मिठाई काली मिर्च वोलोवे कान सबसे अधिक मांग और लोकप्रिय किस्मों में से एक है जो रूसी बागवान अपनी भूमि के भूखंडों पर बढ़ते हैं। फिल्म ग्रीनहाउस और खुले मैदान के लिए बनाया गया, यह हमारे देश की समशीतोष्ण जलवायु में अच्छी पैदावार देता है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि किसान बिक्री के लिए इस किस्म को विकसित करते हैं, और शौकिया माली इसे साइट पर सबसे अच्छी जगह देते हैं। आज हम विवरण, मीठी मिर्ची किस्म की तकनीकी विशेषताओं के बारे में बात करेंगे Volovye कान, इसकी खेती और भंडारण की विशेषताएं, साथ ही फायदे और नुकसान।
गाय के कान काली मिर्च किस्म के लक्षण
काली मिर्च वोलोवे कान मध्य-मौसम किस्मों के अंतर्गत आता है, जिसकी अनुमानित पकने की अवधि 112-130 दिन होती है, जो कि पहले शूट की उपस्थिति से होती है, या खुले मैदान में रोपाई के क्षण से लगभग 70 दिन होती है। एक मजबूत झाड़ी 75-80 सेंटीमीटर तक बढ़ सकती है, जिससे एक फैला हुआ मुकुट और पत्तियों की एक बहुतायत हो सकती है। एक झाड़ी से उचित देखभाल के साथ, आप 2.5-3 किलोग्राम तक की फसल प्राप्त कर सकते हैं। मौसम के अनुकूल परिस्थितियों में सितंबर के मध्य तक फसल ली जा सकती है।
फल पूरी तरह से पकने पर तकनीकी परिपक्वता और गहरे लाल रंग में गहरे हरे रंग का होता है। नुकीले सिरे के साथ लम्बी काली मिर्च 15 सेमी की लंबाई और 170-200 ग्राम के वजन तक पहुंच सकती है। दीवार की मोटाई औसतन 6-8 मिलीमीटर है, गूदा घना और रसदार है। फल का स्वाद मीठा, समृद्ध है, लेकिन काली मिर्च की कई किस्मों में निहित कड़वाहट के बिना। कच्चे खाने के लिए अच्छी तरह से (सलाद और सब्जी बनाना) और डिब्बाबंद (विभिन्न ड्रेसिंग, लीचो, सब्जी की तैयारी)।
फायदे और नुकसान
इस मीठी मिर्च के फायदों में से हैं:
- उत्कृष्ट स्वाद;
- अच्छी परिवहन क्षमता;
- दीर्घकालिक भंडारण की संभावना;
- अधिकांश काली मिर्च रोगों का प्रतिरोध;
- उच्च उत्पादकता;
- जल्दी पकने;
- कच्चे खाने और डिब्बाबंद भोजन के लिए प्रसंस्करण की संभावना।
नुकसान में शामिल हैं:
- ठंड और ठंढ के लिए कम प्रतिरोध (वसंत में, युवा पौधे हवा में और जमीन की सतह पर ठंड होने पर मर जाते हैं);
- सूरज की रोशनी की जरूरत (पौधे को धूप या आंशिक रूप से छायांकित क्षेत्रों में उगाया जाना चाहिए);
- गर्मी असहिष्णुता (ग्रीनहाउस में 30-32 डिग्री से ऊपर के तापमान पर, फूल और युवा अंडाशय गिरने लगते हैं);
- वर्षा की अनुपस्थिति में पानी की आवश्यकता (छिड़काव से पहले फूल आने के बाद, जड़ में)।
बढ़ती सुविधाएँ
अधिकांश मिर्च की तरह, बैलों के उपयोग से ऑक्स का कान उगाया जाता है। इस किस्म की मुख्य विशेषता यह है कि अंकुर अक्सर रोपाई को सहन नहीं करते हैं, और इसलिए डाइविंग करते हैं।
जब ग्रीनहाउस में पौधे बढ़ते हैं, तो उन्हें ताजी हवा के प्रवाह को सुनिश्चित करने और उन्हें ओवरहीटिंग (27-28 डिग्री से ऊपर के कमरे में तापमान में वृद्धि) से बचाने की आवश्यकता होती है।
और बगीचे में रोपण के बाद, झाड़ियों को नियमित रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए, उनके आस-पास की जमीन को ढीला करें, खरपतवार को नष्ट करें और समय-समय पर उर्वरकों (अधिमानतः जैविक) को लागू करें।
बीज का चयन और रोपण
बीजों को बोने के बक्से में रखने से पहले, उन्हें कैलिब्रेट और तैयार करने की आवश्यकता होती है। आप 10-20 मार्च को रोपाई के सभी काम शुरू कर सकते हैं। बढ़ते हुए अंकुरों में साइज़िंग एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि यह अंकुरण में काफी वृद्धि कर सकता है (मिर्च के लिए यह केवल 50% है)। बीज तैयारी में निम्नलिखित चरण होते हैं:
- बीज छांटना... रोपण सामग्री को कमरे के तापमान पर कई मिनटों तक पानी में डुबोया जाता है। रोपण के लिए, केवल उन बीजों का उपयोग किया जाता है जो पानी के साथ कंटेनर के नीचे सिंक करते हैं। बाकी अंकुरण के लिए उपयुक्त नहीं हैं - वे या तो अतिदेय हैं या अविकसित हैं।
