक्वता का उच्च स्तर एक महीने में कटाई के लिए सभी संभावनाएं बनाता है और बीज से पहली शूटिंग दिखाई देती है।
पालक को बढ़ने और अच्छी तरह से विकसित करने के लिए, आपको तटस्थ या कम अम्लता के स्तर के साथ उपजाऊ मिट्टी की संरचना की आवश्यकता होती है।
संस्कृति नमी को प्यार करता है, मिट्टी और स्थिर नमी के बाहर सुखाने को सहन नहीं करता है। आसपास की हवा में नमी का स्तर भी बहुत महत्व का है। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, एक खिड़की पर पालक उगाना काफी संभव है।
शरीर के लिए उपयोगी गुण
संयंत्र में शामिल हैं:
- चीनी;
- फाइबर;
- वसा;
- प्रोटीन;
- कार्बोहाइड्रेट;
- कैरोटीन;
- विटामिन;
- खनिज घटक - सेलेनियम, कैल्शियम, मैंगनीज, तांबा, मैग्नीशियम, फास्फोरस और पोटेशियम।
इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, केवल 23 किलो कैलोरी वजन घटाने के लिए प्रति सौ ग्राम पौधे, पालक की सिफारिश की जाती है।
विटामिन और अन्य तत्वों का संयोजन इतना सफल है कि पालक मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डाल सकता है। इसके साथ आप कर सकते हैं विषाक्त पदार्थों और लावा संचय को हटा दें.
निवारक उद्देश्यों के लिए और कई बीमारियों के उपचार में पौधे का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
यह दांतों और मसूड़ों की समस्याओं से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है, रक्त वाहिकाओं पर एक उत्कृष्ट प्रभाव पड़ता है, पाचन तंत्र और अग्न्याशय को स्थिर करता है और कैंसर विरोधी प्रभाव डालता है। बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए अनुशंसित, कम हुए जीव वाले लोग।
इसके अलावा, निम्नलिखित गुणों को पालक के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है:
- टॉनिक;
- मूत्रवर्धक;
- सूजनरोधी;
- रेचक;
- शांत।
प्रदर्शन में सुधार करने के लिए साग की सिफारिश की जाती है थाइरॉयड ग्रंथि, क्योंकि इसमें आयोडीन की पर्याप्त मात्रा होती है।
अलग-अलग, यह कहा जाना चाहिए कि पालक में ल्यूटिन की सामग्री आंखों के कार्य में सुधार करती है, रेटिना अध: पतन को रोकता है... यह उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो कंप्यूटर पर बहुत समय बिताते हैं।
ताजा खाने पर आपको पालक के अधिक लाभ मिल सकते हैं।
बुवाई के लिए एक कंटेनर चुनना और मिट्टी तैयार करना
यह एक खिड़की पर पालक उगाने के लिए ज्यादा प्रयास नहीं करता है, क्योंकि यह अच्छी तरह से घर के अंदर बढ़ता है।
वसंत या गर्मियों में एक पौधा बोना, अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था की आवश्यकता नहीं है। लेकिन शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में किए गए फसलों के लिए, सूर्यास्त के बाद लैंप को चालू करना आवश्यक होगा दिन के उजाले को 10 घंटे तक बढ़ाएं... बादल के मौसम में भी पौधों को रोशन करना होगा।
आप पालक को साधारण फूलों के कंटेनर या लकड़ी और प्लास्टिक के बक्से में उगा सकते हैं। रोपण टैंक की ऊंचाई होनी चाहिए 15 से 20 सेंटीमीटर... और एक पौधे के लिए पोषण का क्षेत्र 8 से 8 - 10 तक 10 सेमी की मात्रा में आवंटित किया जाना चाहिए। लेकिन अगर आप युवा पालक इकट्ठा करने की योजना बनाते हैं, तो रोपण को सघन किया जा सकता है।
आप फूलों के लिए तैयार पॉटिंग मिक्स के साथ रोपण बक्से को भर सकते हैं। इसमें पीट शामिल नहीं है जो मिट्टी को अम्लीय करता है।
आप स्वयं मिश्रण का उपयोग करके तैयार कर सकते हैं 1 से 2 के अनुपात में बायोहुमस और नारियल फाइबर... फाइबर पूरी तरह से नमी बनाए रखते हैं, जिससे मिट्टी को सूखने से रोका जाता है और पानी को रुकने से रोका जाता है। एक पूर्वापेक्षा विस्तारित मिट्टी की कई परतों से जल निकासी होती है, जिसे बक्से के नीचे व्यवस्थित किया जाता है।
यदि कोई नारियल फाइबर नहीं है, तो आप केवल वर्मीकम्पोस्ट के साथ कर सकते हैं। इस मामले में, एक सौ सेंटीमीटर वर्ग मिट्टी में पेरीलाइट या वर्मीक्यूलाइट के दो बड़े चम्मच जोड़ें।
घर पर बीज बोना
खिड़की पर घर पर पत्ता पालक की खेती के लिए, जल्दी परिपक्व होने वाली किस्मों को लगाने की सलाह दी जाती है:
- Godry;
- तापस;
- विशाल;
- Virofle।
बीजों को जल्दी से अंकुरित करने के लिए, उन्हें चाहिए गर्म पानी में 24 घंटे के लिए भिगोएँ, फिर एक मैंगनीज समाधान में कुछ घंटों के लिए पकड़ो।
रोपण टैंक में, फर की व्यवस्था की जाती है, जिसकी गहराई डेढ़ सेंटीमीटर है। बीज सामग्री को एक छोटी स्प्रे बोतल से पृथ्वी पर छिड़का जाता है। कंटेनर को प्लास्टिक की चादर से ढक दिया जाता है, जो स्प्राउट्स के दिखने के बाद हटा दिया जाता है।
आमतौर पर, रोपण के पांच से सात दिन बाद पौधा अंकुरित होता है। पौधों को दो से तीन पत्तियों तक बनाने के लिए बक्से में छोड़ दिया जाता है। फिर पौधा इस प्रकार है डुबकी कहीं।
देखभाल के नियम
इसे अंजाम देना जरूरी है नियमित रूप से पानी और छिड़काव... यह सुबह और शाम को किया जा सकता है, जब सूरज की किरणें पर्णसमूह पर नहीं पड़ रही हैं। कुछ लोग बॉक्स के पास पानी का एक कंटेनर स्थापित करते हैं ताकि नमी धीरे-धीरे वाष्पित हो जाए और हवा को नम कर दे।
युवा स्प्राउट्स को अतिरिक्त खिलाने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन अगर आपकी मिट्टी पर्याप्त उपजाऊ नहीं है, तो इसे पानी के दौरान कार्बनिक पदार्थों को जोड़ने की अनुमति है।
कटाई और आगे उपयोग
पालक उगते ही बड़े पैमाने पर कटाई शुरू होती है 7-8 सेंटीमीटर तक और पाँच से छह बड़े, घने पत्ते बनेंगे। जब तक पौधा फूल का तीर नहीं बना लेता, तब तक आप दो से तीन महीने तक पत्ते को उठा सकते हैं। अब इसे हटा दिया जाना चाहिए और एक नया बीजारोपण किया जाना चाहिए।
पालक के पत्तों को ताजा खाया जाता है, भंडारण के लिए जमे हुए, लगभग हर गर्म पकवान में जोड़ा जाता है।
पालक एक अनूठा पौधा है जो न्यूनतम रखरखाव के साथ अच्छी पैदावार देने में सक्षम है। इसके पर्णसमूह में इतने सारे विटामिन और उपयोगी घटक होते हैं कि आपका शरीर लगातार पूरी तरह से काम करेगा।