- भिगोएँ। 3-4 दिनों के लिए, बीज को गर्म पानी (26-28 डिग्री) में भिगोना चाहिए। आप एक फ्लैट डिश पर 2-4 परतों में चीज़क्लोथ डाल सकते हैं, थोड़ा गर्म पानी डाल सकते हैं ताकि धुंध अच्छी तरह से गीला हो जाए। शीर्ष पर बीज डालें और कई दिनों के लिए छोड़ दें (समय पर गर्म पानी जोड़ना महत्वपूर्ण है ताकि बीज के साथ धुंध सूख न जाए)। पानी के बजाय, आप पोटेशियम परमैंगनेट के एक बहुत कमजोर समाधान का उपयोग कर सकते हैं।
- मिट्टी की तैयारी। रोपाई के लिए, आप एक स्टोर-खरीदी गई मिट्टी के मिश्रण का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उस क्षेत्र से जमीन लेना बेहतर है जहां काली मिर्च उगाई जाएगी। आपको 5: 1 और लकड़ी की राख के 2-3 मुट्ठी के अनुपात में जमीन पर रेत जोड़ने की जरूरत है। पृथ्वी को अच्छी तरह से सिक्त किया जाना चाहिए और एक गर्म स्थान में कुछ दिनों के लिए छोड़ देना चाहिए।
- रोपण के बीज। बीज को तुरंत रोपण करना बेहतर होता है, इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि उन्हें बाद में गोता नहीं लगाना होगा। बीज बोने के बाद, बक्से को पन्नी के साथ शीर्ष पर बंद किया जा सकता है और अपेक्षाकृत गर्म स्थान पर रखा जा सकता है (तापमान 20-18 डिग्री से कम नहीं होना चाहिए)।
- Thinning। यदि अंकुर बहुत सघन रूप से अंकुरित हो गए हैं, तो कमजोर अंकुर को हटाते हुए इसे पतला होना चाहिए। 4-6 पत्तियों की उपस्थिति के बाद, बॉक्स में पृथ्वी को जोड़ने की सलाह दी जाती है ताकि अंकुर मजबूत हो। पर्याप्त प्रकाश व्यवस्था के साथ रोपाई प्रदान करना भी आवश्यक है, अन्यथा वे पतले और लंबे हो जाएंगे (या बस प्रकाश की ओर खींचकर मर जाते हैं)।
ग्रीनहाउस और खुले मैदान में झाड़ियों की देखभाल की विशेषताएं
ठंढ के रुकने के बाद ही सीडलिंग को मई के मध्य में लगाया जाता है। इस मामले में, रात में हवा का तापमान 18 डिग्री से कम नहीं होना चाहिए, अन्यथा नाजुक युवा पत्ते जम सकते हैं। यदि मिट्टी को पर्याप्त गर्म नहीं किया जाता है, तो युवा काली मिर्च की झाड़ियों बीमार हो सकती हैं, जिसका अर्थ है कि फसल इतनी भरपूर नहीं होगी।
यह देखते हुए कि झाड़ी कई शाखाओं और पत्तियों के साथ घूम रही है, पौधों को 60 सेमी की पंक्ति की दूरी और एक दूसरे से 50 सेमी की दूरी के साथ लगाया जाना चाहिए।
पानी नियमित रूप से किया जाना चाहिए, खासकर अगर गर्मियों में सूखा हो:
- फूलों से पहले और पहले अंडाशय के गठन - वर्षा विधि (झाड़ियों और गलियों पर पानी का छिड़काव) द्वारा;
- फूल के दौरान और फलने के अंत तक - जड़ में।
सिंचाई के लिए, आप कम से कम 25-27 डिग्री के तापमान के साथ पानी ले सकते हैं।
काली मिर्च सुपरफॉस्फेट और कार्बनिक पदार्थों के साथ खिलाया जा सकता है - घोल या पक्षी की बूंदें। फूलों के दौरान, अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए जटिल उर्वरकों को लागू करने की सलाह दी जाती है।
रोग और कीट
विविधता पूरी तरह से अधिकांश बीमारियों का प्रतिरोध करती है जो दोनों फलों को प्रभावित कर सकती हैं। तो एक पौधे या उसकी जड़ का धड़ है।
विविधता वर्टिसिलोसिस और फाइटोप्लाज्मोसिस जैसी बीमारियों के अच्छे प्रतिरोध से अलग है।
हालांकि, पौधे प्रभावी रूप से कीटों का विरोध नहीं कर सकते हैं:
- एफिड - यह केवल कीटनाशक लगाने से नष्ट हो सकता है;
- मकड़ी का घुन लहसुन और प्याज के रस के अतिरिक्त कपड़े धोने के साबुन के साथ छिड़काव के बाद गायब हो जाता है;
- नग्न स्लग तंबाकू की धूल और सरसों को पसंद नहीं करते हैं;
- कोलोराडो आलू बीटल - यह कैंडलडाइन टिंचर के साथ छिड़का जा सकता है।
कई शौक़ीन किसान और बागवान हर साल गाय के कान की घंटी उगाते हैं। अपनी समीक्षाओं में, वे न केवल विविधता के उत्कृष्ट स्वाद और बहुमुखी प्रतिभा पर ध्यान देते हैं। बड़ी पैदावार, रोग प्रतिरोधक क्षमता, कम पकने की अवधि, अच्छी गुणवत्ता और परिवहन क्षमता - ये मुख्य गुण हैं जो सरल गर्मियों के निवासियों और सम्मानित खेतों दोनों द्वारा सराहना की जाती हैं।